О, да! Финская еда

Традиционный праздничный рождественский стол изобилует яствами. Центральное место отведено свиному окороку гигантских размеров. Вокруг него располагаются брюквенная, морковная, картофельная запеканки. Финский салат «роcолли» схож с винегретом. В некоторых районах Финляндии готовят лютефиск – рыбное блюдо из трески. На сладкое подают рождественские пирожные йоулутортту, имбирные печенья. Из напитков - рождественский напиток «глёги».

Пожалуй, одно из любимых рождественских блюд финнов - свиной окорок. Большинство жителей Суоми просто не представляют себе праздник без этого сытного и сочного блюда. Его готовят четыре из пяти финских семей (остальные следуют американской традиции и подают на Рождество индейку). Интересный факт: за рождественские дни финны съедают около 7 тысяч тонн (!) свиного окорока. Приготовление мяса - настоящий рождественский ритуал, финские хозяйки свято чтут традиции и готовят по бабушкиным рецептам. Благодаря долгому томлению в печи мясо получается необыкновенно нежным, а соусом служит обычная горчица.

Запеканки, особенно брюквенная – второе по популярности угощение на торжество. Зачастую их готовят сразу нескольких видов и за пару дней до праздника. Запеканки удобно хранить в холодильнике или даже морозильной камере. Перед подачей эту сытную еду можно просто разогреть. Такие блюда можно есть на протяжении нескольких дней, особенно если приготовить их в большом количестве.

Салат «росолли» схож с винегретом, в него кладутся отварные овощи: картофель, морковь, маринованный огурец и лук, а также маринованная свекла. Блюдо подается со сливками, заправленными сахаром и уксусом.

Рождественская рисовая каша - блюдо на завтрак. Она готовится на молоке, добавляется сахар, приправляется корицей. В кашу кладется миндальный орешек. Согласно преданию, орешек приносит счастье тому, кто его съест.

Рождественские пирожные йоулутортту напоминают по форме рождественскую звезду. Готовятся они из слоеного теста, а в качестве начинки используется сливовый джем. Йоулутортту являются одним из любимейших рождественских лакомств наряду с имбирным печеньем.

Имбирное печенье пипаркакку — уже знакомо и в России. Зачастую его готовит вся семья. Это ритуал. Оно готовится из теста с добавлением темного сиропа и пряностей – корицы, имбиря, молотой гвоздики. Печенье выпекается в специальных формочках в виде сердечек, цветов или звезд.

И как же обойтись без любимого рождественского напитка ”глёги”! По вкусу он очень похож на глинтвейн и может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Его варят из вина или виноградного сока с добавлением изюма, корицы, гвоздики и стружек миндаля. Что может быть лучше, чем в морозный зимний день побаловать себя этим замечательным согревающим напитком!

Где вкусно поесть в Лаппеенранте и Иматре

В декабре многие рестораны Финляндии предлагают своим гостям специальное рождественское меню, а также joululounas – рождественский обед. В регионе Лаппеенранта и Иматра есть множество ресторанов с потрясающей кухней, где можно попробовать рождественские угощения.

Лаппеенранта. Уютный ресторан Huviretki отеля Cumulus в Лаппеенранте – отличное место для семейных обедов и ужинов. Новый ресторан в городе Лаппеенранта – Angus Steak & Wine - успел завоевать популярность благодаря изысканным мясным блюдам, особой атмосфере и профессиональному обслуживанию.

Рестораны Rosso в Лаппеенранте и Иматре отлично подойдут для семей с детьми. Здесь можно попробовать блюда из итальянского меню. Поклонников итальянской кухни не разочаруют шеф-повара ресторана Trattoria Casa в Лаппеенранте. Все блюда приготовлены с любовью по традиционным итальянским рецептам.

Техасско-мексиканская кухня очень популярна в Суоми. В ресторане Amarillo Вас ждут вкуснейшие блюда текс-мекс и зажигательная рок-музыка. Gringos Locos – еще один ресторан в стиле текс-мекс, превращающийся вечером в популярный ночной клуб.

Финская сяря давно известна финноманам. Это восхитительное жаркое из баранины, приготовленное в печи по старинным финским рецептам. Сяря подается с картофелем и ячменным хлебом, а также компотом. Рецепт компота, который ускоряет обмен веществ, держится в строгом секрете. Посетители могут есть столько порций, сколько захотят. В ресторане Säräpirtti Kippurasarvi, который расположен в 24 км от Лаппеенранты, в местечке Леми, готовят только сяря. В самой же Лаппеенранте открыты кафе и магазин Särä, где можно попробовать баранину или просто заказать блюдо на вынос. По будням в кафе подают сытные ланчи с супом, ухой, бараниной и ячменным хлебом.

Иматра. Ресторан LinnaSali, расположенный в отеле-замке Imatran Valtionhotelli, знаменит своими потрясающими интерьерами, безупречным обслуживанием и отличной кухней.

Easy Kitchen предлагает питательные завтраки и обеды в стиле «шведский стол», а также разнообразное меню для ужина. Ресторан Le Biff порадует любителей рыбы и мясных блюд. Оба заведения расположены под крышей отеля Holiday Club Saimaa в регионе Лаппеенранта.

В спа-отеле Imatran Kylpylä (где находится аквапарк Иматры) посетители смогут отведать блюда из экологически чистых и натуральных ингредиентов. Это ресторан Nordic Kitchen Kastanja, а в соседнем Pistaasi гостям предложат вкусный завтрак, сытный обед и ужин по системе «шведский стол».

Блюда финского Заполярья широко представлены в Williporo Kota. Те, кто желают насладиться финской экзотикой, смогут посетить лапландскую хижину. Пока повара готовят прямо на костре лосось или горячий суп, посетители могут отправиться на прогулку. Во дворе пасутся северные олени. При желании можно прокатиться на оленьей упряжке.

С полным списком ресторанов региона Лаппеенранта и Иматра можно ознакомиться на сайте.

*На правах рекламы