Роспотребнадзор: торговать молоком из бочек можно

Роспотребнадзор: торговля молоком из бочек не запрещена. Необходимо выполнять требования, предусмотренные санитарными правилами, к условиям продажи молока, содержанию молочной бочки и ее обработке. Кроме того, должны быть соответствующие документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Продавец обязан соблюдать правила личной гигиены и иметь личную медицинскую книжку установленного образца.

Как сообщили корреспонденту АЖУРа в Управлении Роспотребнадзора по Петербургу, молоко из бочек перед употреблением нужно обязательно подвергать кипячению, о чем реализующая организация обязана предупреждать покупателей, а именно на каждой бочке должна быть соответствующая надпись.

Однако результаты Госсанэпиднадзора предыдущих лет показывают, что предпринимателями действующие санитарные нормы и правила не соблюдались. Так, в 2005 году при проверке 59 молочных бочек было выявлено 57 таких нарушений. Пробы молока не соответствовали санитарным нормам по микробиологическим показателям. За выявленные нарушения должностные лица были привлечены к административной ответственности.

Отметим, что, согласно санитарным нормам, хлеб, выпечные, кондитерские и хлебобулочные изделия должны продаваться в упакованном виде. Эпидемиологи говорят, что продавцом этих продуктов обязаны соблюдаться те же требования, что и при продаже молока.

Тем временем, санитарно-эпидемиологические заключения на эти виды деятельности Управлением Роспотребнадзора по Петербургу не выдаются. Основанием для проведения внеплановой проверки является заявление потребителей о конкретных нарушениях санитарных норм и правил.