07:52 24.08.2017
Директор Большого театра попросит следствие о встрече с Серебренниковым
В кино начнется тюльпанная лихорадка
Ася Казанцева заставит вспомнить всё на лекции в «Эрарте»
Король британской комедии покажет изнанку криминала
Терминатор вернулся в 3D
Федор Чистяков: Концертов в России не будет
Безвизовым режимом с ЕС за лето воспользовались 200 тысяч украинцев
Полиция Судана не нашла отравляющих веществ в бассейне, в котором перед смертью плавал посол РФ
Катар возвращает своего посла в Иран
Полиция отменила концерт в Роттердаме из-за угрозы теракта
СМИ: Apple отказалась от разработок беспилотного автомобиля
ЦСКА вышел в группу Лиги чемпионов
Дипломаты назвали причину смерти посла в Судане
Биржи США закрылись падением
Албин закрыл тему бакланов и поблагодарил Дерипаску
Умер посол России в Судане
Водонапорная башня в Ольгино ушла с молотка с шестикратным превышением цены
Тепловая компания подала иск о банкротстве ЖКС №1 Кировского района
На Киевском шоссе автобус врезался в фуру
В Шарлотсвилле статую генерала Ли накрыли черной тканью
Fitch готово понизить рейтинги США из-за непомерного госдолга
СКА разгромил «Слован»
Петербург в лидерах по строительству жилья
Миллиардер, которого связывали с Ротенбергами, купил землю в Ушково
Росавиация опровергла отзыв 5000 пилотских свидетельств
В дипмиссии США обозначили срок решения визового вопроса в регионах России
В Петербурге суд признал запрещенной сборник польского мыслителя Яна Новака-Езераньского
Смольный распределил дополнительные полтора миллиарда на ремонт дорог
В Петербурге арестован основатель кооператива «Семейный капитал»
Телеведущий и стилист Александр Рогов выпускает «Гид по стилю»
«Фонтанка» за 60 секунд — 23 августа
Партнер Геннадия Тимченко купил на Благодатной дом и землю под застройку
Вход на «Проспект Большевиков» открыли для пассажиров
В Донбассе объявлено бессрочное перемирие с 25 августа
В дни футбольных матчей на Крестовском ограничат движение и парковку
Мединский о Серебренникове: Ситуация очень печальная, но дело не заказное
«Проспект Большевиков» закрыт на вход
На фестивале «Дягилев P.S.» ждут Курентзиса и балет с говорящей куклой
Шувалов предрек появление в России крипторубля
Минпромторг «максимально упростит» лицензирование торговли алкоголем в розницу
Теодор Курентзис: "На скамье подсудимых - современное российское искусство"
В мобильном пункте у метро сделали прививку от гриппа главе Приморского района
Госдуме предложили «гуманный» закон для оштрафованных автомобилистов
Сбербанк заявил, что не планирует сокращать персонал в 2018 году
Суд взыскал с АФК «Система» 136 миллиардов в пользу «Роснефти»
Германия досрочно вернула большую часть своего золотого запаса из-за рубежа
В Нью-Йорке экс-сотрудница ООН оставила своим котам $300 тыс. в наследство
Режиссер Никита Михалков вышел из попечительского совета Фонда кино
Кировский район Ленобласти вытесняет арендатора своей крупнейшей свалки
Гендиректора «Седьмой студии» задержали на процессе Серебренникова в Басманном суде
Квартал на улице Льва Толстого в Петербурге остался без света
«Википедия» запретила править статью о бакланах
В Турку задержаны ещё двое подозреваемых по делу о теракте
В Соляном переулке начали останавливать часы Петропавловки
Минпромторг предложил начать сертификацию коммунальных приборов учета через год
Директорам школ Забайкалья, не поддержавшим новых «пионеров», грозят увольнением
Ростуризм: Грузия представляет потенциальную угрозу для россиян
Баттл между рэперами Хип-хоп Одинокой Старухи и Lodoss пройдет перед матчем «Зенит» – «Ростов»
Ростехнадзор отказался проверять утечку в Радиевом институте у независимых экспертов
На Есенина курьеры увлеклись, раскладывая наркотические «секретики»
Финка, отсидевшая 7 лет в тюрьме по ошибке, требует 2,5 млн евро компенсации
График развода Тучкова и Биржевого мостов изменится из-за запроса «Волгобалта»
Таможенники нашли в Пулково вместо «подарков» и «сладостей» белорусские сигареты
Серебренников отправлен под домашний арест
Сбербанк отстоял право не платить 67 млрд рублей «Транснефти»
«Зенит» объявил о подписании 4-летнего контракта с Ригони
Активистов «Весны» оштрафовали на 150 и 10 тысяч за «гайд-парк» у Смольного
Реновация "по-лиговски": В чем причина протестов жителей?
В Петербурге заблокировали сайты по торговле дипломами
В Ленобласти выбрали лучшие проекты публичных пространств
Город

