Идёте за грибами? Читайте важные правила, чтобы не отравиться

В разгар грибного сезона, который уже практически наступил, нельзя забывать о нескольких важных правилах. Где нельзя собирать грибы и какие нужно обрабатывать, 11 августа сообщает Роспотребнадзор по Петербургу и Ленобласти.

Отравление грибами — одно из самых тяжелых пищевых отравлений. Опасны не только ядовитые грибы.

Отравление могу вызвать:

• ядовитые грибы: мухоморы, ложные опята и бледные поганки;

• условно-съедобные (требуют обработки): дождевики, навозники, сморчки, строчки.

Даже съедобными грибами можно отравиться, если они:

• неправильно приготовлены;

• переросшие или старые;

• заражены червяками/насекомыми.

Что нельзя делать:

• собирать неизвестные грибы;

• собирать грибы у дорог и магистралей;

• пробовать сырые грибы на вкус;

• брать перезрелые грибы;

• откладывать обработку грибов (они быстро портятся).

Без отваривания можно готовить только рыжики, белые грибы и грузди. Условно-съедобные грибы перед приготовлением обязательно вымачивать и отваривать.

За сбор каких грибов можно получить штраф, читайте здесь.