10:45 27.07.2016
Американский военный самолет вынужденно сел в Хабаровске
Керченский мост подсветят цветами российского флага
Чиновники обещают взяться за нелегальных гидов-переводчиков из Китая в Петербурге
ВЦИОМ: «Зенит» - самый популярный футбольный клуб у россиян
Сборная России по прыжкам на батуте допущена до ОИ в полном составе
Обама не исключил влияния Москвы на выборы в Штатах
Северная Корея сплавила по реке пропагандистские листовки
На российском фармрынке появился поддельный «Креон»
В квартире на Новороссийской нашли мертвым подростка
ЦБ отозвал лицензию у банка из ТОП-100
Палата адвокатов ответила Общественной: женщина при нападении не обязана отделять изнасилование от убийства
В аварии с двумя автобусами в Петергофе пострадали 19 человек
В Финляндии банкрот Anttila объявил о распродаже в универмагах до 80%
Экс-акционеры ЮКОСа отказались от претензий на имущество в Германии
СМИ: Главе ФТС оставили статус свидетеля после обысков
Трамп высмеял утверждения о его связях с Россией
«Теплосеть» повторно испытает трубы в Калининском и Красногвардейском районах
«Игра в шашки» закончилась ДТП с пожаром на Московском
Разведка США уверена, что за взломом сервера Демпартии стоит правительство РФ
Клинтон официально выдвинута кандидатом в президенты США от Демпартии
Водитель Skoda нарушил ПДД и разбил скорую на Васильевском
Петербуржец погиб в горах Абхазии
"Мир Юрского периода" отправится с Гавайев в Лондон
Под Москвой снимут «Игру престолов» по-русски
В «Авроре» пройдет ретроспектива Джармуша
Демократы начали процедуру формального выдвижения Клинтон на пост главы США
Украинские националисты блокировали участников крестного хода в Одессе
Турция поддерживает переговоры по воссоединению Кипра
ДНР: Артобстрелом киевских силовиков повреждены здания горсуда и прокуратуры Докучаевска
МВФ и власти Молдавии договорились по новой программе сотрудничества
Президент Бразилии не придет на церемонию открытия Олимпиады
Минобороны Болгарии объяснило претензии к России по полетам авиации
СМИ: Турецкие офицеры-мятежники служили в силах НАТО в Косово
Биржи США закрылись разнонаправленно
Цена на нефть Brent восстановилась
"Ростов" сыграл вничью с "Андерлехтом"
ООН продлила мандат миротворцев на Кипре
Белый дом США рассказал, что ждет взломавших серверы демократов
Прокуратура Франции установила личность одного из напавших на церковь террористов
Дача Исаевой на Приморском проспекте стала памятником
Facebook построит 1,5 тысячи квартир для всех желающих
В Питтсбурге водитель самосвала таранил ворота здания ФБР
Власти Японии: напавший на инвалидов не был связан с ИГ
Эстония будет председательствовать в ЕС вместо Великобритании
В УФСБ по Ставрополью опровергли информацию об убийстве замглавы управления
Федерер пропустит Олимпиаду
Более двух миллионов мигрантов в РФ сдали экзамен по русскому языку
Глава МОК о недопуске Степановой в Рио: Она была частью допинговой системы
При стрельбе в шведском Мальмё пострадал один человек
Бинали Йылдырым: Турция разочарована бездействием США по экстрадиции Гюлена
Украина не намерена возвращать проценты по долгу перед Россией. Как и сам долг
Минобороны РФ проверило ход работ по ракетоносцу Ту-160М2
В Азербайджане автобус упал в пропасть
Дворец XIV века в Словении приобрел россиянин
СМИ: В Ставрополе убит замначальника краевого управления ФСБ
Сбежавшая от боевиков ИГ монашка сообщила подробности убийства священника
Главный таможенник России объяснил происхождение найденных у него 67 миллионов
Артиллерийский музей соединят с Александровским парком мостом из арсенала инженерных войск
Полицейские задержали оппозиционера Степаныча на сходе против "пакета Яровой"
45 бездомных из Петербурга домой отправила «Мальтийская служба помощи»
На народном сходе в Петербурге задержали активистку, продавшую "пакет Яровой"
КГИОП обратится в полицию из-за незаконной таблички памяти Высоцкого
Международная федерация парусного спорта подтвердила участие 6 из 7 россиян в Олимпиаде
При обысках у главы ФТС Бельянинова нашли 58 миллионов рублей
В торговом центре в Мальмё посетитель открыл стрельбу
Число заявлений об оспаривании кадастровой стоимости выросло в 1,5 раза
В отеле сборной Белоруссии в Рио нет горячей воды и не работает канализация
Город
Магазины превращаются в рюмочные
На фоне кризиса в Северной столице стремительно набирает популярность формат магазина-бара. Сочетание цен на уровне рюмочных и ассортимента супермаркета делает его особенно востребованным в условиях кризиса. Однако готовящиеся поправки в федеральное законодательство грозят поставить этот бизнес вне закона.
Магазины превращаются в рюмочные
Сергей Николаев

