08:07 23.02.2017
Масленицы-2017: от сражения с медведем до сожжения Дарта Вейдера
Натали Портман сыграет Джеки Кеннеди
Алексей Румянцев представит «пионерлагерную» акустику
Триумфальный "Тони Эрдманн" добрался до широкого проката
STEREOLETO выпустит на петербургскую сцену Тhe Cinematic Orchestra
Алиса Вокс представит новую электронную программу
Документальный фильм про Немцова покажут в кинотеатрах
Мужской фестиваль будет экстремальным и семейным
Сергей Бабкин сыграет сыграет сольник
Помощницу Марин Ле Пен полиция обвиняет в фиктивном найме
Российский паралимпиец сдал допинг-пробы и вернул себе золотую медаль 2016 года
Украина оценила финансовый ущерб от потери Крыма
В Турции завершено следствие по делу о попытке переворота
Госдума одобрила ограничения денежных переводов на Украину
Советник Путина по интернету решил удалить аккаунт в Facebook
Горбачёв продаёт виллу в Германии
«Ленэнерго» на праздники перейдет в режим «технологической тишины»
В затоплении стадиона на Крестовском оказались виноваты уборщики
В Нью-Йорке простились с Виталием Чуркиным
Экс-министра обороны Сердюкова выдвинули в совет директоров ОАК
К мосту через Керченский пролив начали строить автомобильные подходы
СМИ: В мире осталось 2,5 трлн баррелей извлекаемых запасов нефти
НАСА нашла три пригодных для жизни планеты
Смольный: На стадионе Крестовского прорвало водопровод, а не кровлю
Главный тренер «Йокерита» оштрафован на 400 тысяч рублей
В лобовом столкновении маршруток на Ржевке пострадал пассажир
На новом стадионе фанаты впервые зажгли пиротехнику
Крыша стадиона на Крестовском протекла
«Новокрестовскую» введут в эксплуатацию весной 2018 года
Второй налётчик на военного пенсионера задержан в Елизаветинской больнице
Пропавший в Петербурге восьмимесячный ребенок нашелся
Мутко: стадион на Крестовском можно окупить за счет названия
«Фонтанка» за 60 секунд — 22 февраля
Капитан «Андерлехта»: У «Зенита» золотая скамейка запасных
Глава «Ростелекома» будет отвечать в Минкомсвязи за доктрину информационной безопасности
Восьмимесячный ребенок исчез в Петербурге
В Калининском районе инвестор построит новую школу
Роскомнадзор внес в реестр новостных агрегаторов СМИ2 и «Новости Mail.Ru»
Главой Скотленд-Ярда впервые стала женщина
Госдума одобрила в первом чтении перевод бюджетников на карты «Мир»
Чайка отправил в Совет Федерации обращение об увольнении замгенпрокурора
Мнение: Снос московских хрущевок подтолкнет реновацию в Петербурге
Спикер ЗакСа не хочет, чтобы "Рога и Копыта" возили депутатов
Данни: Завтра сделаю все, чтобы принести «Зениту» победу
В Госдуме объяснили назначение войск информационных операций
Советника президента по интернету Германа Клименко заблокировали в фейсбуке
Данни сыграет в ответном матче против «Андерлехта» с первых минут
В Петербурге подозреваемого во взятке гаишника отправили на пенсию
В Мягозере мужики впряглись в сани, как 500 лет назад, чтобы довезти покойника до погоста
В Новосибирске наказали водителя фальшивой «Скорой»
Смольный отказался признавать аварийной хрущевку, в которой живет только один человек
Московских врачей лишили обязательных доплат за степени и звания
В Финляндии взорвали трамплин для чемпионата мира
Полиция допросила подчиненных Ле Пен по делу о финансовых махинациях
Новая картина «Ленфильма» полетела на МКС
Путин поедет на встречу "двадцатки" в Германии, но Трамп его там не ждет
Андрей Ургант приготовил блины, чтобы спасти детей
В экономику Петербурга в 2016 году инвестировали более 580 миллиардов
СК посчитал действия стрелка на Савушкина необходимой обороной
Шойгу заявил о размещении дивизии на Курилах в 2017 году
Роскомнадзор включил первые новостные агрегаторы в свой реестр
СК снова проверит данные Ильи Дадина о пытках в карельской колонии
ГУ МВД готово наградить отбившегося с пистолетом от налетчиков пенсионера
Депо «Южное» для Фрунзенского радиуса за 5,4 млрд достроит «ЛенСпецСМУ»
Смоленский суд не стал взыскивать 9,3 млрд с IKEA
Порошенко: Лукашенко не позволит использовать Белоруссию против Украины
YouTube удалил видео Чичериной, посвященное Донбассу
Компания "Усть-Луга" закрыла долг перед Ленобластью, несмотря на арест Валерия Израйлита
Подписан закон о штрафах за отказ блокировать запрещенные сайты
Бизнес

Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино

Сыроделы республики Сан-Марино пытаются наладить поставки в Россию. Небольшое государство, со всех сторон окруженное Италией, не входит в ЕС, не вводило против нас санкции и не попало под эмбарго.
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сергей Коньков/ДП

Среди товаров, которые могут появиться на наших прилавках, – местный аналог пармезана. Но большие объемы местным производителям обеспечить вряд ли удастся. 

О том, что сан-маринские продукты могут появиться на отечественных прилавках, сообщил «Российской газете» Владимир Лищук, исполнительный директор Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ), объединяющей дистрибьюторов сельскохозяйственной продукции. По его словам, 19 марта на Международном экономическом форуме государств-участников СНГ организация намерена подписать соглашение о сотрудничестве с министром Территориального развития и международного экономического сотрудничества республики Сан-Марино Антонеллой Муларони.

Инициатором выступила сан-маринская сторона, рассказал Владимир Лищук «Фонтанке». «Ассортимент, который они хотят предложить российскому рынку, — это вина, кондитерская продукция, копчености, сыры», — пояснил он.

Последний пункт будет особенно актуальным — объявленное летом 2014 года эмбарго  в значительной степени ударило именно по сырам. По данным Национального союза производителей молока, импорт этой продукции в нашу страну в результате антисанкций   упал почти в десять раз –  с 385 тыс. тонн до 41 тыс. тонн в год. 

Сырный дефицит

По словам ретейлеров, за полтора года им так и не удалось в полной мере заместить исчезнувший из-за эмбарго ассортимент. «Отечественные производители в основном научились замещать молодые сорта, а вот с выдержанными на рынке по-прежнему проблема», -  говорит Ксения Алексеева, управляющая «Сырной лавкой». 

Единственным легальным поставщиком европейского сыра сейчас является Швейцария. «Но швейцарские сыры, несмотря на формально большую линейку, не обеспечивают должного разнообразия», – добавляет она. Например, аналогов итальянским «пармиджано-реджано» и «грана падано», которые сильно востребованы в ресторанном бизнесе, Швейцария не предлагает.

«Сыров не хватает», –  соглашается глава «Глобус Гурмэ» Андрей Яковлев. По его мнению, даже с учетом того, что стоимость европейских сыров выросла в два раза из-за девальвации рубля, эта продукция востребована на российском рынке. 

О проблемах с сыром неоднократно сообщали и рестораторы. «Сейчас происходит не импортозамещение, а подмена. Недавно я пытался купить «Маасдам». Нашел «оригинальный», «настоящий» и «классический», но ни один из них не напоминал настоящий по виду и структуре. А ведь скоро вырастет поколение, которое не будет знать, что такое настоящий сыр, и они будут нашими посетителями», — сетовал не так давно в ходе делового завтрака BestBreakfast Игорь Пращенко, владелец ресторана LaBoat.  По словам участников рынка общественного питания, им приходится самим ездить за сыром за границу или использовать «контрабандное замещение». 

Сделано в Сан-Марино

Но восстановления прежнего изобилия на прилавках за счет сан-маринских поставок ждать вряд ли стоит.  

Во-первых, в небольшой республике (население Сан-Марино около 30 тыс. человек, площадь территории – 60,57 кв. км) объемы производства не так велики.  По данным сайта консорциума Terra di San Marino, объединяющего местных сыроделов, в 2008 году они выпустили 85 тыс. тонн сыра. Более свежие данные отсутствуют, однако на основании сообщений в прессе о проблемах в молочной отрасли из-за снижения закупочных цен на молоко, можно предположить, что они, вероятнее всего, не увеличились. 

Ассортимент сан-маринских сыров тоже относительно небольшой. Terra di San Marino выпускает пять сортов. Три из них (Casatella, Nuvoletta, Caciotta) — это молодые сорта (выдерживаются от 2 до 8 дней). Также компания производит средне выдержанные сыры (от 20 дней до месяца) — Campagnola и Noce.