Мы стали есть меньше, даже макарон

В прошлом году петербуржцы стали есть меньше мяса и рыбы, зато увеличили потребление мучного. Стремление к здоровому образу жизни все меньше будет определять покупательское поведение, считают эксперты.
Мы стали есть меньше, даже макарон

В 2015 году жители Северной столицы сократили потребление основных продовольственных и непродовольственных товаров, следует из данных, опубликованных Петростатом.

Более редкими на столе петербуржцев стали рыба и морепродукты. В общей сложности на эти категории было израсходовано 14,4 млрд рублей, что в сопоставимых (очищенных от инфляции) ценах на 27,5% меньше, чем годом ранее.

В рационе петербуржцев также стало меньше мяса. За фарш, бифштексы, суповой набор жители Северной столицы заплатили в 2015 году 50,1 млрд рубль. Однако, с учетом инфляции, смогли купить на 14,8% меньше, чем год назад.

Снижение потребления рыбы в большей степени, нежели мяса, объясняется влиянием продовольственного эмбарго, считает председатель правления ассоциации экспертов рынка ретейла Андрей Карпов. «Отечественная продукция тоже выросла в цене, при этом не смогла удовлетворить потребителя по качеству», – считает он. При этом по мясу доля импорта и до антисанкций была невысока, и, даже с учетом импортной составляющей, цены подскочили не так сильно.

На гарнирах к основным блюдам также сэкономили: потребление макаронных изделий упало на 27,9%, до 2 млрд рублей, круп – на 19,2%, до 3,1 млрд рублей.

А вот в десертах смогли себе отказать куда меньше петербуржцев: траты на кондитерские изделия снизились в сопоставимых ценах на 7,2%, до 30,3 млрд рублей, на фрукты — на 10,3%, до 19,8 млрд рублей. Впрочем, по словам Андрея Карпова, не допустить серьезного сокращения объемов во многом удалось за счет перехода на более бюджетные категории. «Меньше стали покупать подорожавшие импортные товары, больше яблоки, где велика доля отечественной продукции», – говорит он.

На покупку чая, кофе и какао жители Северной столицы израсходовали 10,8 млрд рублей, что на 11,4% меньше, чем годом ранее, при условии, что цены на полках были бы такими, как сегодня.

Почти не экономили петербуржцы на молоке и хлебе. На «молочку» в общей сложности было потрачено 47,3 млрд рублей, что в сопоставимых ценах лишь на 3% меньше, чем годом ранее. Хлеб и хлебобулочные изделия обошлись жителям нашего города в 16,2 млрд рублей, что на 4,5% меньше, чем в 2014-м.

Не допустить снижения потребления во многом помогла акционная активность сетей, считает руководитель аналитического агентства INFOLine Иван Федяков. «В 2015 году потребители посещали большее количество магазинов в поисках лучших предложений в каждом из них», – говорится в материалах исследования холдинга РОМИР и РАНХиГС. Усиление чувствительности к промо подтверждают и сами сети в своих финансовых отчетах.

А вот на вредных привычках петербуржцы решили не экономить. Так, за табак и табачные изделия они отдали в прошлом году 18,7 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 10,9% меньше, чем годом ранее. Продажи спиртного упали всего на 2,2%, до 61,5 млрд рублей.

Готовим дома?

Единственный продукт, потребление которого по итогам 2015 года выросло, – мука. Всего петербуржцы потратили на его покупку 50,1 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 3% больше, чем год назад. Однако делать из этого однозначный вывод, что стали больше печь самостоятельно, отказываясь от магазинной кулинарии, пока преждевременно, поскольку потребление других необходимых ингредиентов сократилось. Так, продажи сахара в сопоставимых ценах продажи этого продукта упали сразу на 54,1%, до 2,6 млрд рублей, яиц – 32,3%, до 5 млрд рублей.

