06:42 26.09.2016
Дуэт южноафриканских танцовщиков представит композицию «Герой»
Канадцы The Birthday Massacre сыграют фиолетово-чёрный рок
Администрация Соснового Бора после выборов устранилась от прорывов труб
В шведском городе Мальмё преступник открыл стрельбу по прохожим
У семи атомщиков из Нижнего Новгорода подозревают облучение
Детский хоспис и байкеры запустили в небо "журавлей надежды"
Турция обвинила режим Асада в военных преступлениях
На Композиторов охранники вернули петербуржцу пропажу - 200 тысяч рублей
«Зенит» упустил победу на выезде с «Анжи»
Три человека погибли при столкновении двух самолетов в штате Нью-Йорк
В аварии с катером на Малой Невке пострадали две девушки
В Москве эвакуировали 175 человек из горящего дома
Два человека пострадали в результате столкновения катера и буксира на Малой Невке
Илью Яшина предложили исключить из партии ПАРНАС
Генсек ООН призвал «положить конец ночному кошмару» в Сирии
Граждане Швейцарии разрешили спецслужбам следить за собой
Жители Гагаринской жалуются на запах нечистот от "выброса в Неву"
Де Мистура: Десятки женщин и детей погибли с начала операции армии Сирии в Алеппо
Саманта Пауэр назвала «варварством» действия России в Сирии
Вавринка сенсационно проиграл Звереву в финале St. Petersburg Open
Главарь «Боко Харам» опроверг сообщения о смертельном ранении
Жители Стамбула оделись в шорты в поддержку избитой за их ношение медсестры
На Муринской дороге тушили пожар на стройке
МИД Франции: Россия и Иран могут стать соучастниками в военном преступлении
В Ницце задержали девушек, готовивших новый теракт
Дворкович положительно оценил ситуацию с безопасностью в аэропорту Каира
Медведица в польском зоопарке откопала снаряд времен Второй мировой войны
Глава объединения болельщиков прокомментировал свое задержание полицией
Житель Металлостроя заявил в полицию о том, что его избил депутат
В Финляндии начался сезон ряпушки
Швейцарцы на референдуме отказались от повышения пенсий
Тренер сборной России рассказал о судейских ошибках в матче с Канадой
Финская полиция проверяет законность вывоза детей россиянки Медведевой из приюта
St. Petersburg Open-2016: чемпионами в парном разряде стали Инглот и Континен
Причиной развода Питта и Джоли назвали политику
МИД РФ ответил на обвинения Лондона в затягивании конфликта в Сирии
Фото Стерджеса в Москве облили неизвестной жидкостью
Выборгский замок взял "золото" и "серебро" в музейном конкурсе
Глава МЧС предложил сибирским властям извиниться перед народом
Сборная России вышла в полуфинал чемпионата мира по мини-футболу
Организатор выставки Стерджеса прокомментировал ее закрытие
В Крыму власти благодарят Киев за продовольственную блокаду
Минобороны: 118 погибших в Первую чеченскую войну остаются неопознанными
Лондон обвинил Москву в затягивании войны в Сирии
В московском Центре братьев Люмьер закрыли выставку фото с полуобнаженными детьми
В Китае запустили крупнейший в мире радиотелескоп FAST
Глава комиссии по безопасности ОП приехал на выставку Стерджеса
В Иордании застрелен опубликовавший карикатуру на Аллаха писатель-христианин
«Офицеры России» заблокировали московский Центр имени братьев Люмьер
В Бостоне двое вооруженных мужчин напали на прохожих: шестеро раненых
В Финляндии начался сезон охоты на лосей
В Иллинойсском университете открыли стрельбу
Петербуржец решил проучить любимую, обратившись в полицию
У экономиста РЖД в Петербурге угнали иномарку на три миллиона
В Ленобласти поймали педофила и ищут насильника-велосипедиста
В Орловском пруду в Петергофе утонул мужчина
СМИ: Египет и Россия договорились о возобновлении авиасообщения в октябре
У палестинского бизнесмена в Петербурге отняли полмиллиона и две тысячи долларов
Профессор, угадавший избрание восьми президентов США, предсказал победу Трампа
За сутки три девочки-подростка попали в больницы города с алкогольным отравлением
ООН созывает экстренное заседание Совбеза по Сирии
Шесть процентов американцев проголосовали бы за Путина
Пляжи Пхукета закрыты из-за нашествия португальских разбойников
На Новочеркасском в квартире умер младенец
СМИ узнали об отказе боксера-тяжеловеса Фьюри проходить допинг-тесты
Подозреваемым в убийстве пятерых в штате Вашингтон оказался выходец из Турции
В Риме педофила обязали купить своей жертве 30 книг о феминизме
Россия проиграла Канаде в полуфинале Кубка мира по хоккею
Джулия Робертс станет жертвой школьных страстей
Опубликован трейлер новой криминальной драмы с Майклом Фассбендером
Город
Магазины превращаются в рюмочные
На фоне кризиса в Северной столице стремительно набирает популярность формат магазина-бара. Сочетание цен на уровне рюмочных и ассортимента супермаркета делает его особенно востребованным в условиях кризиса. Однако готовящиеся поправки в федеральное законодательство грозят поставить этот бизнес вне закона.
Магазины превращаются в рюмочные
Сергей Николаев

