36 комментариев к публикации

Гастроэнтеролог рассказала, как сделать салат из огурцов и помидоров полезнее

12 июня 2026, 18:27

Гость

13 июня, 15:20

Что значит "прокачать салат"? Разве кто-то делает салат только из нарезанных огурцов и помидор? В салат всегда добавляется растительное масло и вареное яйцо, также добавляются нарезанные или целые веточки укропа, нарезанные перья лука, по желанию пряные травы и репчатый лук. Можно мелко нарезанные или раздавленные зубчики чеснока, если не в общественное место отправляетесь. Щепотка соли для вкуса, если не гипертоник. Орехи и семена не пробовал добавлять, они жестковаты для меня и орех лучше отдельно съем, чем в блюде разнородной плотности, где они создают дискомфорт. Но это очень индивидуально, конечно. Но салат без растительного масла... В последнее время как раз добавляю премиальное масло авокадо, его те же бренды выпускают, что и оливковое.

Гость

13 июня, 09:20

Гость

13 июня, 04:52

Помню лишь родительский салат.., да, там огурцы и помидоры, с луком(!)), в масле подсолнечном и, типа - лето(!), вкусно есть.., почти как.., квас пить! ) - Дурень, в Детстве - изнежен был ты! - Да, не отрицаю! - мог бы повторить такой Салат, например - для Сына? - Если честно, я бы не рискнул.. - Причина?! - Господи, в приготовлении Пищи - не так-то всё и просто, Реально - что-то в этом процессе происходит! - Типа.. - Да! Вкладывается Душа! - Ну, это, смотря как готовить..) - Вот, врёшь же ты сейчас? ) - Нет, не вру! - Умеешь же ты хорошо и вкусно, даже сын так сказал тебе! - Ну да, наверное.., лет пять пользуюсь лишь микроволновкой! - Причина? - Некогда! - Эй-эй, а когда в последний раз самый вкусный суп ты ел?! - Летом? ) - Ну, да! - Щавелевый, с яйцом, у бывшей жены на даче..) - Ага, похоже, что всё-таки ты доверяешь больше другим готовить, чем себе?! ) - Поверь, этот салат из свежих огурцов и помидоров в подсолнечном масле - перед глазами у меня и, так манит..) - Как и суп щавелевый, с яйцом варёным? ) - Достаточно приколов, давай - о серьёзном! - Скучаешь по Венере? ) - Ну.., как бы.., да! ) - На Её месте, Я бы тебе не поверил! ) - Типа, нельзя мне ни в чём верить? ) - Что ты пропагандируешь? - Наверное, ничего, лишь - Любовь!..) - К Салату? - В том числе! Заметь, к Полезному салату! ) - Которого давно не ешь..) - Ну, да, смешно звучит..)

Гость

13 июня, 04:19

Гость

12 июня, 23:33

Гость

12 июня, 23:29

Гость

12 июня, 22:46

triton1977

12 июня, 22:41

Oliver Cromwell

12 июня, 22:08

Это было давно... . Выходишь на огород, туда где растут помидоры - арома-а-ат... . Мясистые, сладкие. Эх! Тогда барыг не было. Оставляли самые большие огурец, каричневый, коричневый и помидор на семена. Самая лучшая заправка это нерафинированное масло. Очень вкусно с чесночком молоденьким, с лучком шалотом (лучше сорокозубка). А какой вкусный оставшийся сок с о свежим белам хлебом!

Гость

12 июня, 22:47

Гость

12 июня, 22:48

Гость

12 июня, 20:04

Гость

12 июня, 20:10

В дни моей юности мой отец думал также. Но каждый второй огурец в доморощенном огороде был горьким, а помидоры балансировали между зрелостью и гнилью. В итоге мы пришли к выводу, что в огороде не должно быть ничего кроме укропа и озимого чеснока, а овощи лучше покупать те, которые вырастили профессионалы на подготовленной почве.

