08:28 29.04.2017
Ледоколы примут петербуржцев на борт
В "Эрарте" покажут чулки британской королевы и пеньюар подружки Бонда
Пляж Парка 300-летия Петербурга заполнят танки
Оркестр Мариинского вживую озвучит «Обломок империи»
В Театральном музее покажут «Всего Бакста»
На «Играх монстров» устроят акробатику на мотоциклах
Fitch подтвердило суверенный рейтинг Украины на уровне «B-»
Северная Корея провела испытательный запуск баллистической ракеты
У берегов Филиппин произошло землетрясение магнитудой 7,2
Юриста ФБК угрожали облить серной кислотой
В Центре Рерихов полиция проводит обыск и изымает картины
Канализационный коллапс на вокзале в Волхове продолжается пятые сутки
В Москве изнасиловали женщину 84 лет
СКА продлил контракт с Ярно Коскирантой
Глава МЧС России вылетел в Сибирь
Петербургским домам начали присваивать классы энергоэффективности
Генпрокуратура России направила запрос в Интерпол на розыск Яценюка
Мечеть в Германии забросали "коктейлями Молотова"
В Москве задержали подозреваемого в убийстве фармацевта в помещении аптеки
Активистке «Яблока» в Москве плеснули в лицо неизвестным веществом
Полиция проводит проверку по факту нападения на Навального
На Боровой работали взрывотехники
Пентагон сообщил о ликвидации одного из лидеров «Аль-Каиды» в Йемене
Президент Австрии призвал женщин надеть платки во имя борьбы с исламофобией
На Невском начались работы. Движение ограничено
Сезон падения детей из окон с москитной сеткой открыт в Кронштадте
Систему видеонаблюдения метрополитена объединят с общегородской
Приставы открыли в Пулково круглосуточный пункт для должников
Читатели «Фонтанки» раньше других увидят отреставрированный «Твин Пикс»
Количество задержанных активистов «Открытой России» выросло до 14
В Петербурге суд вынес первое решение по массовым протестам 26 марта
За неделю на границе с Финляндией у туристов изъяли полтонны продуктов
Китай высказался против применения силы к КНДР
Суд в США приговорил двух россиян к депортации
ЗСД снова встал в «мертвых» пробках
“Фонтанка” за 60 секунд — 28 апреля
Главгосэкспертиза вновь одобрила проект «Лахта центра»
Голощекин получит от Генконсульства Японии «Золотые лучи с розеткой»
Полиция задержала активистов «Открытой России» на Невском проспекте
МИД России: Решение парламента Черногории о вступлении в НАТО недемократично
В садоводствах Ленобласти с 1 мая для петербуржцев откроются медпункты
Большой проспект Васильевского ждет еще месяц перекрытий
ООН оценила потери Запада от санкций против России в $ 100 млрд
Репетиции парада в Петербурге перенесли на вечерние часы
Торговые центры в Финляндии закроются на Первомай
Парламент Черногории проголосовал за НАТО
Россияне смогут подавать коллективные иски против коммунальщиков
Пожар в авиагородке потушили
Веллер ждет извинений от «Эха Москвы», а Венедиктов - от Веллера
Итоги недели с Андреем Константиновым: Насилие в детдоме
Дом на Крестовском острове начали ломать, предприниматель помещение покинул
ГАТИ отменяет ограничения на Дворцовой набережной на майские праздники
Велосипед как средство раскрепощения женщин
Зампредседатель ИКМО в Петербурге за долг по алиментам отправится мести улицы
Правительство разрешило введение курортного сбора в 4 регионах
Горсуд не лишил дачу, разрушенную университетом Запесоцкого, статуса памятника
Медведев назвал удивительной ситуацию с 3 удаленными игроками "Урала"
За кражу бриллианта на JUNWEX в Петербурге гражданка Китая получила три года
Калягин Медведеву: Премия и фестиваль театрального искусства для детей в России уже существуют
Последние дни апреля будут дождливыми, май начнется с солнца
МИД КНР опроверг заявление Белого дома США о "совместной изоляции" России в ООН
Луческу вошел в число лучших тренеров мира по версии L'Equipe
Просители убежища устроили массовую драку в центре Лахти
Путин проводит Совбез по проблеме наркотиков
В Сертолово отходы по-прежнему везут на закрытую свалку
«Фонтанка» передала портфель Юры Капустина Музею истории Санкт-Петербурга
Макрон призвал ввести санкции против Польши
В дома на Васильевском вернулось отопление
На рынке Петербурга появился новый формат жилья
На Крестовском острове начали сносить здание с предпринимателем внутри
Говорим и показываем

Лосось с ажурными блинами. Экспресс-рецепт

Масленица в АЖУРе полным ходом - готовим ажурные блинчики вместе с шеф-поваром. Блины лососем не испортишь. «Фонтанка» продолжает серию видеорецептов по четвергам.
Лосось с ажурными блинами. Экспресс-рецепт

Продолжаем традицию полезных для здоровья рыбных четвергов, праздник подмаслит самая жирная и нежная морская рыба в кружевных блинах. Про то, как их такими сделать, – ниже, про пользу лосося сейчас. Эта вкуснейшая рыба улучшает память и внимание, без которых журналистам сами понимаете. Жирные кислоты омега-3, витамины В1, РР, калий, фосфор, хром между делом действуют на клетки головного мозга, селен помогает бороться со снижением работоспособности, нарушениями зрения, усталости глаз.

Шеф-повар Константин Рыбалкин рассказал и показал, как вкусно приготовить блюдо.  

Для удобства хозяек публикуем рецепт.

Блины с лососем холодного копчения и икорным соусом

Сначала готовим тесто и даем ему постоять полчаса, чтобы набухла клейковина муки.

Ингредиенты:

молоко – 500 граммов

вода – 500 граммов

соль – 15 граммов

сахар – 90 граммов

мука пшеничная – 650 граммов

яйцо – 4 штуки

масло растительное – 100 граммов


Чтобы в тесте потом не образовывались комочки, смешиваем яйца с солью и сахаром.  Добавляем молоко, воду и муку и вымешиваем тесто, именно вымешиваем, а не взбиваем.

Совет от шеф-повара: Хозяйки часто совершают  ошибку, начинают взбивать, тогда об ажурных блинах можно забыть. Есть еще один нюанс приготовления  правильных блинов: лучше использовать чугунную сковороду, на популярных сковородах с антипригарным покрытием ажурных блинов тоже не получится.


Итак, начинаем собирать наши блинчики.

Ингредиенты:

блины – 3 штуки

лосось холодного копчения – 100 граммов

шнитт-лук – 15 граммов

сметана 15 – 20% – 30 граммов

сливки 11% – 30 граммов

икра – 5 граммов


Готовим соус. Смешиваем сметану со сливками. Часть соуса уходит на блины, после этого аккуратно выкладываем на него лосося холодного копчения, сверху шнитт-лук и сворачиваем рулетом. Нарезаем его и кладем на тарелку.  В оставшийся соус аккуратно добавляем икру, чтобы не повредить икринки, и украшаем блюдо. Польза двойная.

Материал подготовлен в партнерстве с рестораном «Русская рыбалка».
 


Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform