Школьные столовые: плохо, но будет лучше

Прокурорская проверка признала организацию питания в образовательных учреждениях шести районов города неудовлетворительной. Оказалось, что усилий властей Петербурга и надувания щек главным санитарным врачом России Геннадием Онищенко недостаточно. Мало и выделенных на финансирование переоборудования школьных пищеблоков из бюджета города в 2007 году более 200 миллионов рублей.

Перед началом учебного года петербуржцам радостно рапортовали о том, что пищеблоки в городских школах постепенно заменяются на новые, меню утверждено, фаст-фуда в учебных учреждениях быть не должно. Как сообщили корреспонденту «Фонтанки» в пресс-службе комитета по образованию, в течение текущего года пищеблоки были переоборудованы в 593-х школах, 532-х детских садах, 10-ти детских домах и интернатах и 3-х учреждениях дополнительного образования. В течение нескольких лет современное столовое оборудование появится во всех образовательных учреждениях города, пока же пионерами являются четыре крупнейших района города – Фрунзенский, Приморский, Калининский и Невский (на каждый из них пришлось больше 100 новых «столовок»). На поверку же оказывается, что «нормативной» заботы и ремонта недостаточно. Грязь и битую посуду с плохо оборудованной кухней прокуроры нашли повсеместно.

Петербургские школьные столовые и так не вызывают желания обедать в них, а после прокурорской проверки в Адмиралтейском, Московском и Центральном районах города вырисовывается и вовсе печальная картина. Работники, не имеющие санитарных книжек, немытые столы, грязные производственные помещения, треснувшая или разбитая посуда… При проверке детских садов Пушкинского и Василеостровского районов города обнаружены немытые холодильники, несвоевременно и некачественно проводится уборка помещений: мухи, паутина, пыль на подоконниках, оконных рамах, на полу у плинтусов, осыпание штукатурки и побелки с потолка. В одном из детских садов Петродворцового района расплодились тараканы.

Так, в школе №235 Адмиралтейского района нарушается режим мытья столов, не всегда убираются производственные помещения. На завтраки и обеды дети едят блюда, «отсутствующие в согласованном ассортименте». И это после скандала, разгоревшегося в конце минувшего лета, после заявления главного санитарного врача страны Геннадия Онищенко о том, что чипсам, «шипучке» и прочей вредной еде необходимо зажечь «красный свет». Новое меню согласовали, однако здоровее наши дети не будут. Хотя бы потому, что в школе № 317 нарушаются сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов.

Особое внимание сотрудников прокуратуры привлекла обработка яиц — традиционного источника сальмонеллеза. Оказалось, что работники столовых 564-й и 543-ей школ, детских садов № 18, 30, 100 не умеют их варить (или жарить). А школа № 362 приняла 360 штук яиц без ветеринарной справки. Такие же нарушения действующих санитарных правил в организации школьного питания были выявлены в школах №157, 80, 210, 207, 163 и детском саду № 27 Центрального района. А сколько образовательных учреждений прокуратура еще не проверила?

Справедливости ради скажем, что не все в порядке и с зарплатами работников образовательного общепита. Так, оштрафованное на 30 тысяч рублей ОАО «Рождественское» (компания обеспечивала питание в 15 образовательных учреждениях Центрального района) несколько месяцев назад искало новых сотрудников через газеты: «ОАО «Рождественское» для работы в школьных столовых Центрального района требуются: зав. производством - 8500 рублей, повара всех разрядов - от 7400-7700 рублей, мойщики столовой посуды - 6000 рублей, уборщица на неполный рабочий день - 6000 рублей. Во время летних каникул предоставляются оплачиваемые отпуска, оплачивается проезд до места работы».

В управлении социального питания «Фонтанке» заявили, что «из прокуратуры официального представления пока не пришло». Однако у чадолюбивых родителей есть надежда, что в скором времени ситуация изменится к лучшему. Как пояснили «Фонтанке», лет 30 проблеме питания в образовательных учреждениях не уделялось никакого внимания. В этом году впервые были выделены средства для обновления столового оборудования в школах и детских садах Петербурга. Однако для того, чтобы ситуация изменилась в лучшую сторону, по словам специалистов управления соцпитания, необходим целый комплекс мер.

Мария Цыганкова,
Фонтанка.ру