Вилла авантюриста, чайна-таун и секретное кабаре. ТОП-10 самых впечатляющих кафе и ресторанов Петербурга

• Адрес: Аптекарская набережная, 6 (вход с ул. Профессора Попова).

• Режим работы: ежедневно, 10:00–22:00.

Концепция: кафе-сообщество для душевных разговоров. Здесь баристами работают психологи, есть большая библиотека по психологии, проводят тематические мероприятия. Обещают атмосферу принятия и понимания, в том числе с детьми и животными.

Интерьер — нечто среднее между кабинетом психолога и детской. На стене изображение Чеширского кота, слившегося в единый образ с Безумным шляпником, и портрет дедушки Фрейда. Тут же шкафы с психологической литературой и игрушки, чтобы закрывать гештальты и прорабатывать детские комплексы.

Меню: завтраки весь день, здоровая пища и коктейли с обыгрывающими тематику места названиями — «Синдром самозванца», «Осознанность», «Аутентичность», «Весеннее обострение»… Есть «эмоциональное» меню с анализом полезных веществ, из которого предлагают выбирать блюда по настроению и задачам на день: пища для ума (например, салат с уткой «снабдит ваши нейромедиаторы холином, теанином и фолиевой кислотой»), энергия для тела (тартар из говядины — «лучшая благодарность связкам и суставам — коллаген, эластин, аргинин»), а также релаксация и либидо.

• Адрес: ул. Салова, 61, Малый проспект В.О., 54/2.

• Режим работы: ежедневно, с 11:00 до 23:00.

Концепция: семейное кафе, где заказ (ту его часть, что сложно расплескать или рассыпать) привозит к вашему столику по железной дороге паровозик.

Оба зала украшает макет, в том числе с узнаваемыми частями Петербурга. Разглядывать можно до бесконечности, и многим посетителям это, видимо, удавалось, поэтому на сайте потребовалось предупреждение: время посещения ограничено полутора часами.

Меню: паровозик привозит брускетты, бургеры, десерты. Еду поздоровее — салаты, супы, горячее, пасты и воки — приносит официант. Есть детское меню.

• Адрес: Социалистическая ул., 21.

• Режим работы: ежедневно с 11:00 до 23:00.

Концепция: рестораны с конвейерной лентой, на которой стоят маленькие тарелочки с суши и роллами, пришли к нам из Японии, где их называют кайтэн-дзуси (дословно — суши-карусель). Посетители сидят вдоль ленты и берут те тарелочки (из проезжающих мимо), что нравятся, какого цвета тарелочка — такой ценовой категории порция (от 250 до 450 руб.). Расчет идет по итоговому числу тарелочек и их цветам.

По дизайну — вы словно в путешествии на футуристичном поезде «Синкансэн».

Меню: суши, сашими, моти, удон, рамен.

• Адрес: Люблинский пер., 9.

• Режим работы: с 9:00 до 14:00 на завтраки ежедневно, с 14:00 до 23:00 (кухня — до 20:30) с четверга по воскресенье.

Концепция: секретность и антураж. Как в самом заведении описывают своего героя, Мистер Пинки — «азиатский преступник, авантюрист, путешественник, меценат, коллекционер и чертов везунчик». Его вилла плотно украшена причудливыми предметами и объектами искусства из разных восточных «странствий», и попасть в нее можно только через барбершоп. В ресторане не ждут гостей с домашними животными и детьми до 18 лет.

Меню: есть уже привычный в ресторанных меню суп Том Кха, есть более экзотичный Kani-No-Hana с фалангой камчатского краба. Для любителей другого Востока — шакшука, Запада — бургер или паста с вонголе. Ну или тихая роскошь — краб с муссом Чоризо.

• Адрес: Кадетская линия, 5, корп. 2Д (пространство «Вавилов Лофт»).

• Режим работы: 19:00–23:30.

Концепция: секретное кабаре со входом через шкаф и атмосферой артистического декаданса.

Идея передана с помощью огромных фресок итальянских и фламандских мастеров эпохи ренессанса с эффектом не то облупившейся штукатурки, не то разбрызганной краски. Зеркала в барочных рамах, красные шторы и огромные хрустальные люстры дополняют картину.

В меню несколько основных блюд и закуски с интригующими названиями («сырное кабаре», «трио мясных любовников», «тайный поклонник»), коктейльная карта периодически обновляется.

В заведении постоянно проходят джазовые концерты, стендап-шоу и выступления в жанре бурлеска — на них нужно покупать отдельный билет.

Шкаф, через который нужно заходить в ателье, расположен в соседнем кафе. Чтобы не ошибиться шкафом, схему прохода можно посмотреть заранее в социальных сетях заведения либо уточнить на месте.

• Адрес: ул. Короленко, 14.

• Режим работы: воскресенье–четверг с 12:00 до 00:00, пятница–суббота — с 12:00до 1:00.

Концепция: настоящий чайна-таун в центре Петербурга с отсылкой к творчеству Иосифа Бродского (ресторан расположен в подвале музея поэта).

