08:50 27.05.2018
По Невскому в честь Дня города пройдут люди, барабаны и слоны
Нейробиолог научит ускорять работу мозга и расскажет о разработках Илона Маска
На опенэйре «Окна Открой» сыграют «Ария», «Пилот», «25/17»
Над петербуржцами поставят психологический эксперимент
Велосипедисты отпразднуют день города большим велопарадом
Канатоходец Расул Абакаров перешёл через разведённый Дворцовый мост
Чулпан Хаматова станет «Доктором Лизой» в биографическом фильме
«Реал» в третий раз подряд выиграл Лигу чемпионов
Вслед за Полтавченко на «Беговую» ринулись петербуржцы
Посетителям кинотеатра «Великан Парк» не дал досмотреть «Дэдпул 2» сбой электросети
Премию «Нацбест» получил психоделический роман о гриппе
СМИ: О назначении Семака в «Зенит» объявят на следующей неделе
Регистрация на Фестиваль ЗСД продлена до 30 мая
Губернатор Петербурга принял участие в церемонии открытия «Беговой» и «Новокрестовской»
Владимир Путин и японский премьер Синдзо Абэ вышли на связь с космосом
Картину Репина в Третьяковке повредили на полмиллиона рублей
Песков просыпается мокрым после снов о Путине
«Новичок» и мельдоний вдохновили жюри Такс-парада
Изобретатель бесполезных вещей из США создал ужасающую установку для стрижки
Тренер «Спартака» обрадовался, что Сарри едет в «Челси», а не в «Зенит»
«Площадь Восстания» проверили за 40 минут
Путин посоветовал правительству «находить нестандартные подходы»
«Площадь Восстания» закрыта на вход и выход
Собянин идет на второй с половиной срок
Театр.doc нашёл новую площадку для «Пыток» в Петербурге
Владимир Якунин — о проекте нового музея Достоевского: Поучаствую в размере своей пенсии
Новая Голландия: Парк был закрыт только частично
СМИ: На пострадавшей от вандала картине Репина не было защитного покрытия
МЧС: Поврежденная газовая труба закрыла Новую Голландию
БГ устроил «Вавилон» на Невском
Лидеры Северной и Южной Кореи провели вторую встречу
СМИ: Приход Сарри в «Челси» откладывается из-за огромных отступных
Полтавченко: Путин сказал, что у него нет замечаний к форуму и мы молодцы
Медный всадник встретит День города чистым
На ПМЭФ подписали 550 соглашений на 2 трлн 365 млрд рублей
Жители Петербурга вызвали полицию на концерт Шнурова в рамках ПМЭФ
По Петербургу проехали 235 раритетных машин, автобусов и троллейбусов
Мутко: «Фром май харт из футбол», но из РФС ухожу
Смольный подписал соглашение с "БалтНедвижСервисом" по трамваю в Славянку
Дотронуться до Lamborghini на Рубинштейна стоило студенту из Турции сломанной челюсти
Бывший глава МЧС Кемерово написал рапорт об отставке
Вандал рассказал о нападении на картину Репина: «Водки выпил 100 граммов, и накрыло»
Мотоцикл проекта «Кортеж» пойдет в серийное производство в 2019 году
Рабочего насмерть придавило палетой на складе на Парнасе
“АвтоВаз” не испытывает проблем с поставками от “Русала”, но на всякий случай ищет замену
“АвтоВаз” рассказал, что придет на смену Priora
Вандал атаковал картину Репина из-за «недостоверных фактов»
Лахта Центр заговорил с петербуржцами
«Я... свою мечту»: Шнуров написал стихотворение о разводе с женой
«Беговую» и «Новокрестовскую» откроют для пассажиров сегодня в девять вечера
Картине «Иван Грозный...» Репина нанесены серьезные повреждения вандалом
Автор портретов Путина открывает собственный музей на Невском
Двое детей за сутки выпали из окон 5-го этажа и остались живы
На Балтийском заводе горели опилки
"Яндекс" подписал соглашение со Смольным о сотрудничестве на транспорте и в образовании
Депутаты смягчат наказание за соблюдение санкций
Руководителям кемеровского МЧС предъявлены обвинения
Вечеринка у Прохорова: а была ли Рианна? Может, никакой Рианны и не было
Вандал повредил картину Репина в Третьяковской галерее
"ЭР-Телеком" снимет показания петербургских счетчиков удаленно
Невский, мосты и набережные: в центре начинают закрывать движение ради праздника
Финский фестиваль камерной музыки забросит десант в Петербург
«Классику на Дворцовой» споют Роберто Аланья и «певица мира» по версии BBC
Таксы проскачут «орловскими рысаками» и сыграют в квиддич
В "Соляном городке» научат ремеслам и «чтению» петербургских фасадов
Швейцарская прокуратура сняла все обвинения в адрес Платини
Рязань просит включить ее в «Золотое кольцо России»
Минобороны: Офицеры ГРУ из доклада Bellingcat по сбитому «Боингу» давно уволены
В Киеве заявили о тайном переселении в Крым миллиона россиян
Пассажиры в Пулково ждут высадки из самолёта час, очередь возникла из-за ПМЭФа
Говорим и показываем