Первой "коктейль" из магазина и бара предложила петербуржцам группа «Ладога», запустившая в августе 2014-го WineBar&Market «Монополь». Как говорится на сайте проекта, сейчас в меню вина доступны по цене 120 рублей за бокал, коктейли – от 150 рублей, что в среднем вдвое меньше, чем в обычном ресторане. Судя по всему, формат пришелся потребителю по вкусу. За 2015 год сеть увеличилась до четырех точек. В ближайших планах – запуск еще трех «Монополей» в Петербурге, а также по одному в Москве и в Воронеже, сообщают в компании. Хотя бар, оформленный в стиле hi-tech, занимает большую часть помещения, 60% выручки генерирует находящийся тут же розничный магазин. 

Еще более агрессивно захватывает рынок сеть «РосАл 24» (по данным СПАРК, владелицей является предпринимательница Татьяна Чибиряева). Начав развитие в формате «магазина-бара» в конце 2014 года, чуть более чем за год она открыла 32 подобных заведения. Развиваться такими темпами ей позволяет более компактный формат: столики в заведении отсутствуют – алкоголь можно употреблять за барной стойкой, купив в дополнение бутерброды, салаты или кондитерские изделия. Однако от пресловутой «ленинградской рюмочной» заведение отличает находящийся в том же помещении супермаркет, ассортимент которого насчитывает 2 тыс. наименований продукции.

Магазины превращаются в рюмочные

В конце лета 2015 года их примеру последовал крупнейший в городе алкогольный ретейлер «Ароматный мир», открыв две точки под вывеской «АМ бар 24» – на 11-й линии В.О. и Среднеохтинском пр. Помимо представленного в ассортименте магазина спиртного там можно было заказать горячие напитки, десерты и свежевыжатые соки.

Однако проект, которому эксперты и участники рынка предрекали большое будущее, был неожиданно свернут, не проработав и полгода. Как сообщили в отделе развития, в настоящее время помещения для новых магазинов-баров не ищутся, а площади, где были запущены пилотные проекты, будут отданы в субаренду. «Мы поняли, что это не наша тема», – коротко резюмировали в отделе развития. В пресс-службе комментарий не предоставили. 

По мнению экспертов, отказаться от развития трендового формата ретейлера могли заставить грядущие изменения в законодательстве.

От заката до рассвета

Формат, в котором алкоголь продается как в бутылках, так и на разлив, не является для рынка абсолютной новинкой, говорит Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА).

Однако до недавнего времени он был прерогативой в основном для несетевых игроков. 

По словам эксперта, запрещение продаж сначала крепкого алкоголя, а затем и пива в ночное время привело к закрытию 20% всех точек по продажам алкоголя. Однако некоторые нашли способ приспособиться, мимикрируя под общепит, который сохранил право продавать алкоголь круглосуточно. «Позиционирование себя как бара по сути стало легальной возможностью продолжить отпускать спиртное 24 часа в сутки», – резюмирует Вадим Дробиз.

Для этого даже не понадобилось получать специальную лицензию. Как пояснили «Фонтанке» в комитете по предпринимательству и развитию потребительского рынка, для розницы и общепита, желающих торговать алкоголем, она одинакова. «Этим вовсю пользуются недобросовестные предприниматели»,  —  сетуют в Смольном.

Чтобы формально соответствовать формату «бара», они ставят несколько столов, а при покупке в ночное время открывают бутылку и выдают пластиковые стаканчики. Но некоторые не утруждают себя даже этим. К примеру, классический прилавочный магазин на Ленинском просто взял себе название «Бар», чтобы, по-видимому, таким образом развеять сомнения всех контролирующих инстанций.