Заведение состоит из улочек-коридорчиков, вдоль стен которых притулились отдельные кабинеты размером не больше холодильника. В большом зале столики установлены в три яруса. В конце одного из коридоров — зал с аквариумом, в котором живут лягушки-альбиносы. В другом — микро-бар, в котором коктейли разливают прямо из кранов.

В интерьере ретро-фотографии и картины со сценами из жизни Поднебесной, веера и бамбуковые жалюзи. Над открытой кухней висят тушки утки по-пекински — фирменного блюда заведения.

В меню — паровые блинчики в плетеном «туеске», соус хойсин и наструганные огурцы и зеленый лук. Также заведение славится коктейлями: его создатели — команда Follow The Rabbits (которая также управляет самым титулованным баром Петербурга El Copitas).

• Адрес: Разъезжая ул., 37.

• Режим работы: воскресенье–четверг с 15:00 до 2:00, пятница–суббота — с 15:00 до 3:00.

Концепция: бар в средневековом стиле с интерактивом.

В заведении четыре зала: Мистическая гостиная, Ведьминский зал, Зал Ордена Бахуса и Пыточная. Меню и коктейльная карта в зависимости от зала могут различаться.

В интерьере — черепа животных, полки с магическими снадобьями, свитки с заклинаниями, летучие мыши, паутина и прочая ведьминская атрибутика. Зал Ордена Бахуса напоминает не то зал рыцарского замка, не то застенки инквизиции: в центре — деревянные колодки, в которые заковывают тех, кто заказал определенный коктейль (например, «Отречение от ереси»).

Гости смогут отведать средневековый гороховый суп, будапештский гуляш и оленину бургиньон. Некоторые блюда имеют тематические названия, например «Последний ужин Жака де Моле» (магистра ордена тамплиеров, сожженного на костре по обвинению в ереси. — Прим.ред.).

Но главное в этом заведении — это коктейли с интерактивом. Например, с помощью специального устройства вы можете определить, в какой круг ада вам суждено попасть, и понести соответствующую кару (коктейль вы сможете выпить только после прохождения испытания). Также можно вытянуть карту, к каждой из которых прилагается коктейль в интерактивной подаче.

Столик лучше наколдовать через сайт заранее.

• Адрес: ул. Академика Павлова, 7.

• Режим работы: 9:00–17:00.

Концепция — неспешное чаепитие в интерьерах сериала «Бриджертоны».

Заходя в это заведение, словно попадаешь в светский салон конца 18-го — начала 19-го века. Образ создают диваны и кресла в стиле неорококо, обои в стиле шинуазри («китайщина» во французской интерпретации), антикварное немецкое пианино, качели, украшенные цветами, подвесные золотые клетки, в которых сервируют десерты. Посуда и приборы — в той же эстетике.

«Зеленая гостиная» — филиал кондитерской Анны Красовской. Здесь можно выпить кофе или чай, а также попробовать французские круассаны, ромовые бабы и ремесленный хлеб.

• Адрес: ул. Правды, 12/12.

• Режим работы: пн-чт с 15:00 до 2:00; пт-сб с 15:00 до 3:00; вс с 14:00 до 2:00.

Концепция: интерактивный бар, который понравится поклонникам скандинавской мифологии и сериала «Викинги».

Барная стойка выполнена в виде драккара, деревянные скамьи из ствола дерева покрыты шкурами, на стенах развешаны щиты и шлемы. По правилам заведения каждое поднятие бокалов нужно сопровождать дружным восклицанием «Skål» (скандинавский тост, означающий «За ваше здоровье!», читается как «Сколь»).

В меню сморреброды, «метр Йормунганда» (в роли змея из скандинавской мифологии большая колбаса) и «Сехримнир» (цельный поросенок, фаршированный гречневой кашей, подается по предзаказу). Можно заказать братину меда или пива (подается в огромной резной деревянной чаше), а также тематические и интерактивные коктейли, при подаче которых вам расскажут о скандинавских мифах и покажут фигурирующие в них предметы. Например, заказав «Гунгнир», можно получить копье Одина. Также гостям будут загадывать загадки, разгадав которые можно получить комплимент от заведения. Перед уходом вам предложат вытянуть деревянную руну и получить предсказание.

Столик лучше захватить заранее.

• Адрес: Мучной пер., 1/38.

• Режим работы: 16:00–2:00.

Концепция — шаманский бар.

Атмосферу задают приглушенное освещение, шкуры, оленьи рога, сушеные травы, шаманские бубны и маски, статуэтки идолов, амулеты и прочие магические предметы. В центре зала стоит дерево, к которому каждому гостю в конце визита предлагают привязать ленточку, загадав желание. Настроения добавляет электронная этническая музыка.

Меню обновляется каждый сезон, к праздникам колеса года могут готовить специальные блюда и напитки. Сейчас гостям предлагают маринованные яйца, жареную оленину с брусничным соусом и пельмени из оленины, а также фирменный десерт «Шишка тролля» с вареньем из сосновых шишек и чизкейк с белыми грибами. Названия коктейлей тоже отсылают к персонажам сказок и мифологии («Баня Бабы-Яги», «Ярость Фенрира», «Игра Локи» и т. д.).

Столик лучше забронировать заранее.