В поисках рябчиков, или Как пообедать в Мариинском дворце за 603 рубля

Для человека, имеющего советские корни, столовые в органах власти статус имеют поистине сакральный. Воображение рисует заливных судаков, филе рябчиков и паровую семгу по цене пары или максимум трех пышек. Дмитрий Грозный искал все это в столовой Законодательного собрания Петербурга.

«На фото заседаний Временного правительства отчетливо видно, что раньше вместо колонн здесь стояли кариатиды. Но в советские годы было принято решение разместить здесь портрет Сталина. Ну как может быть Иосиф Виссарионович находиться рядом с женщинами в античных одеяниях? Поэтому кариатид демонтировали», — вдыхает Иван, один из хранителей Мариинского дворца. Я хожу с экскурсией, что само по себе занятие познавательное: узнаешь, что вот тут было натянуто полотно, на котором Репин рисовал «Торжественное заседание Государственного совета», а здесь вместо круглого зала был зимний сад великой княгини Марии Николаевны.

Попасть в Законодательное собрание — задача со звездочкой, но все-таки решаемая. Экскурсия — одна из легальных возможностей сделать это, также можно записаться на прием к депутату либо прийти на заседание Законодательного собрания, которые проходят по средам. А заодно и посетить местную столовую. Либо наоборот — пообедать, а заодно заглянуть на балкон зала заседаний. Бюрократических формальностей и тут не избежать, но кого ими испугаешь в России! Говорят, именно по средам в столовой всегда процентов на 20 больше едоков.

На самом деле местная столовая — целый комплекс, который предусматривает самые разные сценарии трапезы. Залов три. Основной — со стенами красного цвета — предназначен для основательного завтрака либо обеда. Зал второй — самый светлый, благодаря арочным окнам, выходящим на местный садик. Здесь витрины с пирожками и пирожными, а также блюдами, как ныне принято выражаться, to go. И, наконец, зал третий — самый степенный. Его можно назвать дубовым кабинетом: здесь приятнее всего расположиться на диване с кофе или не только с кофе: на полках бара выставлены емкости с узнаваемыми этикетками.

Но сначала надо пообедать. В очереди больше пары человек не стоит. Дородная повариха проповедует еще советские стандарты сервиса — с ней особо не забалуешь. Зал во всех отношениях вполне дворцового класса: убери столы и линию раздачи — хоть бал устраивай. Первым делом взгляд, конечно, приковывает меню: надеешься, что хотя бы здесь цены остались незыблемыми с 1975 года. Но нет — невидимая рука рынка добралась и до Мариинского дворца: цифры на листе А4 на вполне обычном среднеднестоловском уровне.

Мясные и рыбные горячие блюда стоят от 160 до 260 рублей, с одним исключением в виде филе лосося на овощной подушке (650 рублей). Комплексных обедов нет, если выбирать блюда по принципу «я сегодня буду экономить», то трапеза обойдется в 410 рублей. И это без хлеба и чая. У меня же получилось 603 рубля — вместе с морсом (80) и ломтем ржаного хлеба (8).

Что может быть проще витаминного салата (70), но впечатление о себе он оставил крайне приятное. Все дело в сбалансированной заправке! Тот редкий случай, когда веганом быть совсем необременительно.

Гороховый крем-суп с копченостями (140) был правильной густоты, бесплатным бонусом к нему служили сухарики. Одно жаль: суп, как и основное блюдо, вовсе не был горячим. Для тех, кому это важно, в зале стоит микроволновка.

При мне сотрудники Законодательного собрания один за другим брали шницель из филе цыпленка (170), и я решил не изобретать Америку. Это явно местный хит. Размеры шницель имел средние, но при этом он не был сухим. Пюре (90) также следовало правилам приличного тона, то есть не было порошковым и готовилось не на воде.

В кондитерском зале ассортимент выпечки вполне коммунистический: не в том смысле, что здесь все бесплатно, а в том, что удовлетворит любые потребности. Больше трех десятков наименований (45-120 рублей): от пирожков с морковью и яйцом до денишей с персиком. Но, как говорят местные, главный хит — ватрушка «Лакомка» (65). При мне они уже закончились.

Но и улитка с корицей (45), которую я выбрал в основном зале, оказалась на приличном уровне. Свежая да румяная. Если торопиться некуда, можно отправиться в дубовый зал: там за стойкой стоит дородный бариста по имени Юрий. Помимо стандартных позиций (160-270), он делает латте с куркумой (230), раф с масалой (270), а для особых эстетов — кофе по-ирландски (560). Я же попробовал с маракуйей и апельсиновым маслом (290) — будто на Востоке побывал.

Перед тем как забрать одежду в гардеробе, рекомендую хоть на минуту заглянуть в местный музей. Помимо всего прочего, там можно увидеть единственный в Петербурге баллотировочный ящик. Знаете, что это такое? И я раньше не знал…

Столовая в Мариинском дворце кормит по рабочим дням с 8:30 до 16 часов. Буфет закрывается в шесть вечера. А бариста Юрий, бывает, задерживается и позже. Когда есть кофеманы!