Первой "коктейль" из магазина и бара предложила петербуржцам группа «Ладога», запустившая в августе 2014-го WineBar&Market «Монополь». Как говорится на сайте проекта, сейчас в меню вина доступны по цене 120 рублей за бокал, коктейли – от 150 рублей, что в среднем вдвое меньше, чем в обычном ресторане. Судя по всему, формат пришелся потребителю по вкусу. За 2015 год сеть увеличилась до четырех точек. В ближайших планах – запуск еще трех «Монополей» в Петербурге, а также по одному в Москве и в Воронеже, сообщают в компании. Хотя бар, оформленный в стиле hi-tech, занимает большую часть помещения, 60% выручки генерирует находящийся тут же розничный магазин. 

Еще более агрессивно захватывает рынок сеть «РосАл 24» (по данным СПАРК, владелицей является предпринимательница Татьяна Чибиряева). Начав развитие в формате «магазина-бара» в конце 2014 года, чуть более чем за год она открыла 32 подобных заведения. Развиваться такими темпами ей позволяет более компактный формат: столики в заведении отсутствуют – алкоголь можно употреблять за барной стойкой, купив в дополнение бутерброды, салаты или кондитерские изделия. Однако от пресловутой «ленинградской рюмочной» заведение отличает находящийся в том же помещении супермаркет, ассортимент которого насчитывает 2 тыс. наименований продукции.

Магазины превращаются в рюмочные

В конце лета 2015 года их примеру последовал крупнейший в городе алкогольный ретейлер «Ароматный мир», открыв две точки под вывеской «АМ бар 24» – на 11-й линии В.О. и Среднеохтинском пр. Помимо представленного в ассортименте магазина спиртного там можно было заказать горячие напитки, десерты и свежевыжатые соки.

Однако проект, которому эксперты и участники рынка предрекали большое будущее, был неожиданно свернут, не проработав и полгода. Как сообщили в отделе развития, в настоящее время помещения для новых магазинов-баров не ищутся, а площади, где были запущены пилотные проекты, будут отданы в субаренду. «Мы поняли, что это не наша тема», – коротко резюмировали в отделе развития. В пресс-службе комментарий не предоставили. 

По мнению экспертов, отказаться от развития трендового формата ретейлера могли заставить грядущие изменения в законодательстве.

От заката до рассвета

Формат, в котором алкоголь продается как в бутылках, так и на разлив, не является для рынка абсолютной новинкой, говорит Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА).

Однако до недавнего времени он был прерогативой в основном для несетевых игроков. 

По словам эксперта, запрещение продаж сначала крепкого алкоголя, а затем и пива в ночное время привело к закрытию 20% всех точек по продажам алкоголя. Однако некоторые нашли способ приспособиться, мимикрируя под общепит, который сохранил право продавать алкоголь круглосуточно. «Позиционирование себя как бара по сути стало легальной возможностью продолжить отпускать спиртное 24 часа в сутки», – резюмирует Вадим Дробиз.

Для этого даже не понадобилось получать специальную лицензию. Как пояснили «Фонтанке» в комитете по предпринимательству и развитию потребительского рынка, для розницы и общепита, желающих торговать алкоголем, она одинакова. «Этим вовсю пользуются недобросовестные предприниматели»,  —  сетуют в Смольном.

Чтобы формально соответствовать формату «бара», они ставят несколько столов, а при покупке в ночное время открывают бутылку и выдают пластиковые стаканчики. Но некоторые не утруждают себя даже этим. К примеру, классический прилавочный магазин на Ленинском просто взял себе название «Бар», чтобы, по-видимому, таким образом развеять сомнения всех контролирующих инстанций.

Впрочем, сети настаивают, что сравнение с такими недобросовестными игроками некорректно. «Цели зарабатывать на ночных продажах не стоит. В баре свой ассортимент для розлива по бокалам — примерно 100 наименований. Купить бутылку в магазине, чтобы потом распить ее на месте, нельзя», — говорят в «Ладоге». 