Впрочем, сети настаивают, что сравнение с такими недобросовестными игроками некорректно. «Цели зарабатывать на ночных продажах не стоит. В баре свой ассортимент для розлива по бокалам — примерно 100 наименований. Купить бутылку в магазине, чтобы потом распить ее на месте, нельзя», — говорят в «Ладоге». 

В «РусАле» правила более демократичные. Для употребления в баре доступен весь ассортимент магазина, даже в ночное время. Единственная разница — после 22.00 перестают действовать скидки по карте и акции, таким образом, стоимость увеличивается, чтобы компенсировать сервисные издержки. Однако нарушителем закона компания тоже себя не считает. «Для розничного отдела и бара установлены раздельные кассы», –  подчеркивают в отделе развития.

Форматы не смешивать

Эксперты видят в формате магазина-бара большие перспективы. «Люди стали экономить и меньше ходить в рестораны. Но потребность посидеть с друзьями за бокалом сохраняется и в кризис, особенно если стоимость напитка не сильно больше, чем на полке магазина», – комментирует генеральный директор аналитического агентства INFOLine Иван Федяков. 

Тем более если обеспечить демократичную стоимость удается не за счет экономии на сервисе, как в дешевых рюмочных, а за счет закупочной силы крупных сетей и дистрибуторов. 

Однако развитию формата могут создать препятствия готовящиеся поправки в законодательство о регулировании оборота алкогольной продукции. 

Так, разграничение лицензии для общепита и розницы включено в «дорожную карту» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке», принятую правительством РФ в ноябре 2016 года. Согласно документу, разработать соответствующий законопроект Росалкогольрегулированию, Минэкономразвития, Минфину и другими профильным ведомствам предстоит в течение первого квартала 2016 года.

РАР свой вариант поправок уже подготовило. Согласно документу, вывешенному на сайте Regulation.gov для публичного обсуждения, помимо отдельный лицензии предлагается ввести «запрет на осуществление по одному месту нахождения (в одном помещении) розничной продажи алкогольной продукции и осуществление розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания». Однако отзывов профильных министерств и других ведомств, упомянутых в «дорожной карте», пока не поступило.

По мнению Вадима Дробиза, принятие документа в существующей редакции может стать препятствием для дальнейшего развития формата магазина-бара. «Крупные ретейлеры вполне могут отказаться  от таких проектов, не желая иметь лишние проблемы с властями. А жаль. Ведь если доступные бары не поощрять, алкоголь и дальше будут употреблять на улице и на детских площадках», – говорит он.

С другой стороны, само по себе разграничение лицензий не остановит недобросовестных продавцов, желающих заработать на торговле в ночное время. «Купят две лицензии, зарегистрируют два отдельных юрлица, если нужно», – заключает Вадим Дробиз.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (119)
24 февраля 2016 г. 18:17
KStro:
Германия?
Рассмешили )))
24 февраля 2016 г. 18:10
KStro: Германия? Серьезно?))
24 февраля 2016 г. 18:08
KStro: А Германия и Испания менее культурные чем Норвегия и Швеция? Что за бред? Еще можете погуглить про буйное развитие самогоноварения у норвегов)) Любые запреты только говорят о наличии проблемы.
24 февраля 2016 г. 18:00
deniszakharov: А как в таких культурных странах, как Норвегия или Швеция, Германия? Там вообще проблема как достать алкоголь — государственный монополь на него у них.
24 февраля 2016 г. 17:43
Dancer_Gallica: Именно так! Ночные забегалки служат только тем, кто уже алкоголик или недалеко от этой категории граждан. А как в таких культурных странах, как Норвегия или Швеция? Там вообще проблема как достать алкоголь — государственный монополь на него у них.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Tele2
Tele2 составила рейтинг популярности стран для летнего отдыха петербуржцев
В июне − августе 2016 года клиенты Tele2 из Санкт-Петербурга и Ленинградской области посетили 156 стран. Популярность путешествий по России летом 2016 года, как и в прошлом году, продолжила расти
ЖК Yolkki
В ЖК Yolkki Village отделку будут дарить только в сентябре
Чтобы приобрести квартиру с отделкой в подарок в ЖК Yolkki, нужно успеть заключить ДДУ до конца сентября. Уже с октября покупателям жилья в загородном комплексе предоставят выбор: взять квартиру без отделки или заплатить за ремонт
«Ясно.Янино»
Вторая очередь ЖК «Ясно. Янино» получила положительное заключение экспертизы
Группа компаний «КВС» получила положительное заключение экспертизы на проектную документацию второй очереди жилого микрорайона «Ясно.Янино» (1,2 участок), строящегося во Всеволожском районе Ленинградской области