15:04 23.06.2018
Жильцы дома на Ремесленной хотят продаться Трампу
«Роскосмос» «скинул» на Роналду мяч с МКС
Двух марокканских болельщиков поймали у границы с Эстонией
Петербуржец заплатил 50 тысяч за межконтинентальный секс
Глобальный сбой в системе регистрации на авиарейсы вызвал задержки в Пулково
Лайнер Air Japan экстренно сел в Хельсинки после манёвра над Россией
«Порше» не уберег бизнесмена при встрече с лосем
Пьяный аргентинец после проигрыша своей сборной устроил дебош в петербургском отеле
На Рубинштейна обокрали машину полиции
Находящегося в международном розыске бразильца задержали на стадионе в Петербурге
В транзитных зонах российских аэропортов разрешили открывать отели
На Тверской труба выбирает себе прохожих
Бразильцы устроили поножовщину в Петербурге
Агентство Bloomberg удалило карту с "ничейным" Крымом
Аргентина попросила выслать из России своих болельщиков за драку
Президент Молдавии раскритиковал резолюцию ООН о выводе российских войск из Приднестровья
Баста, «Каста», ST и Алсу споют на «Алых парусах»-2018
Русалки, Дюймовочка и золотые скрепы: в Царском селе покажут модные «Ассоциации»
День Пушкина отметят с ностальгией
Татьяна Толстая расскажет о «неприкрытой правде» дневников великих
"Чайф": Аргентина никакая, новой песни не напишешь
Форвард сборной Египта стал почетным Салахом Чечни
National Interest: Главная ошибка политики США - расширение блока НАТО
Отец Майкла Джексона госпитализирован с тяжелой болезнью
Ветер в Петербурге шатает знаки и валит деревья
Киевские власти обиделись на Bloomberg за карты Украины без Крыма
ФОМ: пенсии подкосили рейтинг Путина
Сербы проиграли швейцарцам на мундиале
ЕС пригрозил США ответными мерами за ввод пошлин на импорт европейских авто
Мадридский "Реал" купил украинского вратаря
СК рассматривает три версии авиакатастрофы Ми-2
СМИ: в Ростове отдел по борьбе с наркотиками уволили за наркотайник в кабинете начальника
Один из пострадавших при взрыве газа в Татарстане умер
Суд в Британии не разрешил бесполые паспорта
Посольство России в Британии ответило принцу Чарльзу о деле Скрипалей
В Коломягах коммунальщики устроили фотосессию урне
Умер поэт Наум Коржавин
Болельщики издеваются над Неймаром из-за его симуляций на чемпионате мира
Сенцов отказался просить Путина о помиловании
Петербургский адвокат отправил клиента в психушку, отчаявшись выиграть его дело
«За рашизм»: радикал напал на Гребенщикова на концерте в Киеве
«Фонтанка» за 60 секунд — 18—22 июня
Петербуржцев с «болезнью Хокинга» переселят из реанимации домой
СМИ: «Зенит» начнет чемпионат РФПЛ 2018/19 на выезде матчем с «Енисеем»
Дзюба: Надеюсь, после чемпионата мира будет больше предложений, уехал бы только в Англию
Водителя желтого «Хаммера», любящего давить чужие машины, отдали под суд
С начала мундиаля через фан-зону на Конюшенной прошли 400 тысяч болельщиков
СМИ: Абрамович продает 4% «Первого канала» из-за израильского гражданства
Смольному удалось отстоять в суде Московский рынок
Роскомнадзор ограничил доступ к 8 сайтам, незаконно продающим алкоголь
Молодые единороссы пойдут за водкой в день праздника «Алые паруса»
В Смольном объявили о повышении цен на услуги ЖКХ с 1 июля
Расследование смертельного ДТП с Uber: водитель-трансгендер смотрела шоу «Голос»
Неприятный запах выгнал на улицу сотрудников райсуда в Московском районе
Итоги недели с Андреем Константиновым: ЧМ, ЕГЭ и выпускные
Редкий «Опель» подцепил на капот «Хёнде» – на Пулковском аномальная пробка
В Петербурге ребёнка едва не убила дверь в магазине
Немецкие ученые назвали полезную для сердца дозу кофе
Бразилия забила два гола в добавленное время и победила Коста-Рику в Петербурге
Страны ОПЕК договорились увеличить добычу нефти, в сделке участвует Россия
Микроавтобус перевернулся у шлиссельбургского кладбища, трое пострадали
Матч Бразилия – Коста-Рика повторил рекорд посещаемости на арене «Санкт-Петербург»
Подозреваемый в мошенничестве экс-депутат вернул нападающему сборной России 200 млн рублей
Застройщик Legenda впервые выпустит облигации на 2 млрд рублей
Умер легендарный лётчик Иван Леонов, одной рукой управлявший самолётами
Hyundai вложит в завод автодвигателей в Петербурге 27 млрд рублей
СМИ: Бывший глава администрации Ельцина работал у Путина 18 лет
Бизнес

