21:25 25.08.2016
Суд арестовал петербуржца, поручившего полицейскому убийство
Корабль США открыл предупредительный огонь в направлении иранских катеров
Российские врачи рассказали, что делать при укусе паука
WhatsApp поделится с Facebook номерами своих пользователей
Албин: Спасибо ВДВ за поддержку
Минобороны Украины следит за военными учениями в России
Британские полицейские приняли игрока в Pokemon GO за педофила
Спрос на жилье бизнес-класса в Петербурге показал рекордный рост в 40 процентов
Женщины устроили протест из-за запрета буркини во Франции
«Пассажиравтотранс» закупит 100 белорусских МАЗов
В Смольном назвали самые затопляемые улицы
В Горизбиркоме не увидели в газете "Единой России" незаконной агитации
В Петербурге по подозрению во взятке задержан полковник полиции
В Финляндии учительницу музыки посадили за сексуальное насилие над учениками
Трамп: Решение о недопуске паралимпийцев России до ОИ в Рио принимали полные кретины
Глава Левашово вспомнил, что в День Победы утопил личное оружие
Российские биржевые индексы выросли
Госстройнадзор Петербурга просит не сносить дом в Лисьем Носу
В Петербурге водитель маршрутки умер на заправке
Смольный хочет возродить проект Феодосийского моста за 8 млрд рублей
МИД Польши о военных манёврах в РФ: Каждая страна имеет право на учения
В Кронштадте полицейский сбил школьника на переходе
Горизбирком отказался удовлетворять жалобу Комоловой на отказ в регистрации кандидатом в ЗакС
Учительница из Кирова, пытавшаяся в секс-чатах заработать на поездку в Испанию, уволилась
В Петербурге на Бассейной улице ФСБ задержала полковника полиции
Глава ВТБ: Тайные счета Путина искать бесполезно, потому что их нет
Глава Генштаба Герасимов летит в Турцию
Минобороны Польши созвало срочное совещание из-за внезапных проверок армии России
Фехтовальщица Егорян предложила Медведеву покататься на своем новом BMW
Порошенко не может поговорить с Путиным после событий в Крыму
«Летающие звери» отправятся в Рио на Международный фестиваль
После публикации «Фонтанки» в Петербурге возбудили уголовное дело против коллекторов
В Финляндии курильщикам урежут зарплату и заставят работать сверхурочно
Рабочая группа ЦИК рекомендовала восстановить регистрацию на выборах в ЗакС партии «РОТ Фронт»
Лукашенко почистил Сигалу морковку
Набережная Адмиралтейского канала на день станет пешеходной
Градсовет отклонил три проекта строительства жилья в Новом Девяткино и Буграх
Дом Принса откроет двери для всех желающих
Меркель по-прежнему не видит возможностей для отмены антироссийских санкций
Луческу: Файзулину, Рязанцеву и Могилевцу нужно еще добавить
"Вим-Авиа" задержала рейс из Петербурга в Подгорицу на девять часов
В Италии утверждают, что "Зенит" отказался обменять Кришито на игрока "Фиорентины"
Голодец: Выплату вместо индексации получат и работающие, и неработающие пенсионеры
Шнуров передал привет прокуратуре на презентации передачи «С добрым утром, малыши»
Украинские силовики обстреливают Донецкую фильтровальную станцию
На Художников «Фольксваген» сбил пенсионерку на тротуаре
«Алмаз-Антей» провел стрельбы новейшим корабельным ЗРК «Полимент-Редут»
В ВДВ удивлены словами о том, что десантники могут за месяц достроить стадион на Крестовском
Посол Финляндии в Швеции отстранен от должности из-за секс-скандала
ДНР: В Киеве спланировали серию диверсий в Донецке
Бывший вратарь Академии "Зенита" подписал контракт с клубом испанской Премьер-лиги
Цены в новостройках Петербурга и Москвы пошли на сближение
Илюмжинова сняли с самолета, вылетавшего в Нью-Йорк
Медведев вручает ключи от автомобилей победителям и призерам Олимпиады
Полтавченко: Образование - самая эффективная отрасль Санкт-Петербурга
Женская сборная России по гандболу подарила Путину "золотой" мяч финала
Паралимпиаду для россиян предложили провести в Крыму
В Петербурге вынесли приговор массажисту, сломавшему ногу ребенку
"Газпром" и КНР подтвердили, что проект "Сила Сибири" реализуется по графику
«Калашников» начал испытания новейшей снайперской винтовки СВК
Неизвестные обстреляли автоколонну с лидером оппозиционной турецкой партии
В Петербурге экс-совладелец банка «Фининвест» приговорен к условному сроку за растрату 1,5 млрд рублей
У школы в центре Донецка прогремел взрыв, есть жертвы
«ДП»: Петербуржцы торгуют в Крыму вином, дрелями и товарами для взрослых
Чашка Петри: Нужны ли трусы Аполлону?
Путин: РФ не примет обвинений в применении допинга спортсменами без доказательств
"Квадрат.ру": Российские семьи смогут подавать на себя иски о банкротстве
На треть снизилось число финских туристов, приезжающих в Россию за сигаретами
Главу ДНР Захарченко пытались взорвать в его собственном доме
Бизнес
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сыроделы республики Сан-Марино пытаются наладить поставки в Россию. Небольшое государство, со всех сторон окруженное Италией, не входит в ЕС, не вводило против нас санкции и не попало под эмбарго.
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сергей Коньков/ДП

Среди товаров, которые могут появиться на наших прилавках, – местный аналог пармезана. Но большие объемы местным производителям обеспечить вряд ли удастся. 

О том, что сан-маринские продукты могут появиться на отечественных прилавках, сообщил «Российской газете» Владимир Лищук, исполнительный директор Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ), объединяющей дистрибьюторов сельскохозяйственной продукции. По его словам, 19 марта на Международном экономическом форуме государств-участников СНГ организация намерена подписать соглашение о сотрудничестве с министром Территориального развития и международного экономического сотрудничества республики Сан-Марино Антонеллой Муларони.

Инициатором выступила сан-маринская сторона, рассказал Владимир Лищук «Фонтанке». «Ассортимент, который они хотят предложить российскому рынку, — это вина, кондитерская продукция, копчености, сыры», — пояснил он.

Последний пункт будет особенно актуальным — объявленное летом 2014 года эмбарго  в значительной степени ударило именно по сырам. По данным Национального союза производителей молока, импорт этой продукции в нашу страну в результате антисанкций   упал почти в десять раз –  с 385 тыс. тонн до 41 тыс. тонн в год. 

Сырный дефицит

По словам ретейлеров, за полтора года им так и не удалось в полной мере заместить исчезнувший из-за эмбарго ассортимент. «Отечественные производители в основном научились замещать молодые сорта, а вот с выдержанными на рынке по-прежнему проблема», -  говорит Ксения Алексеева, управляющая «Сырной лавкой». 

Единственным легальным поставщиком европейского сыра сейчас является Швейцария. «Но швейцарские сыры, несмотря на формально большую линейку, не обеспечивают должного разнообразия», – добавляет она. Например, аналогов итальянским «пармиджано-реджано» и «грана падано», которые сильно востребованы в ресторанном бизнесе, Швейцария не предлагает.

«Сыров не хватает», –  соглашается глава «Глобус Гурмэ» Андрей Яковлев. По его мнению, даже с учетом того, что стоимость европейских сыров выросла в два раза из-за девальвации рубля, эта продукция востребована на российском рынке. 

О проблемах с сыром неоднократно сообщали и рестораторы. «Сейчас происходит не импортозамещение, а подмена. Недавно я пытался купить «Маасдам». Нашел «оригинальный», «настоящий» и «классический», но ни один из них не напоминал настоящий по виду и структуре. А ведь скоро вырастет поколение, которое не будет знать, что такое настоящий сыр, и они будут нашими посетителями», — сетовал не так давно в ходе делового завтрака BestBreakfast Игорь Пращенко, владелец ресторана LaBoat.  По словам участников рынка общественного питания, им приходится самим ездить за сыром за границу или использовать «контрабандное замещение». 

Сделано в Сан-Марино

Но восстановления прежнего изобилия на прилавках за счет сан-маринских поставок ждать вряд ли стоит.  

Во-первых, в небольшой республике (население Сан-Марино около 30 тыс. человек, площадь территории – 60,57 кв. км) объемы производства не так велики.  По данным сайта консорциума Terra di San Marino, объединяющего местных сыроделов, в 2008 году они выпустили 85 тыс. тонн сыра. Более свежие данные отсутствуют, однако на основании сообщений в прессе о проблемах в молочной отрасли из-за снижения закупочных цен на молоко, можно предположить, что они, вероятнее всего, не увеличились. 

Ассортимент сан-маринских сыров тоже относительно небольшой. Terra di San Marino выпускает пять сортов. Три из них (Casatella, Nuvoletta, Caciotta) — это молодые сорта (выдерживаются от 2 до 8 дней). Также компания производит средне выдержанные сыры (от 20 дней до месяца) — Campagnola и Noce.

