Мы сегодня - как слоны под елочкой

Новогодние праздники еще в самом разгаре, а потому наши талии уже — шире некуда. Холодильники ломятся от остатков салатов и других вкусностей. А некоторые еще и «поступают мудро» - ходят в гости, где непременно снова усаживаются за обильные столы. Тяжело — сил нет. Как же предотвратить и облегчить чувства тяжести и переедания — верных спутников праздничных дней?

«...Кто-то слишком много ест!»

«Это все потому, что кто-то слишком много ест!» Со знаменитой фразой Кролика из Винни-Пуха трудно не согласиться. Застолье — один из самых важных этапов любого праздника, тем более новогоднего. Тут уж никак нельзя ударить в грязь лицом перед домашними и гостями. Праздничный стол непременно должен быть на пятерку! И разумеется, как ни крути, чувство перенасыщения и переедания растет прямо пропорционально разнообразию и объему блюд.

Выявить и сформулировать ряд причин, по которым происходит праздничное переедание, нам помогла диетолог Ольга Яковлевна Кинзбурская: «Четко увидев и поняв причины сильного переедания в праздники, особенно затяжные, легче его предотвратить. Прежде всего, чувство тяжести и дискомфорта в животе может возникнуть, если новогоднее застолье началось с блюд и продуктов, замедляющих процесс переваривания пищи: жареные, вареные, жирные, рафинированные продукты. Даже употребление незначительных на первый взгляд объемов такой еды приведет к дискомфорту. Второй популярной причиной переедания является употребление в пищу несочетаемых продуктов одновременно. Это провоцирует конфликт в желудке и опять же замедляет процесс пищеварения. Есть и причина психологическая: от объема и разнообразия еды происходит потеря чувства сытости и контроля над съеденным. Из-за этого еда потребляется в разы больше, чем в обычные дни.

Очень неблагоприятно на процесс пищеварения влияет употребление воды одновременно или сразу после еды. Таким образом, пища вместе с жидкостью слишком быстро покидает организм, минуя зону усвоения в кишечнике. В результате организм затрачивает достаточное количество энергии на переваривание пищи, но насыщения не наступает».

«Посидели еще немного, а потом еще...»

За время продолжительных новогодних праздников хотя бы раз каждый из нас, скорее всего, ощутил чувство переедания и дискомфорта. А раз все мы - жертвы искушений, то, значит, должны знать правила эффективной, а главное, безопасной борьбы с перееданием и чувством тяжести внутри себя. Снова послушаем советы и рекомендации Ольги Кинзбурской: «Есть несколько простых действий и правил. Первое и основное, что рекомендую сделать, — пройтись. Переели? Прогуляйтесь! Гуляйте не спеша, дышите свежим воздухом. Минут через 30 - 40 можно ускорить шаг, тогда организм ускорит и пищеварение. Только избегайте сильных нагрузок и скорости непосредственно после еды — это стресс для организма. Во время застолья разбавляйте приемы пищи приятной беседой или даже песнями. Очень помогает! А еще лучше помогают активные перерывы, например танцы или участие в каких-либо подвижных конкурсах. Под воздействием сильных положительных эмоций (душевный подъем, радость, доброе общение) пища, съеденная сверх нормы, быстрее переваривается и лучше усваивается, не приводя к отрицательным последствиям для здоровья. Есть также незамысловатый, но достаточно эффективный массаж от переедания: помассируйте указательные пальцы рук, а также сцепите указательные пальцы, согнутые крючками, и потяните их в противоположные стороны. Что касается медикаментов, то в случае переедания я рекомендую принять во время еды мезим, креон или фестал (напомню, что употребление любого препарата требует предварительной консультации со специалистом)».

Сегодня очень популярны разгрузочные дни, экспресс- и монодиеты. Особым вниманием они пользуются у молодых барышень, которые стремятся к стройному совершенству, но тоже не остались в стороне от праздничного стола. «Польза и эффективность голоданий — миф, - говорит Ольга Кинзбурская. - Это еще больший стресс, когда такие диеты накладываются на и без того ослабленный организм. Такие действия только усугубляют его болезненное состояние. Необходимо придерживаться золотой середины. Питание в последующие после праздника дни должно быть регулярным и правильным. Нужно следить за качеством пищи, ее калорийностью, содержанием жиров и углеводов. Опять же не надо забывать про физические нагрузки: бассейн, прогулки, фитнес. Это все поспособствует сведению последствий переедания к минимуму. А приблизительно через 7 дней можно начинать придерживаться диеты, но только разумной и щадящей. Лучше всего будет, если вы предварительно лично проконсультируетесь с диетологом, который подберет для вас оптимальный курс питания».

«Не делайте из еды культа!»

Теперь, когда найдены причины неумеренного потребления пищи и есть понимание того, почему нам так сложно отказаться от лишней порции калорийного салата или от куска аппетитного, но вредного торта, пришло время ответить на вопрос: что делать? Как приструнить и успокоить зверский аппетит, не дав ему «развернуться»? Снова послушаем диетолога.

«Необходимо, - говорит Ольга Кинзбурская, - соблюдать ряд ограничений и предписаний, которые и ориентированы на то, чтобы праздники как можно меньше травмировали организм. Нужно употреблять пищу, богатую витаминами и микроэлементами: свежие овощи, фрукты, мед. Застолье следует начинать с сырого продукта, скажем с овощного салата: таким образом, усвоение пищи произойдет быстрее, а насыщение наступит от меньшего ее количества. Выходить из-за стола следует с небольшим чувством голода. При ощущении сильного голода желательно разделить прием пищи на два этапа с интервалом между ними не менее 30 минут. Выдержав паузу после первой порции съестного, можно определить реальную потребность в последующей еде. Употребляйте более однообразную пищу за один прием. Например, в разовый рацион включайте либо одно блюдо, либо продукты, хорошо сочетающиеся и дополняющие друг друга: мясо и рыбу только с зеленью и овощами (никакой картошки!) либо крахмалистую пищу с зеленью и овощами. При таком питании насыщение происходит от меньшего количества пищи, а усваивается она гораздо эффективнее. Ну и еще одно немаловажное правило, пренебрегать которым я и мои коллеги крайне не рекомендуем: исключите из рациона или максимально ограничьте сахаросодержащие продукты; ограничьте потребление картофеля, пшеницы, кукурузы и продуктов, приготовленных из их муки (хлеб, булочки, сдоба), а также дробленые крупы - из-за их неприятного действия на уровень сахара в крови и последующего возникновения чувства голода».

За здоровье!

Конечно, вопрос здоровья у всех стоит на первом месте. Но нельзя забывать и о красоте. Необходимо понимать, что переедание и неправильное питание отрицательно и заметно сказываются на внешности: на лице, на фигуре, на коже. Даже переев однажды, вы можете столкнуться с неприятными и продолжительными проявлениями этого в дальнейшем. Поддавшись соблазну один раз, можно спровоцировать обострение гастрита большим объемом пищи, излишек углеводов приводит к увеличению показателя сахара в крови и, как следствие, сахарному диабету. Белковое переедание приводит к отечности и бессоннице. Все эти потрясения для здоровья не заставят себя ждать и во внешних проявлениях. Нельзя забывать, что кажущееся разовым праздничное переедание зачастую выливается в неприятную и даже опасную привычку.

А следуя рекомендациям врачей, питаясь разумно и адекватно, вы обеспечите себе гарантию хорошего самочувствия, настроения, а главное — спокойствия за свое здоровье и внешность.

Ирина Клочихина