Фонтанка SUP(от)Личный ПитерФонтанка ГОСеребряное ожерельеПризнание и ВлияниеLemon GuideЗСД Фонтанка ФестПетербургский завтракАфиша PlusДоктор Питер — ПремияАфиша для детейТелепрограммаИгрыПромокоды
FONTANKA
Погода

Сейчас+11°C

Сейчас в Санкт-Петербурге
Погода+11°

ясная погода, без осадков

ощущается как +11

0 м/c,

штиль.

 765мм 91%
Подробнее
1 Пробки
USD 84,46
EUR 98,52
Когда пойдут белые?
Новый метротоннель под Невой
Что говорят о мобилизации
Китайцы жмут на газ
Бунт из-за концерта на Дворцовой
300 лет Сестрорецкого завода
Конфуз с Канье Уэстом
Рейтинги «Фонтанки»
перейти к публикации
39 комментариев к публикации

Токсиколог НИИ Джанелидзе объяснил, кто рискует отравиться сморчками и строчками

6 мая 2025, 17:50
Гость
Гость
13 мая 2025, 10:03
Чухня. Сморчки безопасны. Строчки тёмные ядовиты. Строчки светлые безопасны.
Гость
8 мая 2025, 14:48
Может лучше вешенки в магазине купить?
Гость
7 мая 2025, 10:49
Сморчки не надо отваривать. А вот строчки не мешало бы. Тем более надо, чтобы из складочек вышел песок. А так грибы очень вкусные и те, и те
Гость
7 мая 2025, 07:52
Свинушки всегда долго отваривали и жарили с лучком и сметанкой - язык проглотишь.
Гость
7 мая 2025, 07:43
Собираю сморчки и строчки много лет но знаю что их нельзя замачивать хорошо промываю варю в двух водах ,брасаю грибы в кипящую воду потом жарю самые вкусные грибы ,похоже на курочку
280241717

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

6 мая 2025, 21:40
сегодня видел на киевском шоссе между Псковом и Лугой продавали пару вёдер сморчков.
Гость
6 мая 2025, 22:24
по тысяче ведро
vvs_5e4d10c7ecee4

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

6 мая 2025, 21:30
Причем тут осмос? Слово мудреное-радость журналиста. Это простая экстракция.
Coulthard

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

6 мая 2025, 20:00
Странные эти люди - грибники. Ну нашёл ты грибы, порадовался своей удачливости, зачем искушать судьбу, мучиться с готовкой и потом ждать - вывернет или нет. Надо брать пример с правильных рыболовов, те рыбу отпускают, и удовольствие при этом занятии получают!
Гость
18 мая, 19:19
А рыба получает от этого удовольствие? Или с драной пастью рассказывает всем о счастливо проведенных минутах в человечьих руках, подыхая от голода?
Гость
6 мая 2025, 19:49
настоящие скрепцы едят мухоморы и поганки
Пeтербуржец

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

6 мая 2025, 20:58
Очень интересно, почему такие вот отрыжки Фонтанка оставляет покрасоваться?
Гость
6 мая 2025, 19:26
Сморчки, конечно, можно попробовать... Но после двух отварок не знаю, что там останется.
Гость
6 мая 2025, 18:50
Для меня сморчки и строчки это самые вкусные грибы. В лесу уже появились но мало, единичные экземпляры. Пока для них холодно. 2 часа вымачиваю, один раз отвариваю 10 минут и жарю со сметаной.
l.m.

Достижения

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

6 мая 2025, 22:49
Гость, а на вкус, как сыроежки или опята?
Гость
7 мая 2025, 03:44
l.m.
6 мая 2025, 22:49
Гость, а на вкус, как сыроежки или опята?
Вкуснее белых и ароматнее
Гость
7 мая 2025, 09:53
А если в конце , после сметаны, вы добавите еще тертого сыра( гр 50-100), то еще вкуснее. Жалко, сезон у этих грибов короткии.
Гость
6 мая 2025, 18:19
Химики безбашенные чуваки.
Гость
6 мая 2025, 18:13
я больше настраиваюсь на муку из мух и саранчи и съедобных червей...не за горами такая еда в магазах у дома.
Гость
6 мая 2025, 18:11
Простое гугление показывает, что никакой гельвелловой кислоты не существует, это ошибка установления структуры, а есть гидрозоновые производные с общим названием гирометрины. Просто большая нагрузка на зав. отделением. Не дали подготовиться к интервью.
Coulthard

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

6 мая 2025, 20:05
Спасибо, действительно "профессор лопух". Кроме того, википедия сообщила, что канцерогены там в этих "гирометринах". Совсем весело.
Гость
26 апреля, 16:05
В сморчках существует. В строчках гирометрины
Гость
6 мая 2025, 18:10
Зачем есть условно съедобные грибы?
Гость
6 мая 2025, 19:22
Ну так они вообще-то все такие.
274482549

Достижения

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

6 мая 2025, 19:47
Чтобы условно наесться
Гость
6 мая 2025, 22:24
условно съеденные?
Гость
6 мая 2025, 18:09
"повторили эту процедуру пару раз" - и что останется, кроме клетчатки? Какие-то полезные вещества вообще останутся? Помимо этой кислоты и всё остальное разрушается, остается одна резинка.
Mymra

