Врач объяснит, почему нам вкусно и невкусно

«У всякого свой вкус: один любит арбуз, другой — свиной хрящик», — говорил персонаж одной пьесы. Но если серьезно: что такое «вкусно»? Узнаем 6 сентября в сообществе «ВСмысле» на лекции «Мозг-гурман: нейрофизиология гастрономических удовольствий». 12+

В Брюсселе знают толк в пиве: ЮНЕСКО включила бельгийскую культуру пивоварения в список всемирного нематериального наследия. Поэтому неудивительно, что тамошние ученые (Брюссельский свободный университет) всячески экспериментируют с пенным напитком. Например, так: предлагают испытуемым напиток под музыку и без. «С музыкой» людям понравилось больше. Не сам процесс, а именно вкус того же самого напитка понравился больше, чем без музыкального сопровождения.

Сигналы о том, что вы съели что-то вкусное, или о том, что просто насытились, приходят в мозг разными путями. А любовь к кофе, похоже, определена генетически — потому что вообще-то горький вкус должен бы вызывать отвращение. Все эти факты — из новостей с портала neuronovosti.ru. Одна из его основателей, врач, медицинский журналист Анна Хоружая, объяснит, почему «вкусно» — это и мамина котлетка, и швейцарский сыр под сухое вино и почему не каждый поймет тонкости блюд из мишленовского ресторана, но почувствовать наслаждение от еды может, пожалуй, каждый.

Встречаемся 6 сентября в сообществе «ВСмысле» (Гороховая ул., 47, Пространство SENO, двор G47, 3-й этаж). Начало в 14:00.