Стихотворная столовая, или Как пообедать в Первом меде за 541 рубль

Петроградская сторона насыщена ресторанами и кафе, как Нева корабликами во время развода мостов. Правда, абсолютное большинство заведений общепита относится к кошелькам своих гостей без какой-либо жалости. Но Дмитрий Грозный нашел альтернативу, обнаружив столовую на огромной территории Первого меда.

Желтые зубы и серые лица,

Дым коромыслом в воздух клубится,

Про бронхиальному дереву смолы

Плавно спускаются вниз, в альвеолы…

Ах, как жаль, что розовый листок прямо на входе в столовую Первого меда не подписан. Стих столь мощной профилактическо-оздоровительной силы мне давно не приходилось встречать.

Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И. П. Павлова, всем известный под коротким ником Первый мед, если мерить по периметру, почти такой же, как государство Ватикан, а по населенности точно его превышает. Одних корпусов здесь сильно больше полусотни! Столовая тоже занимает целое здание, которое на всех картах и планах имеет № 33. Попасть в нее может любой желающий, но, чтобы долго не плутать, лучше следовать инструкциям.

Входов на территорию университета множество, но ближайший к станции метро «Петроградская» — на пересечении улиц Льва Толстого и Петропавловской. На воротах прикреплен барельеф с Гигеей — греческой богиней, которая почиталась в Афинах как олицетворение чистого воздуха и целебных источников.

Для начала нужно двигаться по аллее, которую с обеих сторон обступают бюсты. Первый, считая от ворот, — Георгий Ланг, следующий — Владимир Бехтерев, а самое почетное центральное место отдано, естественно, первому российскому Нобелевскому лауреату, академику Павлову. Когда памятники закончатся, двигайтесь вдоль длиннющего фасада поликлиники, затем, никуда не сворачивая, пройдите между корпусами и тогда неизбежно увидите приземистое строение с покатой цинковой крышей, над дверями которого крупно выведено «Столовая». Уточнять, что здание желтое, излишне, потому что они тут все такие.

В целом путь получается неблизкий, я насчитал 493 шага, но вокруг липы, дубы и елки, под одной из которых парочка даже позировала фотографу.

Коридор перед столовой — симбиоз школы и больницы. Впрочем, сам Первый мед как раз и есть и то, и другое. Столовая — огромна, пространство — роскошное, с большущими окнами и арками, но убогий ремонт способен на чудеса. Здесь светло, но совершенно неуютно, а столы со столешницами и металлические «венские» стулья венчают картину. Обилие указующих надписей сразу выдает с головой учебное учреждение: «Стой! Обработай руки!», «Посушите руки здесь!» и так далее. Для легкой усвояемости пять правил поведения в столовой изложены опять-таки в стихах. Вот с чего всё начинается:

Во-первых, соблюдать порядок,

Хоть вожделен обед и сладок,

Не торопись и не кричи —

Спокойно терпеливо жди!

В реальности ждать долго не приходится: все-таки студенты разъехались на каникулы. А «кричал» только прикрепленный к стене телевизор, транслировавший «МузТВ». Благодаря нему я за время обеда узнал ответы на вопросы «Почему раньше сахарная вата была доступна только богачам?» и «Правда ли, что котам не нравятся мужчины с бородой?».

Здесь две линии раздачи, но работала только одна из них. Народу в обеденный час оказалось совсем немного: больше трех-четырех человек при мне в очереди не собиралось. Большинство — сотрудники университета, пациенты, а еще, судя по всему, мамы с абитуриентами. Несмотря на открытые окна, в столовой было даже жарче, чем на улице. Уровень обслуживания можно назвать вполне приемлемым, а некоторые моменты — и вовсе умилительными. Маленькому карапузу, который, покидая столовую, сказал «спасибо», сотрудница душевно ответствовала: «Пожалуйста! Приходи, я тебе оставлю сосиску!» Очевидно, имелись в виду сосиски в тесте (68 рублей), которые к этому моменту закончились.

