В Музее хлеба откроется выставка, посвящённая фабрикам-кухням

С 2 сентября на выставке «Первое, второе и компот» можно будет узнать всё о ленинградских фабриках-кухнях 1920–1930-х годов.

Сто лет назад в нашей стране реализовывали грандиозный экспериментальный проект по перестройке повседневной жизни. Если вам кажется, что доставка готовой еды — достижение нашего времени, то как бы не так. В 20-е и 30-е годы прошлого века фабрики-кухни работали как большие производства, где были кафе, холодильники, заготовочные, магазины полуфабрикатов. Там готовили тысячи порций, оттуда распределяли питание для сотрудников предприятий. Иногда внутри фабрик-кухонь были даже пространства для отдыха и чтения (коворкинги, как сказали бы сегодня).

На выставке вы увидите агитационные плакаты, посуду и оборудование для её мытья, предметы сервировки, фотографии, хлеборезку 1930-х годов и реконструированные детали быта. Появление фабрик-кухонь связано с процессами, которые в этот момент шли в стране и обществе: такие производства должны были освободить женщин от «кухонного рабства», чтобы они могли трудиться на благо социума. Большие производства еды должны были прийти на смену «мещанской» домашней готовке, трактирам и рюмочным. Эксперимент оказался не очень успешным, однако здания фабрик-кухонь и сегодня украшают многие города.

Выставка «Первое, второе и компот» пройдёт в Музее хлеба с 2 сентября по 23 ноября 2026 года. 6+