29.05.2019 11:49
0

Таиланд хочет пополнить список ЮНЕСКО супом «Том Ям»

Правительство Таиланда намерено подать в ЮНЕСКО заявку, чтобы внести свой традиционный кисло-острый суп «Том Ям» с креветками («Том-ям-кунг») в список мирового материального культурного наследия. Решение было принято на заседании министерства культуры королевства. 

«Будут проведены публичные слушания для заинтересованных сторон, таких как образовательные институты <...> и ассоциации тайских кулинаров, чтобы получить как можно больше информации о «Том-ям-кунг». <...> Эти сведения будут использованы для справки, которую министерство [культуры] подготовит <...> для представления в ЮНЕСКО до 31 марта следующего года», – сообщает 29 мая издание Bangkok Post.

Власти Таиланда все последние годы пытаются расширить свое присутствие в списке ЮНЕСКО, однако это первая попытка использовать для такой цели  кулинарию. В список всемирного наследия в королевстве входят всего 5 объектов -  3 культурных и 2 природных. Для сравнения, в соседних Камбодже и Вьетнаме по 8 таких объектов.

Несмотря на то, что за «Том Ямом» закрепилась слава традиционного таиландского блюда, его готовят и в соседних странах. Более того, Лаос даже считает этот кисло-острый суп своим национальным блюдом. Разновидности можно встретить в Малайзии и Индонезии, а способ приготовления, который описывается в названии «Том» (кипятить) и «Ям» (острый салат), используется и другими народами.

ПОДЕЛИТЬСЯ

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Рассылка "Фонтанки": главное за день в вашей почте. По будним дням получайте дайджест самых интересных материалов и читайте в удобное время.

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии (0)

Пока нет ни одного комментария.Добавьте комментарий первым!добавить комментарий

Наши партнёры

СМИ2

Lentainform

Загрузка...

24СМИ. Агрегатор