«Мужской» салат из скумбрии. Рецепт

Закуска для подзарядки мозга. «Фонтанка» продолжает серию видеорецептов по четвергам. В этот раз вместе с шеф-поваром мы готовим скумбрию с тёплым картофельным салатом.
«Мужской» салат из скумбрии. Рецепт

В прошлый раз мы ели треску и худели, а сейчас попробуем накормить мужчин блюдом посытнее. Рыбка пожирнее – лучше скумбрии придумать трудно, про картошку тоже не забыли.   

Мягкое жирное мясо с огромным содержанием Омега-3 оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов, увеличивает количество серотонина в организме. Полезные вещества способны вернуть хорошее настроение и жизненный тонус, растерянный в результате затяжной несолнечной зимы. Скумбрия также содержит докозагексаеновую кислоту, необходимую для укрепления ткани клеточных мембран мозга.
   
Филе плавающей таблицы Менделева обогащено многими необходимыми для здоровья минералами фосфора, фтора, натрия, хрома, калия, кальция, серы, цинка, йода, а также витаминами В12 и РР.  Скумбрию называют подарком для сердечников, и для тех, кто хочет иметь здоровые зубы, крепкие кости, хорошую кожу и избежать в будущем остеопороза. Настоящая фабрика здоровья.

Шеф-повар Константин Рыбалкин рассказал и показал, как быстро  и вкусно приготовить блюдо.

 

Для удобства приготовления публикуем рецепт.

Блюдо готовится по этапам, сначала мы начинаем делать пасту для скумбрии.

Ингредиенты:

анчоусы филе – 100 граммов

масло оливковое – 100 граммов

чеснок – 10 граммов

паприка красная молотая – 10 граммов

1. Анчоусы мелко нарезаем ножом, чеснок измельчаем, добавляем красную молотую паприку, оливковое масло. Всё аккуратно перемешиваем. Эта паста необходима для маринада скумбрии.
2. Маринуем филе, ни в коем случае не снимая кожу. Пастой смазываем его со стороны мяса. На одну рыбку у нас уходит  30 граммов пасты. Оставляем скумбрию на два-три часа, приступаем ко второму этапу – делаем заправку для гарнира.

Теплый картофельный салат
 

Ингредиенты:

картофель – 200 граммов

зеленый лук – 20 граммов

масло оливковое – 65 граммов

горчица – 50 граммов

соль – 2 грамма

вустерский соус, или вустерширский соус (продается в магазинах)

Готовим заправку – смешиваем масло, горчицу, соль. Картофель чистим, варим, солим, разминаем ложкой. Не нужно доводить до состояния пюре, важно, чтобы картошка была небольшими кусочками.  В картофель добавляем 30 граммов заправки и зеленый рубленый лук. Все еще раз перемешиваем. Салатик готов.

Возвращаемся к рыбе.

  • Филе замариновалось. Выкладываем его на пергамент на противень. Необходимо выкладывать рыбу кожей вверх, чтобы она не высохла. Кожа будет выступать барьером, который не будет давать соку и жиру выходить наружу. Запекаем при 200 температуре градусов Цельсия в течение 4-5 минут, в зависимости от размера рыбы и выкладываем ее на гарнир.

Материал  подготовлен в партнерстве с рестораном «Русская рыбалка».

В следующий четверг мы расскажем о рыбном рецепте к Масленице.  

Читайте также: "Корюшка по-питерски". Экспресс-рецепт


Подписывайтесь на каналы "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, добавляйте нас в Яндекс.Дзен или приходите в группу ВКонтакте, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform