Корюшка - наше все (фото)

В Питере наконец-то запахло огурцами. Верный признак: корюшка пошла на нерест. Но далеко ей уйти не дают - ловят и отправляют на торговый прилавок. Вот уже несколько дней в бассейнах Финского залива, Ладоги и Невы идет активный лов "национальной" петербургской рыбки.

"Начала нынешний лов ООО "Рыббригада Сестра" в районе Сестрорецка. За пять предыдущих дней ее улов составил около 30 тысяч тонн корюшки", - сообщил "Смене" начальник производственно-технической службы и главный капитан Северо-Западного союза рыбных колхозов Алексей Молчановский. Самой рыбообильной частью Финского залива является район от дамбы до Репина.

В районе Стрельны первые сотни килограммов выловило ОАО РК "Прогресс". Рыболовы жалуются: плохо идет корюшка, с прошлогодней путиной не сравнишь. Действительно, объемы добычи за последние годы уменьшились во много раз. По мнению специалистов из Союза рыбколхозов, причин этому сразу несколько: дамба, которая изменила традиционные пути миграции рыбьих косяков, в результате чего изрядная часть корюшки выбрала для себя другие нерестилища, мелиоративные работы и браконьерский лов.

Несколько слов о браконьерах. Если раньше они, извлекая рыбу из сетей рыболовецких хозяйств, сами снасти оставляли нетронутыми, то сегодня "пираты" забирают и рыбу, и сети, а что не могут увезти - портят. В дальнейшем добытая подобным образом корюшка переправляется в страны Балтии, где реализуется по более высоким ценам. Причем охотники за халявной рыбой хорошо вооружены и не стесняются при случае пустить свое оружие в ход. Когда же вооружиться вздумали рыбаки, в ГУВД решительно им отказали.

Законных ловцов - рыболовных предприятий - в областных водах работает более ста. Они закидывают свои неводы в Финский залив, Ладогу, Неву. Ловят, руководствуясь строго установленными ограничениями, ибо лов корюшки, как и всякой другой рыбы, - процесс лимитированный. Ленинградским областным рыбхозсоветом утверждены объемы допустимого улова на 2001 год. К примеру, лимит для Финского залива составил 748 тонн, для Ладоги чуть больше - 1 тысяча тонн корюшки. Кстати, в прошлом году при аналогичных лимитах в Ладоге было выловлено лишь 928 тонн корюшки, в Финском заливе и того меньше - 631 тонна.

Оптовики и перекупщики стараются брать весеннюю рыбу в основном малыми партиями - тонна, максимум две: купил - и сразу продал на рынке. Что до габаритов самой корюшки, то она, по словам Алексея Молчановского, "выглядит обычно", то есть ловится как большая, так и маленькая. Добавим, что, по многолетним наблюдениям, самая мелкая корюшка плавает в Ладоге, а самая крупная - в Выборгском заливе. Где-то между ладожскими и выборгскими экземплярами расположились их сестрицы из Невской губы, Стрельны и Сестры.

И потребителям, и продавцам не стоит забывать: корюшка не хранится долго. Поэтому продавать и покупать ее лучше прямо в день вылова. В холодильнике хранится не больше 3 - 4 дней. При глубокой заморозке (от -24 градусов по Цельсию и ниже) - может продержаться и до 4 месяцев.

Однако не будем забегать вперед и преждевременно морозить корюшку. Лов только начался, а 1 мая, по прогнозам специалистов, станет не только праздником мира и труда, но и началом ударной декады для рыбаков. Многое зависит от погоды, ее перепады влияют на корюшку, как на нас с вами магнитные бури.

В связи с тем, что май в Санкт-Петербурге не застрахован от похолоданий, лов вполне может растянуться на весь месяц. Отсюда совет: погодите покупать корюшку по 65 рублей за килограмм. Старожилы обещают, что цены упадут до 20 - 25 рублей за кило. Вот тогда, глядишь, и наедимся.

Максим ДЫННИКОВ, Феликс ГЛОКМАН

Смена.ru