19:27 23.03.2017
Смольный потратит на городскую экспозицию на ПМЭФ-2017 49,5 млн рублей
Поклонская нашла экстремизм в самом режиссере «Матильды» и его адвокате
В январе в Петербурге появилось больше семей, чем распалось
Полиция назвала имя исполнителя теракта в Лондоне
Депутаты ГД задумались о повышении предельного возраста призыва в армию
Музей истории Петербурга примет в дар всё про зайцев
Археологи нашли в Египте наскальные рисунки возрастом 6 тысяч лет
Деятельность «Свидетелей Иеговы» официально приостановили в России
Фортов освобожден от должности президента РАН
От дачи Кушелевых-Безбородко увезли 29 знаменитых чугунных львов
На Украине отслеживают подвозивший убийцу Вороненкова автомобиль
В Лаппеенранте разгорелась "сосисочная война"
Михальченко оставлен в “Лефортово” на три месяца
В Instagram по жалобе «размоют» потенциально неприемлемые фотографии
Организаторы «Евровидения» предложили транслировать выступление Самойловой
Петербуржцев просят не верить псевдоблаготворителям в метро и на улицах
В прокуратуру Санкт-Петербурга чаще всего жалуются градозащитники
В Петербурге начали планово отключать светофоры
В Петербурге напротив дома с Мефистофелем достроили церковь Ксении Петербургской
Стрелявший в Вороненкова умер в больнице
В Бельгии задержали водителя при попытке въехать в толпу
Автомобилист в центре Петербурга бил палкой «Альфа Ромео» с ребенком
Путин собирается в театр на спектакль «Последняя жертва»
Спрос петербуржцев на эстонскую визу удвоился
СБУ возьмет под охрану Марию Максакову и Илью Пономарева
Генпрокурор Украины: Стрелявший в Вороненкова на грани смерти
Протоиерей Всеволод Чаплин: Есть люди, которых стоит наказать так же, как Вороненкова
В Петербурге сбили двух пешеходов и человека на самокате
В Кремле не видят преград для возвращения Максаковой в Россию
Вышенков об убийстве депутата Вороненкова: «Сам ты спецслужба!»
В Петербурге за 5 лет стало в шесть раз меньше самостроев
В Москве планируют заменить газовые плиты на электрические в квартирах «асоциальных граждан»
Смольный со второй попытки выберет подрядчика на строительство дороги в Лахте
За 40 человек, пострадавших от гололеда, прокуратура погрозила пальцем
После пыток в Мистолово полиция возбудила уголовное дело
МИД РФ рекомендует не смеяться над финскими фамилиями
ИГИЛ объявило о причастности к теракту в Лондоне
Полиция установила оружие, из которого стреляли в экс-депутата Вороненкова
Петербургский фармпроизводитель подключился к эксперименту по маркировке лекарств
Студенты СПбГУ придумали экспресс-тест для корректировки питания
Медведев заявил, что он вовсе не болел
Петербург входит в период демографического спада
Порошенко: Убийство Вороненкова - акт государственного терроризма со стороны России
Окружение Кадырова уличили в использовании «Ландромата»
"ДП": Банкротство оказалось самым востребованным форматом для очистки бизнеса перед покупкой
Нацполиция Украины: Угрозы Вороненкову со стороны России - первоочередная версия
Из-за ночного похолодания в Петербурге будет скользко
В парадной на Металлистов нашли замерзшего ребенка
Вороненков убит перед встречей с бывшим депутатом Госдумы Пономаревым
Жители Петербурга направили в Смольный 1,5 тысячи поправок в Генплан
Глава полиции Украины: Убийство Вороненкова могло быть заказным
Ле Пен призвала ввести контроль на границах и выгнать иностранцев-радикалов
Вице-губернатор Кириллов ознакомился с концепцией Открытой сцены «на натуре»
"ДП": Пулково объявил конкурс на реконструкцию перрона к ЧМ-2018 за 1,8 млрд
СМИ: В Киеве убит экс-депутат Денис Вороненков
Хозяева подпольного казино на Рубинштейна доигрались до уголовного штрафа
Специалисты комитета по строительству пройдут аттестацию в Горном университете
В центре Лондона эвакуировали "Огурец"
Андрей Аствацатуров приглашает на «Секс в большой литературе»
В Кремле признали опасность работы российских банков на Украине
Смольный закажет реконцепцию Александровского парка ради новых дорожек
Петербуржца оштрафовали за то, что «приютил» в своей квартире 30 мигрантов
Полтонны сыра и масла нашли на "Брусничном" в обшивке микроавтобуса
В Неве два буксира затянуло в полынью
В «Авроре» покажут эксклюзивный Rammstein
Подполковник ГУСБ не смог оспорить арест по совершенно секретному делу
Поклонская пригрозила санкциями не сдавшим сведения о доходах депутатам
"ДП": Рынок виртуальной реальности в недвижимости ожидает бурный рост
В Госдуме отказались поддержать штрафы за парковку с закрытыми номерами
Подрядчик реконструкции Богатырского будет судиться со Смольным из-за расторжения контракта
Говорим и показываем