По мнению Ивана Федякова, увеличение продаж муки также может объясняться акционной активностью: поскольку это продукт длительного хранения, пользуясь выгодным предложением, его покупают впрок. В то же время, по словам самих ретейлеров, они не наблюдают такого драматического снижения потребления яиц и сахара, которое фиксирует официальная статистика. "Безусловно сокращение есть, поскольку товар дорожал, но явно не такими высокими темпами", – отмечает коммерческий директор "Реалъ" Владимир Кучерук. Сама компания, по его словам, отчетность в Петростат не сдает.

Статистика по муке не стыкуется с желанием представить, что горожане массово ратуют за здоровый образ жизни. Но, как утверждает РОМИР, их опрос показал: более половины россиян готовы платить больше за экологически чистые (56%), а также свежие, незамороженные и необработанные продукты (51%).

Впрочем, и сейчас данные о продажах в сопоставимых ценах могут не отражать подлинный масштаб снижения потребления, подчеркивает Федяков. «Сравнение внутри категории не всегда может быть корректным, поскольку какие-то продукты, в первую очередь среднего ценового сегмента, вовсе выбыли из ассортимента сетей и были заменены более дешевым товаром», – отмечает он. Таким образом, помимо снижения объемов закупки, происходит и экономия за счет качества.

Часы vs. трусы

В непродовольственном сегменте сильнее всего в сопоставимых ценах упали продажи часов – на 41,2%, до 437 млн рублей.

«Сейчас часы перестали быть необходимостью, поскольку время можно смотреть и на мобильном телефоне, а переквалифицировались в статусный товар, поэтому столь значительное снижение продаж в кризис вполне закономерно», – говорит Алексей Карпов.

Автомобиль также становится все больше роскошью, нежели средством передвижения. На покупку легковых машин петербуржцы потратили 91,8 млрд рублей, что, при условии аналогичных цен, на 31,6% меньше, чем в 2014 году.

При этом, судя по официальной статистике, продажи бензина выросли на 5,3%, до 55 млрд рублей. Впрочем, это свидетельство скорее роста парка, нежели увеличения мобильности населения, считает Федяков: «Несмотря на снижение продаж новых авто, общее количество транспортных средств все-таки увеличивается, а вслед за ним объемы продаж бензина». Впрочем, по словам самих предпринимателей, в конце года они зафиксировали сокращение спроса. «Объем реализации нефтепродуктов в 2015 году в натуральном выражении  равен факту 2014 года, при этом количество АЗС не изменилось. Но в последнем квартале 2015 года наблюдалось падение объемов реализации в связи с уменьшением потребления топлива клиентами», – говорят в сети АЗС «Фаэтон».

Кризис заставил жителей Северной столицы также меньше тратить на заботу о здоровье: потребление фармацевтических, медицинских и ортопедических товаров сократилось на 20,1%, до 60 млрд рублей.

"Фонтанка.ру"

Для просмотра в полный размер кликните мышкой

Петербуржцы также снизили расходы на покупку мобильных телефонов (на 18,1%, до 9,2 млрд млрд) и на мебель (на 22,8%, до 7,6 млрд рублей). Продажи стройматериалов при этом выросли на 60%, до 28 млрд рублей. Однако, как пояснили в Петростате, такая аномалия обусловлена тем, что в 2015 году предоставлять данные начала сеть «Метрика», тогда как в 2014-м ее результаты не учитывались. Скорректированные с учетом этого фактора цифры Петростат опубликует только летом.

На поддержании дома в чистоте экономили не так заметно: на моющие и чистящие средства израсходовали 5,9 млрд рублей (-10%), туалетное и хозяйственное мыло – 942 млн рублей (-13,6%).

Спрос на ювелирные изделия просел на 26,9%, до 5,8 млрд рублей. А вот расходы на внешний вид потребители резали не так сильно. Так, продажи верхней одежды упали на 13,2%, до 50 млрд рублей, обуви – на 8,3%, до 15,7 млрд рублей, покупку тканей – на 11,8%, до 1,3 млрд рублей.

