В икре пяти российских торговых марок обнаружили кишечную палочку

Роскачество провело исследование красной икры 62 торговых марок. В продукции пяти из них обнаружены бактерии группы кишечной палочки: «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». Информация об этом 24 декабря появилась на сайте ведомства.

При этом во всех проверенных образцах не найдены опасные патогены, такие как сальмонелла и золотистый стафилококк, а также паразиты и их личинки.

Были выявлены и другие нарушения:

• Повышенная общая бактериальная обсемененность в икре марок «МорМер» и «Горчаков».

• Превышение содержания соли относительно стандарта Роскачества у марок «365 дней» и «Деликатеска» (произведённой по ГОСТу).

• Превышение нормы по дрожжам в икре «Москва на волне».

• Несоответствие сорта: ДНК-экспертиза показала, что в банке марки «Авача» с маркировкой «икра горбуши» находится более дорогая икра кеты. В Роскачестве предположили, что это может быть производственной ошибкой.

В связи с результатами проверки ряд компаний-производителей инициировали внутренние расследования и пообещали усилить контроль качества. Торговая сеть Metro, в частности, направила запрос поставщику марки «Горчаков».

Ранее «Фонтанка» писала о том, что проект ГОСТа на шаурму находится в стадии доработки.