Профессор СПбГПМУ назвала условие, при котором можно отравиться картофелем фри

Кафе «Зира» на улице Гагарина в Лодейном Поле проверяют санэпидслужбы после смертельного отравления трехлетнего ребенка, пообедавшего здесь с папой. Предполагается, что ухудшение самочувствия началось после употребления картофеля фри. Управляющий задержан.

Однако Мария Ревнова, заведующая кафедрой поликлинической педиатрии, профессор Педиатрического университета сомневается в том, что можно отравиться картофелем, приготовленным во фритюре, — масле, кипящем при очень высокой температуре. «Картофелем фри отравиться нельзя, он не является средой для размножения патогенных микробов. Отравление возможно, только если после приготовления он контактировал с сырым мясом, зараженным бактериями сальмонеллы», — утверждает врач.

9 мая ребенок с отцом пообедали в кафе «Зира» на улице Гагарина. Девочка съела картошку фри. Вечером у нее началась рвота, жидкий стул, а температура повысилась до 40 градусов. После полуночи мать вызвала скорую помощь, но от госпитализации отказалась. 10 мая девочку доставили в Лодейнопольскую, а затем в Волховскую больницу. Там было принято решение вертолетом доставить маленькую пациентку в Петербург, в детскую больницу имени Филатова. В 19 часов девочка умерла.

По результатам проверки прокуратура Ленинградской области сообщила, что в кафе обнаружили отсутствие технологических карт блюд и сопроводительных документов на продукты. Также были зафиксированы нарушения правил хранения еды. Кроме того, при проверке у сотрудников кафе не оказалось медицинских книжек.