В Ораниенбауме открывают павильон «Китайская кухня» — в новом музее расскажут, как и на чем готовили в XIX веке

С 27 июня для посетителей «Ораниенбаума» откроется после реставрации павильон «Китайская кухня». Его экспозиция будет посвящена устройству дворцовой кухни второй половины XIX века — посетителям покажут предметы повседневного обихода и технические новинки, применявшиеся поварами и кухарками.

Ножечистка, измельчитель для бобов, мясорубка, каток для глажения столового белья, терка для орехов и шоколада… Все эти изобретения, наравне с предшественником современного холодильника — комнатным ледником, — можно будет увидеть вблизи.

При этом «Китайская кухня» — это не только быт, но и архитектура: при реставрации павильона были раскрыты два исторических дверных проема, воссозданы погреб, пол из известняковых плит, двери и окна по иконографии конца XIX века и описанию 1873 года.

На первом этаже здания сохранился подлинный кирпичный дымоход, к которому раньше примыкали изразцовые печи. В помещениях кухни, кофишенской (так называли смежные с кухней помещения для приготовления чая, кофе и шоколада. — Прим. ред.) и кондитерской их восстановили по сохранившимся документам.

Здание «Китайской кухни» было построено архитектором Людвигом Бонштедтом в 1852–1854 годах для обслуживания в летнее время Китайского дворца. Внешний облик здания практически не поменялся.