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

6 мая 2025, 20:35
Проще шампиньоны в пятёрочке купить....
Гость
7 мая 2025, 00:44
Резина - залог безопасности))
Гость
7 мая 2025, 00:46
Mymra
6 мая 2025, 20:35
Проще шампиньоны в пятёрочке купить....
А вот как оказалось похожее вредное соединение есть и в шампиньонах даже из магазина. по этому сырыми их есть вредно и нужно именно отваривать как в статье
Xемуль

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

6 мая 2025, 18:03
сам и трескай)
Гость
6 мая 2025, 18:01
Был в лесу, ничего там нет. Все грибы ещё в прошлом году вместе с грибницей обобрали. Это всё охотничьи байки.
triton1977

Достижения

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

Комментатор недели

Комментатор недели

Написать больше всех комментариев за неделю

6 мая 2025, 18:19
А многочисленные регулярные "грибные репортажи" на Фонтанке с кучей фоток ранних урожаев это тоже "охотничьи байки"?))
Гость
6 мая 2025, 22:41
Были в лесу, собрали на1 жареху, замочила 3часа ,отварила, пожарила с лучком- вкуснятина! Шампиньоны рядом не стояли
DEMOMON

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

7 мая 2025, 09:21
triton1977
6 мая 2025, 18:19
А многочисленные регулярные "грибные репортажи" на Фонтанке с кучей фоток ранних урожаев это тоже "охотничьи байки"?))
Фотки предыдущих, более удачных сезонов.
triton1977

Достижения

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

Комментатор недели

Комментатор недели

Написать больше всех комментариев за неделю

6 мая 2025, 17:59
А что в вышеописанной процедуре приготовления весенних грибных деликатесов в безопасный для потребления "вид" понимается под диффузией?
Гость
6 мая 2025, 18:08
Вероятно, замачивание. Некоторые на сутки замачивают и десять раз сливают.
Гость
Новости компаний
Началась передача квартир в «Образцовом квартале 15»В Пушкинском районе Санкт-Петербурга заселяется новый жилой комплекс.
25 августа, 18:00
Банк «Санкт-Петербург» переводит кредитование МСБ в онлайнБСПБ продолжает совершенствовать процесс кредитования для малого и среднего бизнеса и переводит его в онлайн.
25 августа, 17:50
МегаФон подключил МАХ к «Корпоративной АТС»МегаФон интегрировал мессенджер МАХ с «Корпоративной АТС» — платформой для организации телефонии в офисах и кол-центрах. Теперь компании могут принимать текстовые обращения из мессенджера и отвечать на них через единый сервис.
25 августа, 16:10
ПСБ открыл в Санкт-Петербурге расчётный счёт в рамках продукта «Исламский банкинг»В петербургском филиале ПСБ это первая сделка по исламскому продукту, которая положила начало работы ПСБ с исламскими расчётными счетами в Северной столице.
25 августа, 14:08
На Обуховском заводе назвали победителей Молодежного конкурса научно-технических работКонкурс проходил на АО «НПО „Обуховский завод“» с 1 апреля по 15 июля 2026 года и был направлен на поиск и поддержку перспективных идей.
25 августа, 13:54
70% продаж в Санкт-Петербурге и Ленобласти приходится на квартиры с отделкойПокупатели жилья комфорт- и высокого комфорт-классов выбирают квартиры с отделкой, отмечают в Консалтинговом центре «Петербургская Недвижимость». На них приходится около 70% всех сделок в городе и ближайших пригородах.
25 августа, 13:39
Огромный медведь и рой пчёл «поселились» на новой детской площадке в петербургском ЖК «Ручьи»Пространство рассчитано на детей разных возрастов и стало частью благоустройства второй очереди проекта «Группы ЛСР», расположенного в Красногвардейском районе Северной столицы.
25 августа, 13:10
Банк «Санкт-Петербург» проведёт онлайн-конференцию, посвящённую валютным рискам26 августа 2026 года БСПБ проведёт онлайн-конференцию для предпринимателей и компаний, ведущих внешнеэкономическую деятельность. Тема встречи: «Как работать с валютными рисками».
25 августа, 12:14
Видения будущего, причудливые куклы и сюрреализм: идеи, как провести в Эрарте последние летние дниЛето в Петербурге всегда пролетает быстро, но у него ещё есть в запасе несколько дней, идеальных для прогулок и открытий. Загляните в Эрарту — один из крупнейших частных музеев современного искусства в России.
25 августа, 12:00
Качественная локация и гибкий формат: что сегодня выбирает бизнес в ПетербургеПо данным консалтинговой компании IBC Real Estate за первое полугодие 2026 года, объём инвестиций в Петербурге в офисную недвижимость в первом полугодии 2026 года составил 7 млрд рублей, или порядка 16% от общего объёма.
25 августа, 11:15
Приходите все вместе! В ТОКИО-CITY скидки для многодетных семей на всё менюВ ресторанах ТОКИО-CITY ждут в гости большие семьи! На все меню здесь действует специальное предложение — достаточно предъявить удостоверение многодетной семьи, и всей большой компании предоставят скидку*.
24 августа, 17:53
Дом или квартира в Петербурге: что выбрать в 2026 годуРазбираем плюсы и минусы каждого формата, чтобы принять правильное решение.
21 августа, 18:00