ПоделитьсяСамую главную петербургскую рыбку уже можно встретить на прилавках магазинов и на открытых лотках по всему городу. Цены пока "кусаются" – иногда у самых предприимчивых она может доходить до 500 рублей за килограмм.
Рестораны и кафе вовсю вводят главную петербургскую рыбу в меню, предлагая не только классические простые рецепты – почистил, обвалял в муке, обжарил, но и сложные блюда. Порции зачастую весьма скромные, будто говорящие: рыба, хоть и символ, но добывать ее непросто.
"Фонтанка" посмотрела, как ее добывают на Неве. Смотрите фоторепортаж о рыбаках: "огуречный" улов вытаскивают прямо неподалеку от Володарского моста.
Поделиться