перейти к публикации
105 комментариев к публикации

Жара в Италии бьет по пармезану, но России это не страшно

18 августа 2026, 12:32
Гость
Гость
2 минуты
Странный заголовок. «Для полок России». Должно быть «Для российских бульдозеров».
Гость
3 минуты
Ничего, потому что на полках его нет, а есть "типа импортозамещённое подобие сыра".
Гость
17 минут
Его совершенно не возможно разбавить пальмовым маслом ! Ну и для чего нам такой ?
Sonata

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

30 минут
В России при производстве сыров массово применяются технологии ускоренного созревания, что сказывается на качестве конечного продукта. Качественный сыр должен выдерживаться месяцами. Это могут себе позволить крафтовые сыроварни или крупные производители в премиальных линейках продукции. В массовом же сегменте искать качественный сыр - занятие заведомо бесполезное.
Гость
20 минут
евреи в пустыне Негев делают верблюжьи сыры
Гость
2 минуты
Гость
20 минут
евреи в пустыне Негев делают верблюжьи сыры
Главное чтобы в Неве не заквашивали.
Гость
31 минута
А на что они могут влиять??? Это же санкционка. Как сказал весёлый молочник- а нам все равно! У нас свой сыр есть!!!!
Calogero

Достижения

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

35 минут
А какая нам разница, у нас нет такого сыра в обычных магазинах.
Гость
30 минут
ешьте Королевский Брест-Литовский, судя по названию из молока короля
Гость
41 минута
вообще-то Россия - Родина ИЗВЕСТНЕЙШИХ МИРОВЫХ СЫРОВ Тильзиттер Костромской Голландский Осетинский Российский
Гость
32 минуты
Кому они "известнейши" в мире?
Гость
32 минуты
Тильзиттер это Пруссия, Немеччина
Sonata

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

27 минут
Были такие. От них даже названия остались. Но это не то что было прежде. Вы когда в последний раз видели отечественный сыр "с корочкой" (кроме Осетинского из перечисленных)?
Гость
41 минута
считаю, что твердые из коровьего молока у нас научились делать. Мой любимый сорт - "Советский" от Киприно (кстати, почему не был упомянут? Не заплатили?) Что нельзя сказать про сыры из козьего и, особенно, овечьего. Да и сыры с плесенью наши, честно говоря, не очень - ни с белой, ни с голубой. А, может, и не надо. Очень хотелось бы получить хороший (!) Пошехонский, Костромской, Российский, Эстонский, Голландский, Пикантный - они были хороши (когда бывали в продаже, пока не пришло понятие "просто сыр" :)).
Гость
47 минут
Даже в такой дорогой стране, как Швейцария, приличный твердый сыр (Grana padano)в супермаркете стоит в районе 2 000 руб. за килограмм. Это более, чем доступно для любого уровня доходов. У нас же из него делают эксклюзив "для некоторых, время от времени". Что еще в эксклюзив переведем?
Гость
1 час
интересно, как так местные пятачки вдруг резко стали экспертами в сыроделии?) поразительно талантливые пятачки )
Гость
58 минут
А у тебя в чём талант? Расскажи.
Гость
57 минут
Гость
58 минут
А у тебя в чём талант? Расскажи.
мой талант - задавать неудобные вопросы ). например, почему пятачки при неудобных вопросах стремятся сменить тему и перейти на обсуждение личности вопрошающего?)))
Гость
56 минут
Гость
57 минут
мой талант - задавать неудобные вопросы ). например, почему пятачки при неудобных вопросах стремятся сменить тему и перейти на обсуждение личности вопрошающего?)))
Могу задать удобный вопрос: что за "пятачки" у тебя в голове?
Гость
1 час
Всегда готовы наполнить рынок Италии нашими плавленными сырками!
chip1

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

1 час
Везет, жара...
Гость
1 час
нужен наш русский пармезан. но уже чтоб название с пармой никак не ассоциировалось допустим есть в России город ... даже не город а обасть Ленинградская... и надо делать Ленинградский сыр и Ленинградскую Ветчину. . ну или есть русское слово Охламон... вот и надо делать охлаждённый Хамон. тоже в Лениградской области, на зависть буржуям. а тех ... бендяжек кто страдают без пармской ветчины... надо скорейшем образом снабдить необходимыми документами на получение израильского гражданства, чтобы они наконец насыитлись, и духу этих предателей тут не было.
Гость
1 час
Ну вот есть такой сыр - тильзитер. Исторически из Кенигсберга. И что, в Калининграде его делают?
Гость
57 минут
вот дух "предателей" тут исчезнет, а потом вы заболеете и побежите по врачам а "предатели" уже уехали
Гость
45 минут
Правильно. Каждый новый исчезнувший продукт надо сопровождать высылками недовольных.
Гость
1 час
Ну почему же на наших полках нет пармезана! Есть! Просто полки надо знать!
Гость
1 час
Ничо не понял, пармезан же белорусский, при чем тут Италия какая то?
Гость
40 минут
Это пародия пармезана
Гость
27 минут
Гость
40 минут
Это пародия пармезана
Качественный аналог
Гость
24 минуты
Гость
27 минут
Качественный аналог
Ну, кому и кобыла невеста
Гость
1 час
Какое может волнение, когда сыр из пальмового масла
triton1977

Достижения

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

Комментатор недели

Комментатор недели

Написать больше всех комментариев за неделю

1 час
Архи вкусен пармезан Хоть и гастро-басурман!
triton1977

Достижения

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

Комментатор недели

Комментатор недели

Написать больше всех комментариев за неделю

1 час
Вариации: Тот вкуснейший пармезан Что зарплате не друган!))
Гость
6 минут
1 час
Вариации: Тот вкуснейший пармезан Что зарплате не друган!))
"Тебе , говорит, писать надо" (с)
Гость
1 час
А вам наконец объяснили, почему ввели запрет на. ввоз европейских продуктов? Для ЕС это было 6% экспорта, они пережили. А в России уже выросло поколение, не пробовавшее настоящего пармезана. И что касается кризиса в Италии - не так все драматично. Отметили Феррагосто, все хорошо.
Гость
1 час
Не 6, а 2. 2 процента.
Гость
1 час
Эка невидаль, скоро останется два вида российский и пошехонский. Какой пармезан
Гость
1 час
Гость
1 час
Эка невидаль, скоро останется два вида российский и пошехонский. Какой пармезан
Костромской еще
Гость
1 час
Какая связь , где Италия а где полки , в РФ всё фальсификат, Гост ЕС тут не пройдёт ни один продовольственный завод изготовитель.
Гость
50 минут
Стандарты DIN, EN, ISO и IEC , а Гост ЕС нет.
Гость
1 час
На мой вкус, главная проблема у большинства наших сыров (и мясных изделий) — большее количество соли, чем в их европейских прародителях. В итоге соль забивает все оттенки вкуса, а сыры с нормальной солёностью встречаются редко.
Гость
1 час
хехе, так в том то и дело что без соли вы прочувствуете все оттенки вкуса
Гость
56 минут
Гость
1 час
хехе, так в том то и дело что без соли вы прочувствуете все оттенки вкуса
Да, обилие соли упрощает вкус, но тут ещё и национальные предпочтения: то, что для меня солёное, для большинства окружающих нормально. Но я не сомневаюсь, что большинство сыров делается из молока: в Гатчинском районе я вижу коров и довольно большие фермы в каждом втором посёлке.
Гость
52 минуты
В Spar несколько видов сыра без соли или с минимумом. Хороший маг
Гость
1 час
Откуда в РФ взяться разнообразному сыру, если нет качественного молока? Для хорошего качественного сыра не подойдёт молоко голштинизированного скота. Нужны другие породы. Согласно авторитетному изданию Forbes на конец июня 2026 г. поголовье коров в РФ сократилось до 7млн голов. Самое значимое падение — в фермерских и личных подсобных хозяйствах. Государство поощряет создание больших хозяйств. Но производство сыра - это всегда небольшие хозяйства с особым молоком от особых пород коров. А крупные агрохолдинги не заинтересованы в выпуске фермерских сыров и других локальных продуктов из-за небольшого объема рынка и сложной логистики.
azatoth