Лосось с ажурными блинами. Экспресс-рецепт

Масленица в АЖУРе полным ходом - готовим ажурные блинчики вместе с шеф-поваром. Блины лососем не испортишь. «Фонтанка» продолжает серию видеорецептов по четвергам.
Лосось с ажурными блинами. Экспресс-рецепт

Продолжаем традицию полезных для здоровья рыбных четвергов, праздник подмаслит самая жирная и нежная морская рыба в кружевных блинах. Про то, как их такими сделать, – ниже, про пользу лосося сейчас. Эта вкуснейшая рыба улучшает память и внимание, без которых журналистам сами понимаете. Жирные кислоты омега-3, витамины В1, РР, калий, фосфор, хром между делом действуют на клетки головного мозга, селен помогает бороться со снижением работоспособности, нарушениями зрения, усталости глаз.

Шеф-повар Константин Рыбалкин рассказал и показал, как вкусно приготовить блюдо.  

Для удобства хозяек публикуем рецепт.

Блины с лососем холодного копчения и икорным соусом

Сначала готовим тесто и даем ему постоять полчаса, чтобы набухла клейковина муки.

Ингредиенты:

молоко – 500 граммов

вода – 500 граммов

соль – 15 граммов

сахар – 90 граммов

мука пшеничная – 650 граммов

яйцо – 4 штуки

масло растительное – 100 граммов


Чтобы в тесте потом не образовывались комочки, смешиваем яйца с солью и сахаром.  Добавляем молоко, воду и муку и вымешиваем тесто, именно вымешиваем, а не взбиваем.

Совет от шеф-повара: Хозяйки часто совершают  ошибку, начинают взбивать, тогда об ажурных блинах можно забыть. Есть еще один нюанс приготовления  правильных блинов: лучше использовать чугунную сковороду, на популярных сковородах с антипригарным покрытием ажурных блинов тоже не получится.


Итак, начинаем собирать наши блинчики.

Ингредиенты:

блины – 3 штуки

лосось холодного копчения – 100 граммов

шнитт-лук – 15 граммов

сметана 15 – 20% – 30 граммов

сливки 11% – 30 граммов

икра – 5 граммов


Готовим соус. Смешиваем сметану со сливками. Часть соуса уходит на блины, после этого аккуратно выкладываем на него лосося холодного копчения, сверху шнитт-лук и сворачиваем рулетом. Нарезаем его и кладем на тарелку.  В оставшийся соус аккуратно добавляем икру, чтобы не повредить икринки, и украшаем блюдо. Польза двойная.

Материал подготовлен в партнерстве с рестораном «Русская рыбалка».
 


Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

СМИ2
MarketGid News
Infox
24СМИ. Агрегатор
Lentainform