14:25 25.08.2016
У школы в центре Донецка прогремел взрыв, есть жертвы
«ДП»: Петербуржцы торгуют в Крыму вином, дрелями и товарами для взрослых
Чашка Петри: Нужны ли трусы Аполлону?
Путин: РФ не примет обвинений в применении допинга спортсменами без доказательств
"Квадрат.ру": Российские семьи смогут подавать на себя иски о банкротстве
На треть снизилось число финских туристов, приезжающих в Россию за сигаретами
Главу ДНР Захарченко пытались взорвать в его собственном доме
Петросян признал свою вину
Фанатов Цоя будут судить за жестокое избиение человека на Богословском кладбище
Путин пообещал россиянам альтернативную Паралимпиаду
Ремонт набережной Фонтанки закончат раньше срока
Путин поздравил сборную РФ с достойным выступлением на Олимпиаде в Рио
В Петербург «прилетели» бабочки с Филиппин
Сбербанк во втором квартале увеличил прибыль в 2,6 раза
Суд постановил выдворить из Самары шестерых американских мормонов
Суд принял к производству иск Сечина к «Новой газете»
В Колпино наказали мать, отпустившую 6-летнего ребенка гулять одного
«Ленэнерго»: Задержанный по делу «Метростроя» сотрудник уволился накануне
Мутко: Российские паралимпийцы оспорят отстранение от Паралимпиады-2016 в суде Швейцарии
Медведев: Текстильная промышленность РФ получит дополнительно 400 млн рублей
Роскачество: Половина белых рубашек для школьников сшиты из некачественных тканей
Медведев подписал постановление об обсуждении госзакупок на сумму свыше 1 млрд рублей
Фильм Германа про Довлатова выйдет на экраны в 2017 году
По делу «Метростроя» задержан сотрудник «Ленэнерго»
В Пулково пассажир рейса в Ташкент похитил сумку с ленты рентген-аппарата
В Турции отменен военный парад
В России стартовал образовательный проект «Мама-предприниматель»
Запрет на продажу алкоголя коснется новых объектов недвижимости
Футболист «Аякса»: Мы играли с "Ростовом" как дети с дерьмом в штанах
Коммунист Гатчин обратился в суд с просьбой снять с выборов лидера «Родины» Петрова
Евкуров подарил квартиру и машину борцу Картоеву, выступавшему за Турцию
Смольный готовится снести экс-общежитие на Двинской, 8
«ДП»: Форбс нашел самые богатые семьи в России
На Шаумяна участник ДТП расстрелял машину оппонента
Шойгу назвал цель внезапной проверки боеготовности вооруженных сил
АСВ выплатит вкладчикам московского Газстройбанка около 3 млрд рублей
Российским победителям и призерам Олимпиады подарят белые BMW
«Лента» увеличила по итогам первого полугодия прибыль на 46%
В Заневке найден схрон с оружием
В Петербурге пассажирка выбила дверь автобуса, опаздывая на поезд
В приграничной Финляндии вновь хотят заменить шведский язык русским
Продажи новых автомобилей в Петербурге в июле упали на 8%
Экс-стажера участкового будут судить за махинацию с квартирой на Ржевке
Париж потерял каждого третьего российского туриста
Турция направила в Сирию еще одно танковое подразделение
Внезапную проверку ВС РФ проконтролируют две рабочие группы Генштаба
"Квадрат": В России будут вводить 100 млн кв. м жилья и удвоят объемы ипотеки
В Сестрорецке трех лицеистов подозревают в квартирной краже
Следствие забрало у директора «Метростроя» мобильный телефон
В Петербурге раскрыли два мошенничества в автосалонах
Петербуржец отбился от угонщиков на заправке
В Хельсинки пройдет бесплатная Ночь искусств
СМИ:«Газпрому» и нефтяникам предложили дополнительно заплатить 320 млрд
Масштабная проверка боеготовности началась в Вооруженных силах РФ по решению Путина
В Петербурге у 85-летнего блокадника отняли 850 тысяч
Борт «Аэрофлота» из Пекина вынужденно сел в Новосибирске из-за смерти пассажирки
ВЦИОМ: События на Украине стали меньше волновать россиян
В Петербурге задержан заказчик убийства, которого не было
На Ленинском хотели вскрыть банкомат гвоздодером
Водитель «Нексии» обстрелял «Тойоту» после аварии на Шаумяна
В Петербурге задержан отмечавший День независимости Украины на Невском
Суд арестовал имущество информатора WADA Родченкова
При ночном обстреле Горловки погибла женщина
В Италии произошло новое землетрясение
На Богатырском произошел пожар в жилом доме
На КАД - «овощное» ДТП
Число жертв землетрясения в Италии увеличилось до 247
В Рыбацком тушили балкон многоэтажки
В США снимут независимый фильм про Рейгана
Город
Магазины превращаются в рюмочные
На фоне кризиса в Северной столице стремительно набирает популярность формат магазина-бара. Сочетание цен на уровне рюмочных и ассортимента супермаркета делает его особенно востребованным в условиях кризиса. Однако готовящиеся поправки в федеральное законодательство грозят поставить этот бизнес вне закона.
Магазины превращаются в рюмочные
Сергей Николаев

