перейти к публикации
50 комментариев к публикации

Участники клуба «Ресторатор» обсудили особенности бизнеса ресторанов на окраинах города

12 августа 2025, 17:10
Гость
Гость
13 сентября 2025, 01:01
верните ресторан палента
Гость
13 августа 2025, 19:51
А вот один участник, лжец..:)) . Это Евгений Зарецкий, типа основатель ресторана "Джек Лондон". Это враньё! Он его не основывал, не придумывал и не строил, ровно, как и бистро "Терминал" в ТЦ"Кубатура". Пришёл туда по завершению, когда ушёл настоящий его основатель Владимир Петрович Сафонов, который создал его вместе с дизайнерами, мужем и женой Галимовыми. Площадь ресторана "Джек Лондон" 1050м.кв., а не 2500м. кв. Площадь кухни, 350м.кв., а не 800м.кв. Открытый мангал, был привезён из Челябинска по спец. заказу для Владимира Петрович, по его эскизам. Каждый раз вижу, как площадь ресторана увеличивалась с 1050 до 1500м кв., что тоже не правда, и доросла до 2500м.кв. Зарецкий, остановись! :))
Гость
13 августа 2025, 19:47
Сытая жырная жизнь. Никто ничего не хочет уже. Избаловались совсем,ковыряются в ресторанах,не знают какой выбрать. Стыдно,товарищи. Вспомните о голодных во всем мире. Ешьте все ,что наготовят рестораторы,имейте совесть.
Гость
13 августа 2025, 11:04
Все это хорошо, только вот после просмотра ТВ - канал 78 (Рестораны СПб - что-ли) - вообще не хочется ни в какой ресторан идти. Здоровье - оно дороже :)
Гость
13 августа 2025, 09:09
из всех кабаков знакомо название Хлебника. кто все эти остальные? хожу по ресторанам раз в неделю, но этих слышу впервые. и да, я КЛИЕНТ заведений, а не гость!
prosto korsak

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

13 августа 2025, 10:37
Приглядись внимательно к слову над своим комментарием. Что там написано - "клиент"?
Гость
13 августа 2025, 07:53
Длинный скучный текст
Гость
13 августа 2025, 07:47
У Хлебника все, кроме булок, очень дорого и невкусно, он в части готовой еды явно проигрывает Пятерочке и Перекрестку. И вообще - странные посиделки - ни слова о трендах - число пекарен в городе сокращается, мода прошла, да и чрезмерное потребление хлеба опасно для вашего здоровья - скоро будут писать на пекарнях по требованию Минздрава.
Гость
13 августа 2025, 02:21
Наши рестораторы давно открывают проекты на Бали. Средний чек 40$, ровный сезон круглый год,гости неприхотливые. Фзп в несколько раз меньше чем в России. Большинство проектов это летние терассы в джунглях,так что вложений в стройку почти нет. И политических потрясений нет
prosto korsak

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

13 августа 2025, 10:26
Открыли проекты на Бали - и всех конкурентов ... опередили!
Гость
13 августа 2025, 01:45
Как сделать успешным ресторан в спальном районе? Ответ - Закрыть его и забыть, что он когда то был....Гора с плеч!
Гость
12 августа 2025, 22:23
А в чем проблема? Шаверменные, макдачные, бургерныесушейные - это же теперь гордо "рЭсторанами" обзывается. И колы бесплатной из крана... Очередь стоять на улице будет.
Гость
12 августа 2025, 22:08
Саши вместо японцев киргизы крутят, а во вкусно и тояка вобще паренек прямо при видео в гамбургеры плевал, хотя сериал клот моне норм заходит!
Гость
12 августа 2025, 21:59
Как страшно эти деятели далеки от народа. Знаменитая роза ветров почему так была популярна?
prosto korsak

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

13 августа 2025, 10:34
Потому что там Кумарин швейцаром был.
Гость
12 августа 2025, 20:59
никак
Гость
12 августа 2025, 20:15
"бизнес-девелопер" - поржал
Kostyn

