6 комментариев к публикации

Теория большого социального прорыва. Как открыть кафе в Петербурге и устроить на работу особенных сотрудников (фото, видео)

13 декабря 2019, 14:16

16 декабря 2019, 14:54

Маша, удачи Вам!!!!! от чистого сердца, приду к Вам кофе пить:)) Но, Вы дорого арендуете, возьмите в аренду у города, преференции. И будьте готовы к проверкам от ИНспекции Труда- паспорта здоровья, ОПО, СОУТ, проведение оценки рисков. За каждое нарушение за каждого работника от 80-100 р штраф.

SNOW

13 декабря 2019, 18:05

Хотя большинство модных "крафтовых" проектов на выходе, к сожалению, выдают кустарный, не сильно качественный продукт по завышенной цене. Но зато это эксклюзив, своими руками, не массовое производство, ручная работа и т.п. На этом строится расчет основателей таких бизнесов - компенсировать отсутствие профессионализма, опыта и качества эмоциональными заменителями. Конечно, миленькие самолепные мисочки должны умилять посетителей, и хочется побольше заказать у "особенных" людей, чтобы им помочь. Но на жалости и сочувствии, при недостаточном качестве продукта и сервиса долго не протянешь. И ведь это общепит. Могут ли особенные работники в достаточной мере контролировать качество приготовления пищи, соблюдение технологий, санитарию и пр. И кто будет отвечать, если что? Хотя у нас и обычные работники-то не особо этим заморачиваются, а работодатели не контролируют процесс.

математик

16 декабря 2019, 15:01

SNOW

13 декабря 2019, 17:52

Формально это коммерческий проект. Способ финансирования с четким расчетом на пресловутую "социалочку". В лучших традициях РПЦ и прочих некоммерческих структур, когда деньги собираем всем миром, на благое дело, храм божий, нищих и обездоленных, а распоряжаются всем собранным и построенным совершенно конкретные люди в интересах тех, кого они выберут. И никаких претензий, если что - мол, частное предприятие. По этому же принципу строили 70 лет социализм - все народное, общее, а в какой-то момент накопленное тихо разделили среди своих. И все законно, вот бумаги. В таких проектах слишком большая зависимость от порядочности конкретных распорядителей. Как правило, если порядочный и идеалист - никудышный коммерсант, и все разваливается. Если циник и т.п. - проект успешен, но - см. выше. Всякую революцию задумывают романтики, осуществляют фанатики, а пользуются ее плодами отпетые негодяи (с). Будем надеяться, что этот случай станет исключением.