В «РусАле» правила более демократичные. Для употребления в баре доступен весь ассортимент магазина, даже в ночное время. Единственная разница — после 22.00 перестают действовать скидки по карте и акции, таким образом, стоимость увеличивается, чтобы компенсировать сервисные издержки. Однако нарушителем закона компания тоже себя не считает. «Для розничного отдела и бара установлены раздельные кассы», –  подчеркивают в отделе развития.

Форматы не смешивать

Эксперты видят в формате магазина-бара большие перспективы. «Люди стали экономить и меньше ходить в рестораны. Но потребность посидеть с друзьями за бокалом сохраняется и в кризис, особенно если стоимость напитка не сильно больше, чем на полке магазина», – комментирует генеральный директор аналитического агентства INFOLine Иван Федяков. 

Тем более если обеспечить демократичную стоимость удается не за счет экономии на сервисе, как в дешевых рюмочных, а за счет закупочной силы крупных сетей и дистрибуторов. 

Однако развитию формата могут создать препятствия готовящиеся поправки в законодательство о регулировании оборота алкогольной продукции. 

Так, разграничение лицензии для общепита и розницы включено в «дорожную карту» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке», принятую правительством РФ в ноябре 2016 года. Согласно документу, разработать соответствующий законопроект Росалкогольрегулированию, Минэкономразвития, Минфину и другими профильным ведомствам предстоит в течение первого квартала 2016 года.

РАР свой вариант поправок уже подготовило. Согласно документу, вывешенному на сайте Regulation.gov для публичного обсуждения, помимо отдельный лицензии предлагается ввести «запрет на осуществление по одному месту нахождения (в одном помещении) розничной продажи алкогольной продукции и осуществление розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания». Однако отзывов профильных министерств и других ведомств, упомянутых в «дорожной карте», пока не поступило.

По мнению Вадима Дробиза, принятие документа в существующей редакции может стать препятствием для дальнейшего развития формата магазина-бара. «Крупные ретейлеры вполне могут отказаться  от таких проектов, не желая иметь лишние проблемы с властями. А жаль. Ведь если доступные бары не поощрять, алкоголь и дальше будут употреблять на улице и на детских площадках», – говорит он.

С другой стороны, само по себе разграничение лицензий не остановит недобросовестных продавцов, желающих заработать на торговле в ночное время. «Купят две лицензии, зарегистрируют два отдельных юрлица, если нужно», – заключает Вадим Дробиз.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (119)
24 февраля 2016 г. 18:17
KStro:
Германия?
Рассмешили )))
24 февраля 2016 г. 18:10
KStro: Германия? Серьезно?))
24 февраля 2016 г. 18:08
KStro: А Германия и Испания менее культурные чем Норвегия и Швеция? Что за бред? Еще можете погуглить про буйное развитие самогоноварения у норвегов)) Любые запреты только говорят о наличии проблемы.
24 февраля 2016 г. 18:00
deniszakharov: А как в таких культурных странах, как Норвегия или Швеция, Германия? Там вообще проблема как достать алкоголь — государственный монополь на него у них.
24 февраля 2016 г. 17:43
Dancer_Gallica: Именно так! Ночные забегалки служат только тем, кто уже алкоголик или недалеко от этой категории граждан. А как в таких культурных странах, как Норвегия или Швеция? Там вообще проблема как достать алкоголь — государственный монополь на него у них.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
«Питер, я люблю тебя»
«ТаксовичкоФ» покажет кино под открытым небом
23 июля в Петропавловской крепости пройдет кинофестиваль «Питер, я люблю тебя». В этом году честь открыть кинофестиваль удостоилась короткометражная лента, рассказывающая об участии «ТаксовичкоФ» в экспедиции «Сел и поехал» Санкт-Петербург-Магадан.
Yolkki Village
В ЖК Yolkki Village провели ревизию июльских акций
На современном рынке акции и скидки играют серьезную роль при принятии решения о покупке недвижимости. Осталась последняя неделя июля, самое время подвести итоги. Чем же радует месяц текущий счастливых покупателей квартир в загородном малоэтажном комплексе Yolkki Village?
 ЛСР
В «Смольном парке» состоялась лекция заслуженного архитектора России
В сданном в эксплуатацию в Центральном районе Санкт-Петербурга жилом комплексе премиум-класса «Смольный парк», построенном «Группой ЛСР», организовали встречу с архитекторами проекта и экскурсию