Первой "коктейль" из магазина и бара предложила петербуржцам группа «Ладога», запустившая в августе 2014-го WineBar&Market «Монополь». Как говорится на сайте проекта, сейчас в меню вина доступны по цене 120 рублей за бокал, коктейли – от 150 рублей, что в среднем вдвое меньше, чем в обычном ресторане. Судя по всему, формат пришелся потребителю по вкусу. За 2015 год сеть увеличилась до четырех точек. В ближайших планах – запуск еще трех «Монополей» в Петербурге, а также по одному в Москве и в Воронеже, сообщают в компании. Хотя бар, оформленный в стиле hi-tech, занимает большую часть помещения, 60% выручки генерирует находящийся тут же розничный магазин. 

Еще более агрессивно захватывает рынок сеть «РосАл 24» (по данным СПАРК, владелицей является предпринимательница Татьяна Чибиряева). Начав развитие в формате «магазина-бара» в конце 2014 года, чуть более чем за год она открыла 32 подобных заведения. Развиваться такими темпами ей позволяет более компактный формат: столики в заведении отсутствуют – алкоголь можно употреблять за барной стойкой, купив в дополнение бутерброды, салаты или кондитерские изделия. Однако от пресловутой «ленинградской рюмочной» заведение отличает находящийся в том же помещении супермаркет, ассортимент которого насчитывает 2 тыс. наименований продукции.

Магазины превращаются в рюмочные

В конце лета 2015 года их примеру последовал крупнейший в городе алкогольный ретейлер «Ароматный мир», открыв две точки под вывеской «АМ бар 24» – на 11-й линии В.О. и Среднеохтинском пр. Помимо представленного в ассортименте магазина спиртного там можно было заказать горячие напитки, десерты и свежевыжатые соки.

Однако проект, которому эксперты и участники рынка предрекали большое будущее, был неожиданно свернут, не проработав и полгода. Как сообщили в отделе развития, в настоящее время помещения для новых магазинов-баров не ищутся, а площади, где были запущены пилотные проекты, будут отданы в субаренду. «Мы поняли, что это не наша тема», – коротко резюмировали в отделе развития. В пресс-службе комментарий не предоставили. 

По мнению экспертов, отказаться от развития трендового формата ретейлера могли заставить грядущие изменения в законодательстве.

От заката до рассвета

Формат, в котором алкоголь продается как в бутылках, так и на разлив, не является для рынка абсолютной новинкой, говорит Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА).

Однако до недавнего времени он был прерогативой в основном для несетевых игроков. 

По словам эксперта, запрещение продаж сначала крепкого алкоголя, а затем и пива в ночное время привело к закрытию 20% всех точек по продажам алкоголя. Однако некоторые нашли способ приспособиться, мимикрируя под общепит, который сохранил право продавать алкоголь круглосуточно. «Позиционирование себя как бара по сути стало легальной возможностью продолжить отпускать спиртное 24 часа в сутки», – резюмирует Вадим Дробиз.

Для этого даже не понадобилось получать специальную лицензию. Как пояснили «Фонтанке» в комитете по предпринимательству и развитию потребительского рынка, для розницы и общепита, желающих торговать алкоголем, она одинакова. «Этим вовсю пользуются недобросовестные предприниматели»,  —  сетуют в Смольном.

Чтобы формально соответствовать формату «бара», они ставят несколько столов, а при покупке в ночное время открывают бутылку и выдают пластиковые стаканчики. Но некоторые не утруждают себя даже этим. К примеру, классический прилавочный магазин на Ленинском просто взял себе название «Бар», чтобы, по-видимому, таким образом развеять сомнения всех контролирующих инстанций.

Впрочем, сети настаивают, что сравнение с такими недобросовестными игроками некорректно. «Цели зарабатывать на ночных продажах не стоит. В баре свой ассортимент для розлива по бокалам — примерно 100 наименований. Купить бутылку в магазине, чтобы потом распить ее на месте, нельзя», — говорят в «Ладоге». 

В «РусАле» правила более демократичные. Для употребления в баре доступен весь ассортимент магазина, даже в ночное время. Единственная разница — после 22.00 перестают действовать скидки по карте и акции, таким образом, стоимость увеличивается, чтобы компенсировать сервисные издержки. Однако нарушителем закона компания тоже себя не считает. «Для розничного отдела и бара установлены раздельные кассы», –  подчеркивают в отделе развития.

