Рыба опередила мясо в погоне за прибылью

За минувшую неделю, со 2 по 9 сентября, мясо в петербургских магазинах снова подорожало – на 10-30 рублей за килограмм. Стоимость килограмма самых востребованных видов рыбы — лососевых — начинает плавно приближаться к тысяче. Семгу и лосось можно купить за 700, 800 и 900 рублей за килограмм. Появился в магазинах лосось с Фарерских островов, которые хоть формально и входят в Королевство Дания, но не являются частью Евросоюза. Так что сотрудничество с Фарерами провозглашено на высоком государственном уровне. Зато еще сильнее за эту неделю, чем за прошлую, подешевели фрукты. «Фонтанка» продолжает свой мониторинг цен.

Мясо и птица

Шейная часть свинины подорожала в «О`Кее» с 369 до 424 рублей, стоимость карбонада (344) и лопатки (249) не изменилась. Появились свиной окорок (269) и вырезка (369). Если последние три недели в «О`Кее» можно было купить тазобедренную (349), лопаточную часть говядины (279) и вырезку (689), то теперь ассортимент полностью поменялся. Продают бедро (249) и подбедердок (249). Стоимость фарша всех видов не изменилась.

В «Призме» подорожала свиная лопатка с 269 до 279 рублей и подешевел окорок – с 309 до 289 рублей. Раньше окорок в этом магазине уже дорожал — с 269 до 309 рублей, так что теперь его цена вернулась почти к прежнему значению. Шея (399), корейка-карбонад (319) в цене не изменились. Говяжья лопатка подорожала с 265,1 до 269, шейно-лопаточная часть с 289 до 339, цены на остальные части коровы не изменились. Фарш не подорожал.

В «Лэнде» цены на мясо не изменились, зато подорожал куриный фарш – с 300 до 339 (теперь он назван куриным «домашним»).

Цены на курицу, которая наряду с фаршем считается наиболее востребованным средин населения продуктом, впервые за месяц начали расти. Например, куриное филе в «Призме» подорожало с 219 до 265,1 рубля за килограмм (появилось еще филе бедра за 288). До сих пор можно было купить целого охлажденного цыпленка «ЛенПтица» и «Мираторг» за 134 – 135 рублей, теперь цыплят в финском магазине продают по 199 рублей. В «Лэнде» филе куриных грудок продают за 338 рублей, а куриная голень формально подешевела со 195 до 187 рублей (на самом деле две недели назад она так и стоила).

Рыба

Ситуация с рыбой становится весьма любопытной. На прошлой неделе впервые после контрсанкций России в одном из трех магазинов — в «Призме» — появилась семга. Ее везут из Исландии, которая не входит в Евросоюз, но является кандидатом в члены, режут в финском магазине на части и продают в виде стейков за 699 рублей. За неделю сотрудники магазина сильно продвинулись в этом направлении: наряду со стейками появилось филе из семги (799) и даже шашлык (649).

Помимо этого появился лосось-тушка за 599 рублей. Интересно, что местом происхождения этого лосося значатся Фарерские острова, которые входят в состав Королевства Дания — сообщества, состоящего из Дании, Гренландии и Фарерских остров. Только Дания является членом Евросоюза, откуда запрещена поставка рыбы. Причем если Гренландия является частью Дании и признана автономией, то Фарерские острова вышли из ее состава в 1946 году и живут отдельным государством. Хотя Дания продолжает эти острова финансировать. На них также расположена военно-морская база Дании и радиолокационный комплекс НАТО.

Сотрудничество с Фарерскими островами «по вопросам поставок лососевых» провозглашено на государственном уровне. Замглвы ФАС Александр Кинев на днях заявил, что это сотрудничество позволит воспрепятствовать возможному росту цен на рыбу. «Мы проинформировали Конкурентное ведомство и Министерство по рыболовству Фарерских островов о существующих рисках нарушений антимонопольного законодательства при поставках рыбы в Российскую Федерацию и надеемся, что наше сотрудничество будет способствовать обеспечению конкуренции на этом рынке», — говорил он.

В «О`Кее» подорожало филе трески с 279 до 299 рублей, филе трески-«премиум» – с 349 до 369, филе палтуса – с 629 до 649, потрошенная камбала – с 179,9 до 189, потрошенная треска – с 159,9 до 179.

Неделю назад в «Лэнде» тоже появилась семга, но продают ее только в виде филе. Неделю назад оно стоило 730 за килограмм, теперь — 799. На этой неделе ее стали продавать еще и в виде «медальонов» — за 899.

Фрукты и овощи

Цены на овощи и фрукты, которые начали падать в начале августа в связи с большим количеством сезонных поставок, продолжают уменьшаться. В «О`Кее» яблоки «Гренни Смит» подешевели со 119 до 69,9 рубля, «Гольден» — со 119 до 99,9. Появились другие сорта и виды — айдаред (129), «сезонные» (44,7), «ранние» (49,9) и «жигулевские» (69,9). В «Призме» можно найти еще более дешевые яблоки — «нового урожая» — за 39,4 (неделю назад — 39,9), «Гольден» — 67,1 (ранее, 75,6, еще ранее — 91,9). В «Лэнде» подешевели только яблоки "мутсу" – с 75 до 70, а «симиренко» подорожали с 39 до 63.

Раньше «О`Кей» продавал «отборные» апельсины из Испании по 199 рублей, теперь российские за 69,6. В «Лэнде» появились апельсины обычные по 69 и красные — по 111 (красные в «О`Кее» — 99,9).

Стоимость килограмма самой дешевой картошки упала с 14,9 до 11,9 рубля, капусты — с 11,9 до 9,9 («О`Кей»). Немного подорожало ассорти из зелени — с 46,6 до 50,1 («Призма»). Красный перец из Голландии подорожал со 188 до 194 рублей («Лэнд»). Голубика упала в цене с 208 до 182 рублей за 125 г («Лэнд»), хотя еще месяц назад она стоила 109 рублей. Странно, что тогда ее везли из Мексики, а теперь она российского производства. По идее, ягода должна была подешеветь, но она, наоборот, стала дороже. Дыня «чарджоу» в «Лэнде» подешевела с 85 до 63, «колхозница» — с 75 до 56.

Александр Аликин, «Фонтанка.ру»