Пельмени смольнинские - вкус ленинградский

В Смольном открылась социальная столовая, правда, только на один день. Чиновники, нарядившись в фартуки, кормили продуктами быстрого приготовления. Только откушать пельменей и блинчиков с мясом, к сожалению, пригласили не неимущих, а журналистов.

Званый обед из пяти блюд (именно столько наименований товаров выпущено в коробках с гербом Петербурга по заказу Продфонда) накрыли в смольнинской столовой в рамках промоакции для продвижения новых замороженных яств под маркой “Ленинградские продукты”. Уже сегодня они появились на прилавках некоторых магазинов. По уверениям чиновников, их главными достоинствами являются высокое качество и низкая цена.

“Эти продукты выпускаются нашим ГУПом “Продовольственный фонд” из сырья, которое город закупает в рамках программы продовольственной безопасности, - объявил собравшимся вице-губернатор Михаил Осеевский. - Предназначены кушанья для пенсионеров, многодетных семей и других малообеспеченных групп населения”.

Глава ГУП "Продовольственный фонд Санкт-Петербурга" Сергей Вааль добавил, что для популяризации продукции придуман лозунг: “Петербург заботится о ленинградцах” и это означает, что современная экономика города нацелена, в том числе, на поддержку социально незащищенных слоев населения, в основном представителей старшего поколения.

На вопрос, не боятся ли чиновники, что название “Ленинградские продукты” будут связывать с блокадным временем, Михаил Осеевский ответил: “Такого опасения нет. Мы ведь и сами все ленинградцы, во всяком случае, так написано в паспорте”.

По словам зампреда КЭРППиТ Дмитрия Кобицкого, в ближайшее время продукты от Смольного появятся на прилавках торговых сетей города. Отвечая на вопрос “Фонтанки”, Кобицкий подчеркнул, что сетевики не взяли с городских властей деньги за “выход на полку” (такие платы с поставщиков берут все сетевые гипермаркеты), кроме того, согласились не делать торговую наценку.

Производятся продукты для “ленинградцев” на двух предприятиях - “Талосто” и “Хлебный дом”. Город арендовал у компаний производственные мощности, что позволило, по словам Вааля, загрузить их до 70% с кризисных 25%. Также компании используют дешевое сырье, которое им поставляется прямо из городских закромов. “Мы оценим, насколько продукция будет популярна и, возможно, расширим линейку”, - заявил Осеевский.

Однако беседы о вкусной и здоровой пище длились не долго. Гостям предложили перейти к дегустации, тем более что смольнинские повара уже сварили и пожарили социальные полуфабрикаты, как сами потом признались, “по особой технологии”. Чиновники, как оказалось, попробовали эти котлеты, блины и пельмени впервые. Больше всех социальные котлетки понравились Михаилу Осеевскому. Правда, он сдобрил их значительной порцией сметаны и кетчупа.

“Вообще-то, я очень мясо люблю, - признался, доедая полуфабрикаты, вице-губернатор. - Но готовить не умею. Могу только картошку сварить. А вот Тришкин – знатный кулинар. Напроситесь к нему в гости”.

Дмитрию Кобицкому пришлись по вкусу социальные пельмени. “Вот другие, бывает, сваришь, так они либо развалятся, либо станут резиновыми. А эти ничего, хорошие”, - сказал зампред КЭРППиТа.

Не по нраву пришлись котлеты только главе Продфонда. “Да, это определенно не домашняя еда. Но такова промышленная технология, ничего не поделаешь”, - с грустью отметил чиновник, ковыряя “шедевр” на тарелке.

Журналистам, бывающим в Смольнинской столовой в обычные дни, котлеты тоже не понравились. Возникли и вопросы к составу продукта. На пресс-конференции чиновники клеймили позором производителей, которые в фарш из говядины подмешивают курицу. Получается дешевле, но уже не вкусно. Однако, прожорливые “акулы пера” тут же прочитали на упаковке котлет “Ленинградские продукты”, что в состав входит кроме говяжьего мяса и куриное, да и растительных жиров и белков тоже подмешано. “В этом-то и разница, - заявил журналистам находчивый Кобицкий. - Мы не скрываем, что входит в состав наших продуктов. Покупатель видит честную информацию на упаковке”.

В защиту котлет выступил и Осеевский. Рассматривая упаковку, он заметил: “Смотрите, вполне диетический продукт – 11% жира. Как вам? Я, например, знаю, что 23% жира это плохо, а 11% - это хорошо”.

Конечно, о вкусовых качествах полуфабрикатов сам за себя сказал спрос на них в смольнинской столовой. Чиновники съели по внушительной порции пельменей, блинчиков и котлет, но добавки никто не попросил. На подносах еды осталось много. На вопрос, будут ли они и впредь питаться такой продукцией, чиновники лишь заулыбались. А вот пирожки, которые для гостей выпекли уже вне рамок программы помощи малоимущим, пошли на ура. И их, видимо, в Смольном будут готовить дальше, но не для продажи «ленинградцам» .

Справка

В рамках программы “Ленинградские продукты” на полках магазинов окажутся пять наименований: пельмени классические по цене 60 рублей 65 копеек за килограмм, пельмени итальянские – 83,87 рубля за кг, блинчики с мясом – 90 рублей за кг, бездрожжевое тесто – 46,2 рубля за кг, котлеты из говядины – 132,5 рубля за кг. В среднем разница стоимости этих товаров с самым дешевым продуктом того же сегмента составляет 2%, а самым дорогим – от 90 до 150%.

Предполагается, что “Ленинградские продукты” будут выпускаться весь 2010-й год. Цена на них повышаться не будет.

Справка-2

Выпуск полуфабрикатов не первый шаг Смольного к “вкусной и здоровой пище”. Напомним, в начале ноября губернатор Петербурга с помпой открывала вполне себе коммерческий магазин по торговле рыбой под маркой “Океан”. Поддержку магазина губернатор объяснила низкими ценами, установленными на продукцию этой сети.

Маша Могилевская,
“Фонтанка.ру”