Ваши вкусы весьма специфичны. Кто нас на самом деле кормит азиатской едой?

Российские производители теснят настоящие продукты из Кореи, Китая и Японии на полках сетей. Необычные вкусы и упаковки с иероглифами все чаще дополняют привычные линейки, а ретейлеры запускают собственные марки, мимикрирующие под азиатские бренды. «Фонтанка» узнала, кто нас кормит бао, моти, гедзами и дамплингами.

По оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), по итогам января — июня 2026 года продажи продуктов с необычными азиатскими вкусами в торговых сетях выросли в среднем на 10–40%. Такая динамика наблюдается как в категории готовых блюд, так и среди ингредиентов для домашнего приготовления, на днях рассказал глава ассоциации Станислав Богданов «Известиям».

Также, по данным АКОРТ, в азиатских разделах крупных торговых сетей доля отечественных продуктов уже вплотную приблизилась к 50%.

Причем отечественные производители не только копируют ассортимент, но и создают дизайн упаковки, мимикрирующий под азиатские марки, используя характерные шрифты, аниме-персонажей и так далее. На некоторых продуктах иероглифов даже больше, чем русского текста.

Под брендом Bibigo продаются булочки бао, дамплинги и жареный рис в азиатском стиле. Продукцию можно встретить практически во всех крупных сетях. Производителем является ООО «Сиджей Равиолло Рус». Завод, который располагается на Петергофском шоссе в Петербурге, с 2017 года принадлежит корейскому продуктовому гиганту CJ CheilJedang Corporation. До всплеска интереса к азиатской еде предприятие производило пельмени, блинчики и другую замороженную продукцию. Выручка «Сиджей Равиолло Рус» в 2025 году составила 2 млрд рублей.

ООО «Технологии вкуса» выпускают булочки под брендом «Мини Бао» для розничных сетей. Компания зарегистрирована в Мурино, но на сайте сообщает, что ее производство находится на Васильевском острове. В ассортименте начинок — говядина с кимчи, свинина с кимчи и курица с овощами. На упаковке изобилие иероглифов, характерные шрифты и цветовая гамма, а также сама булочка бао в виде анимированного персонажа.

Также компания выпускает булочки бао под брендом «Ум-Ням».

ООО «Технологии вкуса» принадлежит Елене Свинкиной, Яне Распутняк и Татьяне Светкиной. Выручка компании в 2025 году составила 73,9 млн рублей.

Производитель из Калужской области «Юниант» поставляет на прилавки сетей гедзы и дамплинги под брендом «Уплетоны». Среди начинок дамплингов — свинина, мурманская креветка, курица кимчи, курица тай чили; гедза предлагаются в вариантах фо бо, манго чили, том ям и унаги.

Предприятие принадлежит Вячеславу Лахтикову и Павлу Груздеву. Выручка за 2025 год — 4,3 млрд рублей.

Пельмени гедза под брендом Yoshimi произволит московское ООО «Тойоми». Компанией владеют Арсений Матанцев и Александра Цегельникова. Выручка в 2025 году составила 319 млн рублей.

ООО «Щелковский МПК» выпускает дамплинги под брендом Your Zen с розовыми креветками и «классические по-пекински». Предприятие зарегистрировано в Московской области и принадлежит Сергею Хачатуряну и Гайку Алояну. Помимо азиатской экзотики оно производит классические пельмени. Выручка за 2025 год — 7,8 млрд рублей.

ООО «Домашние консервы» из Владимирской области не стало мудрить и назвало свой продукт «пельмени по-китайски, в кисло-сладком соусе», не забыв снабдить упаковку иероглифами и изображением довольного китайца. Покупателям обещают «адаптированный мягкий вкус».

Предприятие принадлежит Анатолию Достману и Наталье Капице. Выручка в 2025 году — 550,9 млн рублей.

Ретейлеры не отстают. Так, «Перекресток» недавно вывел на рынок марку Asia Mix, обратило внимание издание «Продукт Медиа». Под этим брендом выпускается высокобелковое молоко, йогурты и мороженое. Вкусы весьма специфичны: например, можно попробовать напиток на основе сыворотки с персиком и ароматом жасмина.

