Как не отравиться во время праздничных застолий и на что обратить внимание при выборе икры. Инструкция от Роспотребнадзора

Новый год и праздничные дни у многих ассоциируются в первую очередь с пышными застольями и разнообразными яствами. О том, как выбирать продукты и на что необходимо обратить особое внимание, чтобы длинные зимние выходные не обернулись отравлением, 25 декабря во время пресс-конференции ТАСС рассказала замначальника отдела надзора за питанием населения и продукцией в обороте Межрегионального управления Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти Наталья Стрежнева.

Продукты на новогодний стол необходимо покупать только в магазинах. Это же правило касается и алкоголя.

«Нужно четко понимать, что реализация алкогольной продукции запрещена на остановочных комплексах. Также запрещена и дистанционная продажа алкоголя», — подчеркнула Стрежнева.

Когда вы выбираете тот или иной продукт в магазине, нужно обратить внимание на условия его хранения при продаже. Если вы увидите, например, колбасу или салаты, лежащие на холодильной витрине (а не в ней), такие продукты брать не стоит. Нарушение условий хранения ведет к размножению микроорганизмов в еде.

Мандарины после приобретения нужно помыть теплой водой с мылом, так как эти фрукты во время транспортировки лежат в бумаге, обработанной специальными веществами, благодаря которым они не портятся. Хранить мандарины лучше на нижних полках холодильника.

«Ни в коем случае нельзя приобретать икру с рук. Это самый подделываемый деликатес. Покупать икру необходимо только в местах официальной торговли, то есть в магазинах», — подчеркнула Наталья Стрежнева.

У настоящей икры есть ядро, у искусственной икры — однородная масса. Если в таре с икрой виден сок, скорее всего, продукт уже размораживали.

• дома икру необходимо хранить при температуре от -2 до +2 градусов;

• в составе икры не должно быть консерванта Е239 (уротропин). Если он написан на этикетке банки с икрой, покупать именно этот продукт не стоит;

• посмотрите на маркировку: на металлической банке с икрой должна быть выбита буква «Р», это правило распространяется на рыбные консервы;

• на маркировке должен быть написан вид рыбы, из которого извлекли икру;

• при встряхивании банки с икрой вы не должны слышать бульканье, продукт должен заполнять банку полностью;

• икра не должна иметь резкий запах селедки.