Форматы не смешивать

Эксперты видят в формате магазина-бара большие перспективы. «Люди стали экономить и меньше ходить в рестораны. Но потребность посидеть с друзьями за бокалом сохраняется и в кризис, особенно если стоимость напитка не сильно больше, чем на полке магазина», – комментирует генеральный директор аналитического агентства INFOLine Иван Федяков. 

Тем более если обеспечить демократичную стоимость удается не за счет экономии на сервисе, как в дешевых рюмочных, а за счет закупочной силы крупных сетей и дистрибуторов. 

Однако развитию формата могут создать препятствия готовящиеся поправки в законодательство о регулировании оборота алкогольной продукции. 

Так, разграничение лицензии для общепита и розницы включено в «дорожную карту» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке», принятую правительством РФ в ноябре 2016 года. Согласно документу, разработать соответствующий законопроект Росалкогольрегулированию, Минэкономразвития, Минфину и другими профильным ведомствам предстоит в течение первого квартала 2016 года.

РАР свой вариант поправок уже подготовило. Согласно документу, вывешенному на сайте Regulation.gov для публичного обсуждения, помимо отдельный лицензии предлагается ввести «запрет на осуществление по одному месту нахождения (в одном помещении) розничной продажи алкогольной продукции и осуществление розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания». Однако отзывов профильных министерств и других ведомств, упомянутых в «дорожной карте», пока не поступило.

По мнению Вадима Дробиза, принятие документа в существующей редакции может стать препятствием для дальнейшего развития формата магазина-бара. «Крупные ретейлеры вполне могут отказаться  от таких проектов, не желая иметь лишние проблемы с властями. А жаль. Ведь если доступные бары не поощрять, алкоголь и дальше будут употреблять на улице и на детских площадках», – говорит он.

С другой стороны, само по себе разграничение лицензий не остановит недобросовестных продавцов, желающих заработать на торговле в ночное время. «Купят две лицензии, зарегистрируют два отдельных юрлица, если нужно», – заключает Вадим Дробиз.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (119)
24 февраля 2016 г. 18:17
KStro:
Германия?
Рассмешили )))
24 февраля 2016 г. 18:10
KStro: Германия? Серьезно?))
24 февраля 2016 г. 18:08
KStro: А Германия и Испания менее культурные чем Норвегия и Швеция? Что за бред? Еще можете погуглить про буйное развитие самогоноварения у норвегов)) Любые запреты только говорят о наличии проблемы.
24 февраля 2016 г. 18:00
deniszakharov: А как в таких культурных странах, как Норвегия или Швеция, Германия? Там вообще проблема как достать алкоголь — государственный монополь на него у них.
24 февраля 2016 г. 17:43
Dancer_Gallica: Именно так! Ночные забегалки служат только тем, кто уже алкоголик или недалеко от этой категории граждан. А как в таких культурных странах, как Норвегия или Швеция? Там вообще проблема как достать алкоголь — государственный монополь на него у них.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
«Группа ЛСР»
Со всех стройплощадок «Группы ЛСР» теперь ведутся онлайн трансляции
«Группа ЛСР» запустила мобильное приложение, позволяющее отслеживать ход строительства всех объектов застройщика
ПАО «Банк «Санкт-Петербург»
700-тысячный пользователь зарегистрирован в интернет-банке Банка «Санкт-Петербург»
В настоящий момент аудитория пользователей этого интернет-банка сопоставима с численностью населения крупного областного центра. В дальнейшем, она должна еще увеличиться. Этому будет способствовать и новое приложение, выход которого запланирован на сентябрь 2016 года.
ПАО "Сбербанк"
Сбербанк наращивает объем инвестиций в проекты предприятий Санкт-Петербурга
Кредитный портфель Северо-Западного банка Сбербанка корпоративным клиентам в Санкт-Петербурге на 1 июля 2016 года составил 362 млрд рублей. Из них на долю инвестиционных кредитов и проектного финансирования приходится 57%.
ПАО «Банк «Санкт-Петербург»
Банк «Санкт-Петербург» открыл в Новосибирске свое представительство
«Для успешной работы банка в регионе важна профессиональная команда, знающая его специфику, а также учет банком особенностей экономики и местных клиентов» – уверен ​директор представительства Банка «Санкт-Петербург в Новосибирске Павел Лосев
ПАО «Сбербанк России»
Сбербанк предлагает петербуржцам самим выбрать места для установки банкоматов
Сбербанк в Санкт-Петербурге объявляет старт приёма заявок на установку банкоматов и устройств самообслуживания от клиентов. Если возникла ситуация, когда нужны наличные, а поблизости нет банкомата, сообщите об этом - банк готов рассмотреть предложения на установку устройств самообслуживания.
Банк ВТБ и «РосСтройИнвест» подписали соглашение о сотрудничестве
Банк ВТБ и группа компаний «РосСтройИнвест» подписали соглашение о сотрудничестве в рамках реализации проекта по возведению в Санкт-Петербурге жилого комплекса «Пётр Великий и Екатерина Великая»