Панкейки от Арины Родионовны. 10 самых необычных «петербургских завтраков» с розовыми блинами

28 сентября 2025, 14:00 8 153

В Петербурге продолжается фестиваль «Петербургский завтрак», участники которого предлагают специальное меню, блюда которого связаны с историей города, его знаменитыми жителями и персонажами литературных произведений.

В этом обзоре — самые необычные вариации розовых блинов, которые можно попробовать с 22 сентября по 22 октября. Все варианты завтраков, которые приготовили 139 ресторанов, баров и кафе Северной столицы, можно увидеть на сайте фестиваля.

Участникам фестиваля рекомендуется устанавливать цены в меню, связанные с фактами о Петербурге. Например, 232 рубля — длина решетки Летнего сада, 322 рубля — 322 года прошло со дня основания Петербурга, 1703 рубля — год основания города, 1799 рублей — год рождения Александра Пушкина и так далее.

Что такое розовые блины

Фрейлина императорского двора Александра Смирнова-Россет, дружившая с Александром Пушкиным, вспоминала, что поэт мог за один присест съесть три десятка розовых блинов, причем не испытывая ни малейшей тяжести в желудке. Розовыми они становились, так как готовились с добавлением свеклы. Легенда также гласит, что именно такое блюдо готовила Александру Пушкину няня Арина Родионовна. И поскольку Смирнова-Россет отмечала, что поэт любил еще и крыжовенное варенье, то в сознании последующих поколений закрепилось одно в сочетании с другим. Впрочем, петербургские рестораны не только следуют «вновь открытой» традиции, но и экспериментируют со вкусом и формой подачи.

1. Розовые блины Арины Родионовны с икрой щуки и свекольным кремом

Панкейки от Арины Родионовны. 10 самых необычных «петербургских завтраков» с розовыми блинами | Источник: 2025.spbzavtrak.ru — Источник:
2025.spbzavtrak.ru

Где: ONDE, ул. Большая Морская, 54

Когда: ежедневно с 07:00 до 13:00

Почем: 990 рублей

2. Розовые блины с говядиной и белыми грибами

Где: «Дача Брассери», Сестрорецк, ул. Парковая, д. 16

Когда: ежедневно, с 12:00 до 16:00

Почем: 783 рубля

3. Блинчики креп-сюзетт в свекольном шрабе с мороженым из ревеня

Источник: 2025.spbzavtrak.ru — Источник:
2025.spbzavtrak.ru

Где: Gastrobar Carre, Аптекарский пер., д. 4

Когда: ежедневно с 08:00 до 22:00

Почем: 450 рублей

4. Розовые мини-панкейки по рецепту Арины Родионовны

Где: Palace Bridge Hotel, Биржевой пер., д. 4, лит. А

Когда: ежедневно, с 09:00 до 12:00

Почем: 332 рубля

5. Блинный пирог Арины Родионовны со сметаной с сахаром

Где: The Taste Room&Bar, ул. Почтамтская, д. 4, отель «Ренартисс Исаакий»

Когда: ежедневно c 07:00 до 12:00

Почем: 550 рублей

6. Розовые блины с вишневым вареньем и сметаной

Где: Vino&Voda, ул. Чайковского, д. 17, отель Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo

Когда: ежедневно с 07:00 до 15:00

Почем: 550 рублей

7. Блины на ряженке с карельской брусникой, вареньем из шишек и воздушной сметаной

Где: «Марчеллис», ул. Одоевского, д. 32; Невский пр., д. 21; наб. канала Грибоедова, д. 18–20; Невский пр., д. 43; ул. Восстания, д. 15; Московский пр., д. 205

Когда: ежедневно до 16:00

Почем: 450 рублей