Гость

12 июня, 20:20

Гость

12 июня, 19:46

Секрет, который не секрет) на базе греческого вилледж салад. Мелко шинкованная и помятая белокочанная капуста, чуть оливкового масла и порошка карри, перемешивается и укладывается на дно основной салатной миски. Рубленые черешки (не лопухи) китайской капусты в отдельной посуде поливаются соевым соусом, немного настаиваются и откидываются на дуршлаг, чтобы соус стек. Выкладываются в отдельную посуду, туда же порубленными четверть слайсами огурцы и помидоры кубиками, красный "ялтинский" лук очень тонко порезанный, можно добавить немного тонко нарезанного стеблевого сельдерея и сладкого перца. Все перемешивается в отдельной миске, сбрызгивается лимонным соком и заправляется оливковым маслом, потом вываливается в основную, там, где уже лежит капуста. Посыпается грубо нарезанной петрушкой или кинзой. Подается охлажденным. Импортант ноут - солить его не нужно.

Гость

12 июня, 20:45

P.S. Имейте ввиду, что любая салатная смесь должна настояться хотя бы минут 15. Если не хватит соли, которая была в соевом соусе, то можно слегка присыпать свежемолотой розовой солью из настольной мельнички. По вкусу можно добавить пару капель соуса табаско или моденского бальзамического уксуса, но все это, включая соль или молотый перец только уже в своей тарелке. P.P.S/ Огородники-натуристы, я вас люблю, но в гости к вам не пойду.

Гость

12 июня, 21:04

Гость

12 июня, 20:45

P.P.P.S Удивительно, но при приготовлении салатов важную роль имеет тонкость нарезки овощей. Если вы нарежете огурцы и, допустим, свежий редис слайсами толщиной в полмиллиметра, ваш салат заиграет новыми красками. Я делаю это при помощи полусогнутого указательного пальца левой руки и совершенно обычного японского ножа сантоку, который можно купить где угодно за эквивалент каких то жалких 50 евро. Он будет служить десятилетиями и перейдет вашим детям и внукам, но не покупайтесь на рукоять из дерева, лучше полиамид или полипропилен. Причина проста, чем больше площади срезов, тем больше овощи отдают свой вкус.

Вадим Вадимов

13 июня, 05:05

Гость

12 июня, 21:04

Гость

12 июня, 19:07

Гость

12 июня, 21:38

275640356

12 июня, 19:05

Гость

12 июня, 19:23

Гость

12 июня, 19:32

Гость

12 июня, 19:56

Гость

12 июня, 18:58

Яйцо весь смысл салата уничтожает. Всё равно, что котлету съесть. Салат из помидоров и огурцов ведь едят не просто так- огурцы и помидоры вместе нейтрализуют друг друга и получается, что и живот полон и калорий ноль. Но если Вы добавляете в салат яйца, масло, а то и майонез, то никогда Вы 400 грамм веса за сутки не сбросите. Советчик у Фонтанки не простой, а вредный.

Гость

12 июня, 19:35

Гость

12 июня, 19:55

Гость

13 июня, 02:27

Гость

12 июня, 18:47

Дежурный по объединению

12 июня, 19:07

Гость

12 июня, 19:59

Гость

13 июня, 15:38

Вы о древней Руси или о крестьянстве? Понятно, что огурец и помидор завезены к нам. Огурец, как и баклажан, свёкла, из Юго-Восточной Азии, перец, кукуруза и фасоль (да и тыква) - из Центральной Америки, помидор и картофель - из Южной Америки, подсолнечник, кабачок, патиссон и даже земляника - из Северной Америки, капуста белокочанная и краснокочанная (и другие виды капусты), петрушка, даже редис, редька и репа - из Средиземноморья. Многое завезено в Европу при так называемом "колумбовом обмене". И при этом редька, репа, картофель были "крестьянской пищей". А французский salade - вероятно из "законодателя мод", Франции пришел, как "мода на всё французское". Хотя, а что тогда люди на Руси ели, только супы, только варёное, жареное, мочёное?