Картофельный союз предложил торговым сетям ввести в ассортимент картофель «экономкласса» — корнеплоды меньшего калибра.
Как пишет 22 января «Коммерсантъ», таким образом участники рынка пытаются снизить требования торговых сетей к своей продукции под предлогом стабилизации цен на базовые продукты питания. Картофель «экономкласса» — калибра от 35 до 55 мм — хотят упаковывать в сетки по 2,5, 3 и 5 кг и обещают, что цена для конечного потребителя снизится на 15–20%.
Сейчас ретейлеры предъявляют строгие требования по калибровке, и фермерам приходится сортировать корнеплоды. Если фасовать несортированный картофель, производители надеются экономить на этом этапе до 50%.
При этом в минувшем году средние цены на продукт выросли на 40%, в том числе по причине снижения урожая. По информации Института конъюнктуры аграрного рынка, объём урожая картофеля в 2020 году снизился на 10% по сравнению с 2019-м, до 6,8 млн тонн.
