Сыроеды: почему они едят не все и не так

Волнообразно появляется и уходит мода на сыроедение. Сейчас новый всплеск. Энтузиасты этого способа питания говорят, что оно чудесным образом действует на организм: помогает оздоровиться, помолодеть. Противники сыроедения, наоборот, считают, что оно вредно, так как лишает организм многих полезных веществ. Кто из них прав, а кто нет?

Волнообразно появляется и уходит мода на сыроедение. Сейчас новый всплеск. Энтузиасты этого способа питания говорят, что оно чудесным образом действует на организм: помогает оздоровиться, помолодеть, скинуть десяток лет. Противники сыроедения, наоборот, считают, что оно вредно, так как лишает организм многих полезных веществ, необходимых для его жизнедеятельности. Кто из них прав, а кто нет?

В сыром виде

Приверженцы сыроедения употребляют в пищу только натуральные продукты в сыром виде, таком, как их создала природа. Термическая обработка пищи исключена. Впрочем, в этом нет ничего нового: так поступали люди на заре существования человечества, когда жили на подножном корме. Рацион сыроедов составляют овощи, фрукты, орехи, грибы, мед. При нестрогом сыроедении используются также молочные продукты, для получения которых не применяется термическая обработка. Это молоко, простокваша, сметана, кефир. Сюда же относятся и яйца.

Из сырых овощей и фруктов сыроеды могут готовить салаты, супы, десерты, но все же предпочтение отдают их естественному, натуральному состоянию.

В чем польза

Энтузиасты этого способа питания утверждают, что сыроедение улучшает здоровье. Поскольку здесь исключена пища, прошедшая через заводской конвейер и напичканная пищевыми добавками. В результате запускается процесс генетической перестройки, клетки организма постепенно начинают омолаживаться. Конечно, все это происходит не сразу, а постепенно. Но уже через какое-то время, уверяют сыроеды, вы будете выглядеть моложе, здоровее и бодрее своих сверстников.

Натуральная пища приводит в действие процесс очищения организма. Из тела постепенно начнут выводиться шлаки, токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды и прочий мусор, о существовании которого вы даже не подозревали. Именно он и является причиной таких недомоганий, как усталость, апатия, депрессия, головная боль, отрыжка, изжога, несварение желудка и пр.

Еще одним важным плюсом сыроедения называют избавление от лишнего веса. Как известно, фрукты и овощи низкокалорийны, они не образуют жира, зато дают множество витаминов и минеральных веществ, полезных для здоровья. В результате фигура постепенно становится стройной и подтянутой. Причем избавление от лишнего веса происходит не аврально (как в большинстве диет), а мягко, постепенно. Поначалу вес даже может упасть ниже желаемого, зато потом он восстановится до физиологической нормы, оптимальной для вашей конституции. По мере адаптации организма к новой пище вес постепенно нормализуется и становится оптимальным для каждого человека — не слишком большим, не слишком маленьким. Благодаря внутреннему очищению заметно повышается энергетика организма. У вас появится много энергии и сил.

Александр Чупрун, известный пропагандист сыроедения и автор книг о нем, приводит примеры: «Штангист и борец Георг Гаккеншмидт был убежденным сторонником сыроедения. Оно стало спасительным выходом и для другого выдающегося спортсмена – Юрия Власова, когда после вынужденного перерыва в тренировках (из-за травмы) у него стал катастрофически нарастать вес. Он восстановил свою форму, сочетая сыроедение с тренировками».

Еще один бонус — улучшение внешности, которое происходит в результате детоксикации организма. Кожа очищается от прыщиков, раздражений, высыпаний. Уходит желтизна, исчезают круги под глазами, разглаживаются мелкие морщинки. Лицо становится гладким, кожа приобретает естественный блеск. Волосы тоже становятся сильными, здоровыми и блестящими. Они перестают быстро пачкаться, исчезает перхоть.

Также, уверяют сыроеды, у них заметно повышается иммунитет, возрастает устойчивость к вредным воздействиям окружающей среды. Сыроеды намного реже простужаются (а если это все-таки случается, то они быстро вылечиваются от простуды). Сезонные заболевания обходят их стороной.

Среди известных людей немало поклонников сыроедения. Этот метод питания предпочитают и практикуют западные актрисы Мадонна, Деми Мур, Ума Турман, Орнелла Мути, Алисия Сильверстоун, Кристина Ричи, в России — актеры Константин Райкин, Никита Джигурда.