Ответим на санкции ударным трудом

Несмотря на попытки Запада подорвать российскую экономику, петербургский завод «Петмол» не просто сохраняет, но и наращивает производство на радость горожанам и всей стране. Обеспечим ли мы город молоком? «Конечно, обеспечим!» - говорят заводчане. «Фонтанка» убедилась — продовольственная безопасность в надежных руках.
Ответим на санкции ударным трудом
молочный комбинат "Петмол"

Несмотря на попытки Запада подорвать российскую экономику, петербургский завод «Петмол» не просто сохраняет, но и наращивает производство на радость горожанам и всей стране. Обеспечим ли мы город молоком? «Конечно, обеспечим!» – говорят заводчане. «Фонтанка» убедилась — продовольственная безопасность в надежных руках.

Вот уже 80 лет петербургский завод «Петмол» радует горожан свежим молоком, полезным кефиром и вкусной ряженкой. Поздравить завод с юбилеем приехали губернатор Георгий Полтавченко и председатель Законодательного собрания Вячеслав Макаров. Градоначальник первым делом поинтересовался возможностями нарастить темпы производства и обеспечить Петербург качественными молокопродуктами. «Мы готовы увеличить выпуск продукции в 1,5 раза», – уверенно отвечает директор завода Дмитрий Зубов.

Комбинат «Петмол» ежедневно перерабатывает 400 – 600 тонн молока. Сегодня завод обеспечивает продукцией не только свой родной город, но и другие регионы нашей необъятной Родины – от западной границы России до Уральских гор и от Мурманска до Краснодара. Круглосуточно, по 12 часов в смену, сотрудники предприятия работают для того, чтобы страна получала свежее и качественное петербургское молоко, чтобы радовались дети и не болели старики.

Попасть в цеха предприятия непросто. Продовольственная безопасность обеспечивается не хуже банковской. Двери открываются по карточной системе. На производство вход только в белых халатах, головных уборах и сменной обуви. Ювелирные украшения, стеклянную посуду, еду и лишние предметы придется оставить снаружи. Качество продукции – превыше всего!

директор завода Дмитрий Зубов
директор завода Дмитрий Зубов
Сергей Николаев

Для просмотра в полный размер кликните мышкой

Молоко на завод привозят в тысячетонных цистернах. Но на производство его пускают не сразу. Сначала продукт отправляют на лабораторные тесты. Здесь правила строгие: найдут следы антибиотиков или превышение количества бактерий – партию отправят обратно. Работа у лаборантов не из легких — каждый день на завод привозят по 400 – 600 тонн молока примерно из 15 лучших хозяйств Ленобласти. Дефицита сырья нет. По статистике, в январе – июле этого года надои молока выросли с 326 тысяч до 331,7 тысячи тонн.

Дальше — обработка. Молоко «путешествует» 6 – 8 часов по нержавеющим трубам, центрифугам и бакам. Бактофуга механически удаляет бактерии, деаэратор — извлекает молекулы воздуха, нормализатор — доводит молоко до нужного уровня жирности, гомогенизатор — дробит жирные молекулы, чтобы не отслаивались сливки. Затем — пастеризация. Сырье разогревают примерно до 70 градусов и быстро остужают. Сложнейшие операции нужны для того, чтобы на стол петербуржцев поступало только свежее, натуральное и безопасное молоко.

Каждые 30 минут во время производства молоко контролируют лаборанты. На заводе работает около 300 человек, 37 из них — сотрудники исследовательских лабораторий, точнее сотрудницы.

– Я работаю в компании уже 13 лет, пришла в компанию сразу после университета, – говорит Виктория. Мы встречаем ее в цехе за взятием пробы йогурта.

– Не скучно?

– Что вы! Интересно! – застенчиво смеется работница.

На заводе самый низкий уровень текучести кадров — не больше 2 % в год. Главный долгожитель, Елена Иванова, работает в «Петмоле» уже 42 года. А средняя зарплата — больше, чем в среднем по отрасли: 40 тысяч рублей.

«Раз в 3 года нас планово проверяют Ростехнадзор и Роспотребнадзор», – говорит Марина Тарасова, начальник лаборатории предприятия. Еще по нескольку раз в год завод проходит международный аудит. От нескольких недель до месяца тщательных проверок всей документации и технологии производства. Если экзаменаторы делают замечания, компания тут же их исполняет.