Твердых выдержанных сортов консорциум не делает.  Впрочем, по словам Владимира Лищука, аналоги пармезана могут выпускать небольшие сыроварни. Какой объем они готовы обеспечить, он назвать затруднился, но подчеркнул, что те при необходимости смогут подстроиться под запросы российской стороны.

Впрочем, о больших поставках речь все же не идет. «Скорее, это будут небольшие партии  для специализированных сырных бутиков», –  подчеркнул он.

Кроме того, по его мнению, сан-маринская продукция, подобно швейцарским сырам, будет относиться к премиальному сегменту, считает Владимир Лищук. К примеру, сейчас в сети «Азбука вкуса» стоимость швейцарского сыра составляет более 2 тыс. рублей за кг.

Россельхознадзор уполномочен заявить

Путь сан-маринских сыров на российские прилавки вряд ли будет простым. По словам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, прежде чем начать поставки, сан-маринским предприятиям необходимо пройти сертификацию на соответствие российским требованиям безопасности. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.  В случае Сан-Марино на ускорение, по всей вероятности, не стоит рассчитывать, поскольку опыта работы с этой страной у ведомства почти нет. «Сан-Марино никогда не было крупным импортером», – говорит Алексей Алексеенко. Сейчас на сайте Россельхознадзора зарегистрирована только одна сан-маринская компания — поставщик мясной продукции San Marino Salumi.  

Помимо проверки сыроделов на безопасность продукции, Россельхознадзор потребует от местной ветеринарной службы гарантии, что под видом сан-маринской продукции в нашу страну не пойдут товары из других стран, которые попали под эмбарго, говорит Алексей Алексеенко.

Варианта, при котором сыры будут переупаковываться в Сан-Марино, ведомство обещает не допустить. «Они обязательно должны производиться из местного сырья», –  подчеркнул он.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (8)
23 марта 2016 г. 19:25
РИМ, 21 мар — РИА Новости, Наталия Шмакова. Государственный секретарь республики Сан-Марино по вопросам территории, окружающей среды и международного экономического сотрудничества Антонелла Муларони опровергла появившуюся в российских СМИ информацию о якобы подписанном соглашении, по которому в Россию могут возобновиться поставки сыров и премиальной мясной продукции, попавших под российское продуктовое эмбарго в других странах Европы. Она заявила, что с большим удивлением прочитала статью в российской газете, где утверждается, что на экономическом форуме государств-участников СНГ говорилось "о мясных изделиях и о сырах из Сан-Марино". Муларони отметила, что в этом году внимание форума было сосредоточено на новых формах сотрудничества с акцентом на банковские и финансовые вопросы и инновационные проекты, на нем присутствовали представители министерств, ТПП, банков и предприниматели. РИА Новости http://ria.ru/economy/20160321/1393847217.html#ixzz43kBjZqpW
20 марта 2016 г. 08:53
Пень:
В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
Похоже, в устрицах Вы разбираетесь ровно так же, как свинья в апельсинах. То есть, чуть меньше, чем никак.))
20 марта 2016 г. 02:28
prosto: В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
19 марта 2016 г. 14:51
angar: это врядли С каких это пор Сан-Марино стало Пармой?
19 марта 2016 г. 13:43
Lenkka:
Невыносимо захотелось пармезану :(
обтрескаемся теперь
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Титов Борис Юрьевич - Уполномоченный при Президенте по защите прав предпринимателей
Борис Титов приедет в Гатчину
Продолжается поездка Бориса Титова по стране. В рамках проведения форумов "Клуба Роста" Уполномоченный при Президенте РФ по защите прав предпринимателей, сопредседатель общероссийской общественной организации "Деловая Россия" уже посетил Екатеринбург, Пермь, Саратов, Севастополь, Ижевск и ряд других городов. Следующая остановка - город Гатчина.
ПАО «Сбербанк России»
Северо-Западный банк Сбербанка в полтора раза увеличил объем выдаваемых кредитов крупному и среднему бизнесу
Кредитный портфель клиентов крупного и среднего бизнеса в Северо-Западном банке Сбербанка на 1 июля 2016 года составил 198,2 млрд рублей, что на 7% больше аналогичной даты прошлого года
АО «Сбербанк Лизинг»
Псковское отделение Сбербанка заключило первую лизинговую сделку с клиентом сегмента малого и микро-бизнеса
В Псковском отделении активно реализуется финансирование клиентов малого бизнеса на приобретение легкового, коммерческого и грузового транспорта посредством оформления лизинга. Первая сделка была заключена на сумму более 6 млн рублей