Без фанатизма, пожалуйста

Чтобы приспособиться к новому способу питания, советуют специалисты, лучше всего начинать постепенно. Например, для начала проведите выходные на сыроедческом рационе. Если вы выдержите это без особого стресса, то затем можете провести на сыроедении три дня или неделю.

Вот пример дневного сыроедческого рациона, предложенный американским ученым-натуропатом, пропагандистом здорового образа жизни Гербертом Шелтоном. Завтрак: 3 апельсина, или 1 - 2 грейпфрута, или 300 г винограда (горсть фиников), и 2 груши. Обед: большая тарелка овощного салата (морковь, свекла) плюс 100 - 200 г орехов. Ужин: тарелка овощного салата, орехи, яблоки плюс 100 г сыра. Чистая вода без ограничений. Такой диетой, как считает Шелтон, можно пользоваться 1 - 2 раза в неделю. Она хорошо очищает организм от различного рода балластных веществ, шлаков.

Оптимальный вариант — практиковать сыроедение курсами, например, в течение месяца, трех месяцев, полугода, года (организм сам подскажет вам оптимальные сроки). Если после какого-то времени практики сыроедения вы почувствуете, что хотите перейти на иную систему питания, так и поступайте. А если захотите продолжать, и это вам в охотку, то продолжайте.

Даже если вы практикуете сыроедение по одному месяцу в год, это принесет вам неоценимую пользу. В таком случае это будет ежегодным курсом очищения организма. Возьмите себе за правило каждый год летом проводить подобную детоксикацию. Ваш организм отплатит вам за это прекрасным здоровьем.

«Восемь лет назад мы все были очень больны, — рассказывает о своей семье Виктория Бутенко, известный пропагандист сыроедения, автор многих книг об этом способе питания. — Я весила 135 килограммов, у меня была аритмия, я находилась в тяжелой депрессии. Мой муж страдал от артрита (ему была назначена операция по удалению щитовидной железы). У сына обнаружили диабет и прописали инсулин. У дочери была астма. У нас были и другие проблемы, как, например, слабое пищеварение, ожирение, хроническая усталость, перепады настроения, плохие зубы и т. п. Однако, после того как мы стали сыроедами, мы все полностью излечились. На сегодняшний день мы полны здоровья и счастья. Мы стройны, бодры, наша энергия всегда на высоком уровне».

Недомогание и прочие минусы

Во время практики сыроедения в организме, повторимся, включается механизм самоочищения. Насколько трудным будет этот период, зависит от того, сколько шлаков вы накопили. Если в организме их много, то тело будет стремиться избавиться от них сразу, а если немного, то они выйдут постепенно, незаметно, и освобождение от них обойдется без кризисных явлений.

Во время детоксикации могут возникнуть неприятные симптомы, отчасти похожие на те, которые случаются при отравлении. Процесс самоочищения может продолжаться от нескольких часов до нескольких дней. У вас могут появиться озноб, температура, головная боль, головокружение, тошнота, рвота, ломота в теле, слабость, холодный пот, сыпь на коже (типа крапивницы) и т. п.

Как себе помочь? Пейте много чистой воды (не менее 2 литров в день), она растворяет шлаки и токсины, которые затем выводятся из организма с мочой и потом. Пейте воду с выжатым в нее соком лимона, она хорошо очищает печень. Принимайте теплый душ дважды в день - шлаки выходят также и через поры. Как можно больше бывайте на свежем воздухе, кислород также помогает выводить токсические вещества. Старайтесь пораньше ложиться спать, чтобы организм как следует отдыхал.

Хоть сыроеды и употребляют молоко, простоквашу, яйца, они не получают животных белков в достаточном количестве. Из-за этого при длительном сыроедении возможны некоторые нарушения здоровья. В частности, их кости становятся хрупкими из-за недостатка кальция, у них увеличивается эрозия зубной эмали...

Юлия Чехонина, эксперт-диетолог, кандидат медицинских наук, сотрудник РАМН, предостерегает от назначения сыроедения пожилым людям, детям и тинейджерам, спортсменам, беременным женщинам и кормящим грудью. Кроме того, сыроедение противопоказано при воспалениях желудка, поджелудочной железы, кишечника, желчного пузыря, аллергических реакциях и камнях в мочевыделительной системе.

Инна Криксунова, для «Фонтанки.ру»