Петербуржцы предпочитают блины с ветчиной и сыром, а москвичи — без начинки: опрос к Масленице

В Санкт-Петербурге во время Масленицы не боятся экспериментировать с начинками для блинов. В отличие от москвичей, которые чаще выбирают блины вовсе без начинки или с мясом, жители Северной столицы предпочитают варианты с ветчиной и сыром, а также с яблоком, лимоном и корицей или с картофелем и грибами.

В Казани в топ предпочтения вошли блинчики с запеченной курицей, в Самаре и Уфе выбирают ягодные начинки. Такие данные получила торговая сеть «Перекресток» по итогам опроса в преддверии масленичной недели.

В целом по стране более 68% россиян планируют в ближайшую неделю печь блины самостоятельно, еще около 8% собираются купить готовые. При этом блины остаются популярным блюдом не только в праздничные дни: почти треть опрошенных готовят их раз в несколько месяцев, 2% едят несколько раз в неделю, и лишь 4% — исключительно на Масленицу.

За один прием пищи чаще всего съедают от двух до пяти блинов — так ответили 50% респондентов. Треть опрошенных может осилить от пяти до десяти, 10% ограничиваются парой штук, а 2% признались, что способны съесть более двадцати.

Самыми популярными добавками остаются сметана (72%) и сгущенное молоко (56%). Икру выбирают 13% опрошенных, рыбу и сыр — по 6%. Чаще всего блины готовят на молоке (63%) и без дрожжей (более 71%).

Те, кто предпочитает сэкономить время, выбирают готовую продукцию в магазинах. Только в сети «Перекресток» в прошлом году только за масленичную неделю раскупили более 115 тыс. упаковок блинов, рассказали в X5 Retail Group. Самыми востребованными стали блины без начинки — их покупатели чаще дополняют самостоятельно. В тройку популярных вариантов также вошли блины с мясом и с яблоком и корицей. Директор по развитию продаж готовой еды сети Ольга Кормина считает, что баланс вкуса блинов достигается за счет соотношения теста и начинки 50/50. По данным ретейлера, вместе с блинами покупатели чаще всего берут молоко, сметану, йогурты, творожные продукты и цитрусовые — и эти предпочтения практически не меняются из года в год.