Твердых выдержанных сортов консорциум не делает.  Впрочем, по словам Владимира Лищука, аналоги пармезана могут выпускать небольшие сыроварни. Какой объем они готовы обеспечить, он назвать затруднился, но подчеркнул, что те при необходимости смогут подстроиться под запросы российской стороны.

Впрочем, о больших поставках речь все же не идет. «Скорее, это будут небольшие партии  для специализированных сырных бутиков», –  подчеркнул он.

Кроме того, по его мнению, сан-маринская продукция, подобно швейцарским сырам, будет относиться к премиальному сегменту, считает Владимир Лищук. К примеру, сейчас в сети «Азбука вкуса» стоимость швейцарского сыра составляет более 2 тыс. рублей за кг.

Россельхознадзор уполномочен заявить

Путь сан-маринских сыров на российские прилавки вряд ли будет простым. По словам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, прежде чем начать поставки, сан-маринским предприятиям необходимо пройти сертификацию на соответствие российским требованиям безопасности. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.  В случае Сан-Марино на ускорение, по всей вероятности, не стоит рассчитывать, поскольку опыта работы с этой страной у ведомства почти нет. «Сан-Марино никогда не было крупным импортером», – говорит Алексей Алексеенко. Сейчас на сайте Россельхознадзора зарегистрирована только одна сан-маринская компания — поставщик мясной продукции San Marino Salumi.  

Помимо проверки сыроделов на безопасность продукции, Россельхознадзор потребует от местной ветеринарной службы гарантии, что под видом сан-маринской продукции в нашу страну не пойдут товары из других стран, которые попали под эмбарго, говорит Алексей Алексеенко.

Варианта, при котором сыры будут переупаковываться в Сан-Марино, ведомство обещает не допустить. «Они обязательно должны производиться из местного сырья», –  подчеркнул он.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»


Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (8)
23 марта 2016 г. 19:25
РИМ, 21 мар — РИА Новости, Наталия Шмакова. Государственный секретарь республики Сан-Марино по вопросам территории, окружающей среды и международного экономического сотрудничества Антонелла Муларони опровергла появившуюся в российских СМИ информацию о якобы подписанном соглашении, по которому в Россию могут возобновиться поставки сыров и премиальной мясной продукции, попавших под российское продуктовое эмбарго в других странах Европы. Она заявила, что с большим удивлением прочитала статью в российской газете, где утверждается, что на экономическом форуме государств-участников СНГ говорилось "о мясных изделиях и о сырах из Сан-Марино". Муларони отметила, что в этом году внимание форума было сосредоточено на новых формах сотрудничества с акцентом на банковские и финансовые вопросы и инновационные проекты, на нем присутствовали представители министерств, ТПП, банков и предприниматели. РИА Новости http://ria.ru/economy/20160321/1393847217.html#ixzz43kBjZqpW
20 марта 2016 г. 08:53
Пень:
В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
Похоже, в устрицах Вы разбираетесь ровно так же, как свинья в апельсинах. То есть, чуть меньше, чем никак.))
20 марта 2016 г. 02:28
prosto: В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
19 марта 2016 г. 14:51
angar: это врядли С каких это пор Сан-Марино стало Пармой?
19 марта 2016 г. 13:43
Lenkka:
Невыносимо захотелось пармезану :(
обтрескаемся теперь
СМИ2
MarketGid News
Infox
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
ИКК «ГАРАНТ ИНТЕРНЭШНЛ»
Электронная подпись для раскрытия информации о ценных бумагах
С 1 февраля 2017 года информация, подлежащая раскрытию в соответствии с законодательством РФ о ценных бумагах и размещаемая на специализированных сайтах агентств, аккредитованных Банком России, должна быть подписана квалифицированной электронной подписью.
Уральский банк реконструкции и развития
HarbinBank и УБРиР заключили соглашение по торговому финансированию
Уральский банк реконструкции и развития (УБРиР) и HarbinBankCoLtd (Банк Харбина) заключили двустороннее соглашение в области торгового финансирования.
ПАО «МРСК Северо-Запада»
МРСК Северо-Запада продает просроченную дебиторскую задолженность объемом 2,25 млрд рублей
МРСК Северо-Запада (дочерняя компания ПАО «Россети») выставляет на продажу просроченную дебиторскую задолженность предприятий-банкротов за оказанные услуги по договорам передачи электроэнергии и по договорам энергоснабжения на общую сумму 2,25 млрд рублей.