Впрочем, сказать, что такая система не дает сбои, – тоже лукавство. Бывает, в йогурт падает волосок, в пачку наливается меньше продукта, чем по стандарту. Но такие случаи крайнее редки. В 2014 году в адрес завода поступило 66 жалоб от покупателей, признают производственники. По каждой жалобе было проведено расследование, а автору жалобы — направлен официальный ответ.

Из производственных цехов молокопродукты попадают на розлив. Кажется, такие машины могли бы штамповать детали ракет или подводных лодок. Какое спокойствие, какая музыка слышна в работе этих аппаратов! Под каждый продукт автоматически создается упаковка, напором в емкость вливается четко отмеренное количество йогурта или кефира, и без участия человека готовые продукты загружаются на склад. Молоко — на холодный. Кисломолочные — на теплый, с температурой до 12 градусов тепла. На нем они еще будут вызревать в течение суток. И уже оттуда любимые петербуржцами продукты поступают на полки магазинов.

Пока все оборудование на заводе иностранное. Как известно, в этом году  Запад ввел ряд запретов на поставку оборудования в Россию. Однако «Петмол» эти меры ни коим образом не задели, говорят его сотрудники. «Для нас не принципиально, где закупать оборудование. Но в России техники для молочной промышленности просто нет», – со вздохом отмечают на заводе. Но надеются, что через несколько лет ситуация изменится. И отечественные механизмы догонят и перегонят по техническому совершенству западные аналоги. Курс на это руководством страны уже взят.

Несмотря на ограничения Запада, завод строит планы на развитие. За последние два года «Петмол» вложил в развитие собственного производства около 160 – 180 млн рублей. Компания стабильно наращивает качество продукции, одновременно сокращая расход ресурсов — электроэнергии, упаковочного материала, трудозатрат. Первой из молочно-перерабатывающих предприятий Петербурга она открыла локальные очистные сооружения для очистки собственных стоков.

Комбинат ставит перед собой амбициозные цели — ежегодно наращивать долю рынка на 5 – 10%. «В 2015 – 2016 годах мы планируем воплотить 2 инвестпроекта. Если в ноябре они будут утверждены советом директоров, инвестиции в ближайшие годы возрастут в 5 раз», – говорит директор завода Дмитрий Зубов. Остается надеяться, что руководство французской корпорации пойдет навстречу смелым планам предприятия, а петербуржцы смогут попробовать новые виды молочной продукции.

С 80-летием, родной «Петмол»!

Антонина Трусова,
«Фонтанка.ру»

Ответим на санкции ударным трудом

Подписывайтесь на каналы "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, добавляйте нас в Яндекс.Дзен или приходите в группу ВКонтакте, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога и пользовательским соглашением. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Петербургская недвижимость
All Inclusive* в «Петербургской Недвижимости»
В «Петербургской Недвижимости» стартовали продажи нового жилого комплекса All Inclusive, который расположится в микрорайоне Шушары Пушкинского района Санкт-Петербурга.
Центр развития и поддержки предпринимательства
Единый Центр Предпринимательства приглашает на бесплатный курс "Охрана труда"
В целях организации безопасных условий труда СПб ГБУ «Центр развития и поддержки предпринимательства» приглашает сотрудников субъектов малого и среднего предпринимательства принять участие в бесплатном образовательном курсе «Охрана труда в организациях»
«Главстрой-СПб»
«Главстрой-СПб» запустил программу для региональных клиентов
Компания «Главстрой-СПб» и СПАО «Ингосстрах» разработали совместную программу для региональных покупателей квартир в ЖК «Северная долина» в Выборгском районе и ЖК «Юнтолово» в Приморском районе. Теперь клиенты могут оформить сделку, не выезжая за пределы своего региона.
ГК «УНИСТО Петросталь»
При переходе на проектное финансирование новостройки вырастут в цене на 25-30%
Генеральный директор ГК «УНИСТО Петросталь» Арсений Васильев поделился опасениями, что в результате отказа от долевого строительства и переключения на проектное финансирование, рынок недвижимости будет национализирован, а цены на жилье вырастут на 25-30%.
pixabay.com
«Современная защита» обанкротила 2000-го человека в России
31 мая 2018 компания «Современная защита» преодолела рубеж в 2000 клиентов – частных лиц, успешно признанных банкротами за время существования института банкротства граждан.
ПАО «Банк «Санкт-Петербург»
Банк «Санкт-Петербург» присоединился к фабрике проектного финансирования ВЭБа
Банк «Санкт-Петербург» присоединился к фабрике проектного финансирования, запускаемой Внешэкономбанком. Двустороннее соглашение об этом было подписано в рамках Петербургского международного экономического форума