Корюшка с сюрпризом. Партия главного весеннего деликатеса Петербурга оказалась заражена опасным паразитом

В корюшке из Финского залива обнаружили опасного для человека паразита. Рыба пригодна к употреблению только после специальной термической обработки, предупредили в пресс-службе Управления ветеринарии Петербурга 9 апреля.

Проверку не прошла партия рыбы, выловленной в западном рыбохозяйственном бассейне Финского залива. При исследовании пробы продукта были обнаружены опасные возбудители дифиллоботриоза.

«Обращаем ваше внимание, что указанный возбудитель опасен для человека, и при недостаточной термической обработке рыбы способен вызвать гельминтоз — дифиллоботриоз. Заболевание сложно диагностировать и лечить», — предупредили горожан.

Партия с таким паразитом признается «условно годной» и может быть выпущена в реализацию только после обеззараживания путем заморозки. На термическую обработку при температуре минус 18 градусов потребуется не менее 48 часов.

Петербуржцев призвали покупать рыбу исключительно в местах санкционированной торговли. В ином случае продукт рекомендуется подвергнуть заморозке перед употреблением.

Адреса всех официальных точек продажи корюшки можно посмотреть тут. «Фонтанка» показывала карту размещения региональных ярмарок «Дни корюшки» от рыбопромысловых организаций. Правда, работать они пока не начали.

Горожанам советуют убедиться перед покупкой рыбы в наличии у продавца ветеринарно-сопроводительных документов, а при ее приготовлении соблюдать правила термической обработки рыбы, замораживания и посола.