Производитель, указанный на упаковке, — ООО «Несвижский завод детского питания». Владельцем компании является кипрская IONICS NOMINEES LIMITED. На сайте Asia Mix в качестве производителя указано ООО «Латео» из Московской области, которое принадлежит кипрской компании NOMOPOLY LIMITED. Эта компания владеет, в частности, гатчинским молочным заводом «Галактика». На сайте hh.ru говорится, что «Латео» и «Несвижский завод детского питания» входят в одну группу. Ранее «Латео» связывали с бизнесменом Андреем Бесхмельницким, основателем «Юнимилка».

Крупные производители безалкогольных напитков также дополняют ассортимент «азиатскими» позициями. Например, в линейке бренда Frustyle (PepsiCo) появились Tokyo man со вкусом карамболы и яблока и Miss Japan со вкусом вишни и японской сливы.

Пищевой лёд под брендом Chu-Cool в стаканчике, оформленном в азиатском стиле, придумало выпускать ООО «Айс в Кубе» из Воронежской области. В сетях такой продукт — заметим, без всякого напитка — обойдется в 184 рубля.

Компания принадлежит Игорю Яковлеву. Выручка компании в 2025 году — 168 млн рублей.

ООО «Сладпром» из Самарской области поставляет в сети «Русские моти». Традиционная японская сладость предлагается со вкусами ржаного кваса, вишни в медовухе, клюквенного морса и даже «пряника нового времени».

Владельцы компании — Евгений Цимбалий и Максим Кодоркин. Выручка в 2025 году — 738 млн рублей.

Категорию снеков азиатский тренд тоже не обошел стороной. ООО «Стамба» из Ростовской области (бренд Bruto chips) предлагает чипсы со вкусами шрирача и кимчи. Иероглифов на упаковке больше, чем кириллицы.

Предприятие принадлежит Людмиле Саляховой. Выручка в 2025 году 1,4 млрд рублей.

Ретейлер X5 («Перекресток», «Пятерочка») отмечает рост спроса на готовую еду в азиатском стиле. «В первом полугодии 2026 года „Азия“ стала второй по темпам роста спроса, уступив только категории завтраков. Прирост всего сегмента в штуках составил 22,8%», — рассказала Елена Крупская, директор по стандартам пищевой безопасности X5. Покупатели азиатской еды — как правило, городские жители 16-44 лет.

По ее словам, если раньше в этом сегменте популярностью пользовалась категория перекусов (роллы, сэндвич-роллы и онигири), то теперь в ТОП-10 входят вторые блюда (лапша вок с курицей, удон с морепродуктами, свинина в кисло-сладком соусе, курица с ананасами и рисом и фунчоза), супы (том ям), салаты (морковь и спаржа по-корейски). Среди новинок, которые добавил в ассортимент ретейлер в этом году, — трайфл-суши, суширито, кимпабы, роллы в тубусе и курица с ананасами.

В сети «Лента» также видят рост спроса в категории азиатских товаров. В первом полугодии 2026 года в «Гипер Ленте» появилось более ста новых позиций: грибы эноки, побеги бамбука, линейка капусты кимчи, мед с алоэ, шоколад с необычными начинками, экстремально кислый мармелад и т. д., рассказали в пресс-службе сети.

Так, на фоне популярности азиатской кухни растет потребление кимчи — ее добавляют не только как гарнир, но и как ингредиент в бургеры, вок, пиццу и другие блюда. Также популярность набирают эноки и продукты с побегами бамбука.

Азиатский тренд также стимулирует спрос на сладости с нестандартными вкусами: шоколад «со сложными начинками», к примеру вишня — перец, соль — карамель, шоколад с матчей, отмечают в «Ленте». Сегодня на полках представлено более 15–20 вариаций такого сочетания — как от ведущих федеральных брендов, так и в линейках собственных торговых марок ретейлера. Экстремально кислый мармелад — лидер по темпам обновления ассортимента среди жевательных сладостей.

«Главный потребитель китайских сладостей — поколение зумеров и альфа (от 7 до 25 лет). Для них покупка такого десерта — это не просто перекус, а элемент молодежной поп-культуры», — комментируют в «Ленте».

На волне спроса на азиатский фастфуд сети открывают внутри своих магазинов раменные. Такие корнеры уже есть у «Пятерочки», «Магнита» и «Ашана».