"Ручьи" займутся отбором свиней

Совхоз "Ручьи" намерен в текущем году создать селекционный центр по разведению новых пород свиней и крупного рогатого скота. Инвестиции в проект, который осуществляется совместно с правительством Финляндии, составят не менее 500 тысяч евро. Впоследствии инвестиции в расширение центра могут увеличиться до 1,5 млн евро.

Как сообщает РБК, петербуржцы предпочитают постную свинину с низким содержанием жира. Считается, что оптимальная толщина шпига для покупателей Санкт-Петербурга и Ленинградской области составляет 1,5-2 см. На Украине спросом пользуется мясо с толщиной шпига не менее 6 см.