Цены на сливочное масло и сыр сильно упали. Ощущаете?

Снижаются отпускные цены на сливочное масло и сыр — в мае падение составило 15% по сравнению с концом прошлого года. Такие данные приводит консалтинговая компания «Агромиля».

Снижение цен на масло началось в прошлом году, а сыр стал дешеветь с начала текущего года. Это происходит из-за больших запасов продукции у производителей, говорят аналитики. По данным на март, складские запасы сыра выросли на 24% год к году — до 66 тысяч тонн. Запасы по сливочному маслу увеличились на 40,5% — до 28 тысяч тонн продукции. Кроме того, на российских производителей давит импорт из Белоруссии.

Как пояснили изданию Shoppers аналитики Союзмолока, снижение закупочных цен отражается в розничной торговле далеко не сразу. C начала года к середине мая розничные цены на сливочное масло снизились на 4,2%, сыры — на 1,1%, сметана — на 1,5%, ультрапастеризованное молоко — на 1,2%. То есть трансляция снижения закупочных цен на полку не является полной и пропорциональной, пояснили в Союзмолоке.

По данным Петростата, в апреле цены на сливочное масло в рознице снизились по сравнению с декабрем 2025 года на 2% до 1,34 тысяч рублей за 1 кг. Килограмм сыра в апреле в среднем стоил 1 тысячу рублей, это на 4% ниже, чем в декабре 2025 года.