Меню в столовой напечатано на нескольких листочках, расставленных поверх витрины в непонятном порядке, а так как на витрине блюда не подписаны, разобраться, что в реальности есть, а чего уже нет, самостоятельно затруднительно. Обнаружил в меню «Комплексный обед для студентов» (350) и «Комплексный обед для студентов 1» (300), но что они подразумевают, осталось загадкой. Возможно, это такой обед-сюрприз? Строчку «Бизнес ланч 1» (400) и вовсе не заметил; впрочем, с составом блюд тоже никакой ясности не было. Когда видишь, что плов из курицы стоит 161 рубль, а бедро куриное гриль — 162, начинаешь верить, что лишнего с тебя здесь не возьмут. В целом предложение достаточно стандартно, самое же дорогое блюдо — бефстроганов — оценено в 264 рубля.

Салатов (63–200) всего-то пять, и часть из них была разложена по тарелочкам с ностальгическими советскими цветочками. Впрочем, столовые приборы удивили еще больше: алюминиевые ложки в заведении общепита смотрятся примерно как телефонные будки на улицах города.

В морковном салате с огурцом (63) были еще кусочки болгарского перца; с блюдом всё было нормально, пока не встретился суперсоленый фрагмент. Морковку просто-напросто недостаточно тщательно перемешали.

Из трех супов к часу дня один закончился, и, конечно же, это была окрошка (115). Для борща (110) пришлось отдельно приобретать ложку сметаны (15). Но ведь борщ без сметаны, как Невский проспект без Аничкова моста! При этом суп был столь же холодным, как окрошка. Пришлось отправиться на поиски микроволновой печи. Их оказалось даже две. При мне перестановкой тарелки из одной печки в другую занималась сотрудница университета. А кассир озадачила одного из обедающих вопросом: «Сможешь потом подсказать, куда подключить микроволновку, чтобы ничего не коротнуло? А то я в прошлый раз включила, и розетка загорелась».

Вторая печь работала, суп удалось разогреть. Борщ соответствовал золотому столовскому стандарту, когда есть не противно, но прощаешься с тарелкой без малейших сожалений.

Раздел гарниров в университетской столовой, пожалуй, самый удивительный. Вернее разброс цен на них. Гречка, извините, греча, макароны, рис, картофельное пюре и даже картофель по-деревенски — всё стоило одинаково (80). А тушеные овощи — лишь на 10 рублей дороже. Спасибо сотруднице столовой, которая мне их предложила! На тарелке оказались баклажаны, кабачки, капуста и помидоры — очень даже неплохо. Как и печеночные оладьи (140), которые не страдали главной болезнью этого блюда: не были сухими.

В компоте из сухофруктов (45) даже присутствовали сами сухофрукты. А вот лакомка с яблочным конфитюром (78) явно не была таковой. Тесто — тяжелое, а, главное, начинка наличествовала только на концах булочки. Вы наверняка читали, как на заре построения капиталистических товарно-денежных отношений в пачке долларов могло оказаться сверху несколько настоящих купюр, а всё остальное — резаная бумага. Здесь послевкусие было примерно аналогичным. Карлсон свое отношение к подобной ситуации выразил словами «Деньги дерешь, а корицу жалеешь»…

На выходе из столовой есть витрина сувенирного магазина, в которой выставлены кепки, футболки и шоперы. Правда, висящий рядом плакат предлагает заказ делать через сайт. На улице перед зданием можно посидеть в ухоженном скверике, в котором есть квадратные кусты и табло, сообщающее, что на факультет клинической психологии конкурс составляет 91,24 человека на место. Сидя на скамеечке я взялся искать в интернете автора профилактическо-оздоровительного стихотворения. И нашел! Потапчук Алла Аскольдовна, проректор по воспитательной работе. Родина должна знать своих поэтов!

Планируя поход в столовую, учитывайте, что она работает только по рабочим дням с 08:30 до 16:00. Но возможны варианты. Листочек на двери сообщал: «Столовая сегодня работает до 15:00». Так что на всякий случай лучше приходить пораньше.