Росстат в конце 2016-го опубликовал традиционное исследование о том, во сколько россиянам обойдется новогодний стол.
Оказалось, что «индекс оливье» увеличился по сравнению с прошлым годом всего на 2%, с 304 до 310 рублей.
«Фонтанка» приготовила традиционный салат, совершив закупку в трех магазинах Северной столицы, и сравнила чеки с прошлогодними.
Согласно данным официальной статистики, половина составляющих «индекса оливье» за год выросла в цене – майонез (+8,6%), огурцы (+3,2%), зеленый горошек (+2,2%) и колбаса (+1,3%). А вот прочие продукты – упали (лук на 15,4%, морковь на 15,2%, яйца на 4,9%, картофель на 1,3%).
Однако реальные цены на полках петербургских магазинов значительно разошлись с данными Росстата. Так, по результатам наших закупок, через год в этих магазинах изменились цены двух наименований выбранных нами продуктов, зато более значительно: средняя по трем точкам стоимости картофеля оказалась на 14% больше, лука — на 36%.
Более дорогие продукты для нашего салата, напротив, упали в цене. К примеру, вареная колбаса в этом году стоит в среднем на 40% меньше, чем в прошлом, зеленый горошек — на 52%, соленые огурцы — на 8%. В итоге тазик такого оливье обойдется семье в этом году в 198,3 рубля, что на целых 30% меньше, чем в прошлом.