Думаете, главные блюда нашего города — жареная корюшка и пышки в сахарной пудре? А вот и нет! Мы попросили крупную сеть ресторанов поделиться информацией — и узнали, что на самом деле выбираем, когда хочется себя побаловать или просто некогда готовить.

Оказывается, в умах, желудках и кошельках петербуржцев царят роллы. Самый популярный выбор и с доставкой, и за столиком ресторана — это «Филадельфия». Видимо, секрет в простоте конструкции и понятных ингредиентах: лосось, огурец, рис и сливочный сыр — ничего лишнего. В хит-параде доставки есть еще два вида роллов «Филадельфия» — запеченные и темпура.

Надо сказать, что предпочтения петербуржцев почти не зависят от времени года: летние хиты популярны и зимой. Единственное исключение составляют первые блюда. Когда на улице нежарко, в лидеры выходит мисо-суп. Но уже начиная с мая холодный борщ оттесняет его на второй план.

Что касается пиццы, тут неизменный фаворит — «Маргарита» с моцареллой и томатами. Выбирая между гамбургером и шавермой в ресторанном исполнении, мы чаще останавливаемся на лаваше с начинкой. Американским булочкам с котлетой не удается обогнать традиционно питерский фаст-фуд с восточными корнями.

Теперь давайте оценим аппетит Петербурга. Так, только в 47 ресторанах одной сети за январь — июль 2021 года было съедено около 8 млн блюд. Каждый месяц с тарелок исчезают 188 тыс. порций роллов, 171 тыс. — горячего, 151 тыс. салатов и 123 тыс. супов. На обед работающие горожане ежемесячно заказывают 88 тыс. бизнес-ланчей.

Доставка в 2021 году по масштабам несколько отстает от ресторанов: было съедено около 7 млн блюд. Больше всего заказов петербуржцы делают по пятницам, меньше всего — почему-то по вторникам. Самое голодное время в течение дня наступает вечером — между семью и восьмью часами. Наиболее спокойный час — с девяти до десяти утра.

Чаще всего курьерам приходится ездить на север — на Парнас, в Мурино и Девяткино. Еще один лидер по заказу еды — Кудрово. Если увеличить карту, оказывается, что активнее всех пользуются доставкой жители Гражданского и Ленинского проспектов.

Во всех районах города ролл — наиболее востребованное блюдо. При этом в Кировском, Красносельском, Адмиралтейском районах, а также в пригородах (Сестрорецке, Всеволожске, Ломоносове, Колпино) на втором месте по популярности — пицца. Среди жителей Выборгского, Калининского, Приморского, Фрунзенского, Центрального и Невского районов, Васильевского острова и Петроградки серебро получают горячие блюда, а пицца — лишь на третьем месте.

Рекордные заказы обычно приходятся на декабрь, когда петербуржцы отмечают приближение нового года. В 2019 году самый крупный, с чеком в 47 152 рубля, был доставлен в Калининский район. В 2020 году в Обухово отправился заказ стоимостью 60 840 рублей. Рекорд этого года (43 250 рублей) пока что принадлежит Выборгскому району.

Материал подготовлен специально для сети ресторанов «ТОКИО-CITY».

* Акция действует в период с 01 октября по 15 октября 2021 года, организатор акции — ООО «ТС Эксклюзив» (ИНН 7813234826, адрес: 197110, Россия, Санкт-Петербург, улица Красного Курсанта, дом 25, лит. В, пом. 2-Н, ч.п. 702). Подробнее об организаторе и условиях акции можно узнать по телефону 677 1000.

Автор: Мария Семенова
Редактор / корректор: Анастасия Коренькова
Координатор: Елена Рожнова
Фотографии предоставлены пресс-службой сети ресторанов «ТОКИО-CITY»
Дизайнер: Заира Гамисония