Достижения

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

1 час
Коров в России осталось на 3-4 месяца?
Гость
1 час
1 час
Коров в России осталось на 3-4 месяца?
У тебя мозгов и на две недели не осталось.
Гость
1 час
Гость
1 час
У тебя мозгов и на две недели не осталось.
пятачок, а почему, ты уверен, что у тебя они есть?)
264044681

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

1 час
У нас, конечно, есть хорошие и даже отличные сыры, но сколько я такие не находила, всегда сталкивалась с тем, что либо - цена дороже, чем у оригинального качественного сыра из-за рубежа, либо производитель, увидев интерес к своему продукту пытается как-то выдать больше товара на-гора и сыр превращается в сыросодержащий продукт по той же цене
Гость
1 час
Колхозя, цена не может быть "дороже "
Гость
1 час
Смотря в каком сегменте. Отличных или даже хороших твердых выдержанных сыров в России не может быть в принципе как из-за климата, так и из-за того, что это требует дешевых кредитов и длительной отдачи. Молодые сыры на юге встречаются приемлемого качества, но очень редко. Зависит от совести сыровара.
Гость
1 час
Рис уже 250 руб Говядина Совок 420, прилеты уже как дождь и все нарастают, а складов все меньше
Гость
1 час
сходи ты уже в Магнит или в Пятёрочку, там цены не кусаются
Гость
1 час
Гость
1 час
сходи ты уже в Магнит или в Пятёрочку, там цены не кусаются
у них нету магнита, за то есть или была розэтка
Гость
1 час
Гость
1 час
сходи ты уже в Магнит или в Пятёрочку, там цены не кусаются
Там Совок дешевле ? Собачьи консервы не интересуют
Гость
1 час
Белорусский сыр супер
Гость
1 час
Из сухого порошка и пальмового комбижира
Гость
1 час
Гость
1 час
Из сухого порошка и пальмового комбижира
Нет
Гость
1 час
Любой белорусский продукт приемлемого качества это Литва с переклеенной этикеткой. Но и стоит ого го сколько. Местное это точно такой же шлак что и российские.
Гость
1 час
Национальный Союз производителей молока... все знают из чего
Гость
1 час
Почему нельзя делать сыр из сырого молока? В этом же и смысл-молоко скисает само, и так далее.
Гость
1 час
Исторически - риск туберкулёза.
Гость
59 минут
Лично Вам - можно. я разрешаю ). Только помните, что сырое молоко может содержать возбудителей бруцеллеза, листериоза, сальмонеллеза, туберкулеза и кишечную палочку.
Гость
55 минут
Гость
59 минут
Лично Вам - можно. я разрешаю ). Только помните, что сырое молоко может содержать возбудителей бруцеллеза, листериоза, сальмонеллеза, туберкулеза и кишечную палочку.
А из козьего молока можно ещё энцефалит подхватить.
Гость
1 час
"Думаю, что многие сыры при слепой дегустации выиграют у итальянских аналогов», — уверен глава "Союзмолоко" Печально, когда человек при вроде бы солидной должности несет такую чушь.
Гость
1 час
он это не для нас несет. есть один слушатель...
alexdelovoi

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

1 час
Он кушает правильный сыр, на остальных ему по барабану
Гость
1 час
Гость
1 час
он это не для нас несет. есть один слушатель...
Есть 100млн слушателей
Гость
1 час
Вы ещё камамбер помяните, я не имею ввиду белорусскую замазку для окон)
Гость
1 час
научились делать? не смешите меня, обычный магазинный грана падана за 10 евро/кг, даст фору по цветочности и насыщенности нашим "фермерским" пармезанам за 4к+ кило... научились они...
Гость
1 час
Верно на 120%
Гость
1 час
Гость
1 час
Верно на 120%
на все 147% ))
Гость
45 минут
думаю , даже и там про 10 евро можно забыть....
Гость