Одновременно продажи нательного белья выросли даже в сопоставимых ценах – на 12%, до 6,9 млрд рублей. Впрочем, по мнению Ивана Федякова, такую динамику по большей части обеспечило не нижнее белье, а скорее, домашний трикотаж. «В кризис люди проводят больше времени дома, стало быть, больше покупают такой одежды. Аналогичная тенденция уже наблюдалась в 2008 – 2009 годах, тогда многие ретейлеры запустили отдельные линейки с этой категорией товара», – поясняет он.

Кроме того, шопинг-терапия во время кризиса не теряет актуальность. «Чем-то себя побаловать хочется, а трикотаж — это наиболее дешевый товар», – заключает эксперт.

Галина Бояркова, «Фонтанка.ру»


© Фонтанка.Ру

Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (146)
28 февраля 2016 г. 17:58
Dancer_Gallica: Испытал много цифровой техники, в прошлый месяц купил Canon EOS 1200D.И еще к нему дополнительный объектив 50 мм F1,8, плюс еще один аккумулятор. (Хочется еще доукомплектовать фото блицем). Хороший фотоаппарат, не очень дешевый, но я любитель и ничего особого не намерен снимать. С вами хочу поделиться своим мнением. У меня кажется уже 5 цифровых фото, но очень часто снимаю малюсеньким дешевым Olympus VG-150, и совсем неплохие получаются снимки. Даже и видеосюжеты с ним неплохие получаются. Так что не переживайте, что фото дорого — есть и подешевле.
23 февраля 2016 г. 11:22
VansGT: бред. Давай еще скажи шо закупаешься в окее или ленте и ваще все четко выходит по деньгам, а я тебе скажу кто хозяин этих двух франшиз и чей они товар там толкают в первую очередь.
23 февраля 2016 г. 11:18
люди вы не думали, что если вы жрать меньше не перестали, то это не оправдание статье, а только показатель вашей тупости и то, что вы даже собачью какашку перекрашенную под цвет докторской колбасы и с добавкой вкуса докторской колбасы с радостью схаваете. Лично я в магазины не захожу за едой. Только если купить крупу, йогурты которых кстати нормальных ваще не осталось одни чудо да активии галимые, да валио. И сыра там ничего нельзя покупать. Но тут еще спасает белорусский дворик так там еще можно купить гауду со вкусом гауды, а не хрен знает чего как продают наши ретейлеры гауду разных вкусов. Ну и такой пример подходит ко всему. Нет чеддера любимого за который я бы и крым и че хотите отдал бы только бы он продавался тут. Но это еще не еда, а закуска к чаю. А вот на счет еды, сосиски в рф — это вообще шутка наверное особенно пит-продукт. Такие бабки за 300 грамм сосисок можно взять пол кило куриного филе или кг бедрышек в мясной лавке. Мясо у ритейлеров хуже тухлого если что неделями его оживляют и продают. Опять же спасают мясные лавки которые продают свежак и отборный продукт. Сосиски отличные от наших галимых из хрен знает чего так же продают в бел. дворике. Ваще если попробуете (я один раз) сами почувствуете разницу. Просто продолжать обжираться тем, что пришло на смену к более менее качественным товарам из европы — это сверхглупость сверхразума. Так же тупо как своему ребенку покупать фуфло вроде активии или чудо, ростишка и т.д. в надежде на обещанный эффект.
23 февраля 2016 г. 11:10
inspektor2: лол смеюсь над его словами. Жалко конечно.
23 февраля 2016 г. 11:07
1-2us: так она уже давно полпред презикдента или по молодежной политике. Ну короче у кормушки она, а не из деревни. Активистка из "Наших" ваших.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Фото Pixabay.com
Простая арифметика: сколько стоит собрать ребенка в школу
В преддверии 1 сентября эксперты Avito провели опрос и выяснили, какую сумму пользователи сайта планируют потратить на подготовку детей к новому учебному году
«Группа ЛСР»
«Группа ЛСР» получила серьёзный госконтракт
«Группа ЛСР» стала победителем электронного аукциона на поставку квартир для льготных категорий граждан Санкт-Петербурга. Компания поставит городу 260 однокомнатных квартир общей площадь около 9 тыс. кв. м в жилом комплексе «Цветной город»
КЕЙ
КЕЙ объяснил, как просто выбрать карту памяти
Сегодня подавляющее большинство гаджетов (от смартфонов до квадрокоптеров) поддерживают карты памяти MicroSD. Как правильно сделать выбор, чтобы карта корректно работала в паре с устройством – рассказали эксперты сети супермаркетов цифровой техники КЕЙ