Достижения

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

12 августа 2025, 19:11
Самый сложный, проблемный, геморройный бизнес это ресторанный. Хотите потерять сон, деньги, покой, душевное равновесие, друзей, открывайте свой ресторан!
Гость
12 августа 2025, 18:10
Шикарные эксперты, которые не открыли ни одного реста в спальниках, но рассуждать рассуждаем эт да. Взгляните в Мурино, Шушары там нормальных рестов - 0 штук, только Евразия и Токио. Да и в Солнечном таже история, только чуть больше "локальных" моментов.
Гость
12 августа 2025, 20:49
А кому там нужны нормальные ресты? Закредитованной по уши ипоте, которая составляет основной контингент в тех же Шушарах, рестораны как-то не очень по карману.
Гость
13 августа 2025, 11:55
Гость
12 августа 2025, 20:49
А кому там нужны нормальные ресты? Закредитованной по уши ипоте, которая составляет основной контингент в тех же Шушарах, рестораны как-то не очень по карману.
Найс джоук бро, а в других районах видимо не ипотеку берут, а наликом сразу все выплачивают? Цены у локальных рестов как правило неоправданно завышены цена/качество и считай уже на уровне того же Чанга или средней позиции той же Пробки. Открывайся нехочу, люди наоборот порадуются что не надо ехать 1,5ч в центр, а центр от них не потеряет ничего.
Гость
13 августа 2025, 17:53
Гость
13 августа 2025, 11:55
Найс джоук бро, а в других районах видимо не ипотеку берут, а наликом сразу все выплачивают? Цены у локальных рестов как правило неоправданно завышены цена/качество и считай уже на уровне того же Чанга или средней позиции той же Пробки. Открывайся нехочу, люди наоборот порадуются что не надо ехать 1,5ч в центр, а центр от них не потеряет ничего.
Рыночек порешал, никто не открывается потому что не верит, что в Кудрово и Мурино у людей есть деньги на нормальный ресторан
Гость
12 августа 2025, 17:58
Ужинать дома перед экраном ТВ намного интереснее, комфортнее и безопаснее, чем в претенциозных декорациях ресторанов-однодневок. Тем более что на ресторанных кухнях в роли шеф-повара выступает в основном кишечная палочка. Россия в принципе не ресторанная страна, у нас так не развита ресторанная культура, как в западной европе. Поэтому рестораны здесь долго не живут. Это не хорошо и не плохо, просто не наша история. Как есть футбольные страны, а есть хоккейные, где с футболом не очень. Поэтому зачем имитировать бурную деятельность. На западе ресторан это прежде всего культура, а в России это прежде всего бизнес.
Гость
13 августа 2025, 11:09
очень верно
Гость
12 августа 2025, 17:49
По русски надо называть свои заведения тогда и народ пойдет.А то считают народ за папуасов если написано не по-нашему .В ремена миклиху маклая кончились.
Гость
12 августа 2025, 18:06
ага, всегда смешат словосочетания типа "Вася Иванов, основатель гастропаба London is the Capital of Great Britain" или "Маша Гольденштейн, основательница Bistrot de Paris". 10 Мишленов из 10...
Гость
12 августа 2025, 17:47
Эти люди на фото все настолько необразованные, что не знают что почти повсюду частный общепит и мелкие сети умирают и замещаются крупными федеральными сетями. А вас всех оставляют в прошлом - ... и высушат.
Гость
13 августа 2025, 10:46
Ну и что? Зато будут танцы с золотыми пистолетами в доме культуры
Гость
12 августа 2025, 17:43
Дак, итог известен - будет тоже, что и с инициаторами "плавучего квартала"(
Гость
12 августа 2025, 17:39
Наконец-то барыг прижало!
Zet

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

12 августа 2025, 17:32
как? превратить его в сауну...
Гость
13 августа 2025, 10:45
В сауну для лохматых брутатов и лодырей с маргиналам с скфо и СНГ?
Гость
12 августа 2025, 17:30
Все с такими умными лицами на фото, приятно тратить 200 миллионов какого-то инвестора. Только рестораны ваши обычно больше трех лет не живут в отличие от других стран. И надо сваливать на Россию, даже в Египте и еда и сервис лучше.
Гость
12 августа 2025, 17:31
Не надо.
Гость
12 августа 2025, 17:25
«Это просто Атлантида». Хорошее сравнение.... Очень хорошее сравнение.
Zet

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

12 августа 2025, 17:32
она утонула...
Гость
12 августа 2025, 17:24
Лучше бы сделали сеть столовых нормальных, типа елки палки или сьешь слона. В такие заведения не хожу: нет денег! ВО, инженер радиоэлектронщик
Гость
12 августа 2025, 17:28
Поддерживаю ! Побольше пельменных ! Зашел с работы, взял тарелочку пельменей, посыпал их черным перчиком, макнул в ускусно-чесночную жижку .... Потом взял бутылочку пивка домой. Отрыгнул в лифте смачно. Зашел домой и на диванчик, листать по каналам ....
Гость
12 августа 2025, 17:37
Гость
12 августа 2025, 17:28
Поддерживаю ! Побольше пельменных ! Зашел с работы, взял тарелочку пельменей, посыпал их черным перчиком, макнул в ускусно-чесночную жижку .... Потом взял бутылочку пивка домой. Отрыгнул в лифте смачно. Зашел домой и на диванчик, листать по каналам ....
Не пельменных , а столовых.
Гость
12 августа 2025, 17:51
Гость
12 августа 2025, 17:28
Поддерживаю ! Побольше пельменных ! Зашел с работы, взял тарелочку пельменей, посыпал их черным перчиком, макнул в ускусно-чесночную жижку .... Потом взял бутылочку пивка домой. Отрыгнул в лифте смачно. Зашел домой и на диванчик, листать по каналам ....
Тебе чё пельмени дома самому не сварить???
Гость
12 августа 2025, 17:17
Пу ин: Инфляция в России к концу июля снизилась до 8,8%.
Гость
12 августа 2025, 17:15
так сложно дома есть?
Гость
12 августа 2025, 21:00
есть норм, готовить лень
Гость
12 августа 2025, 17:14
Не надо считать что гости в спальных районах менее требовательные чем в центре - часто наоборот.
Гость
12 августа 2025, 17:12
В шаверму класть мясо и вуаля)
Гость
13 августа 2025, 11:06
точно - делайте продукт нормальным - и прибудет вам счастие :)
Гость
12 августа 2025, 17:12
Это очень просто. В таких ресторанах должно быть очень много спальных мест.
Гость