20:11 01.07.2016
Путин предложил Финляндии спросить рецепт у Лондона, как вернуть российские инвестиции
В больницу им. Раухфуса доставлен мальчик с пулевым ранением
Путин: НАТО, вероятно, воевало бы с Россией до последнего финского солдата
«Теплоком»: Обыски проходили в нашем здании, но не в наших компаниях
Роспотребнадзор приостановил работу двух детских лагерей в Ломоносовском районе
СМИ: "Эвертон" договорился о переходе Витселя за 30 млн евро
Албин объявил мобилизацию на стройку «Зенит-Арены»
Эксперты: Покупатель жилья в Петербурге стал моложе
Самолет из Бангкока экстренно сел в Казани из-за родов на борту
Жилищного мошенника-миллионера изобличили в Шлиссельбурге
Пробка на востоке КАД перевалила за 13 километров
Путин: Россия считает Финляндию своим приоритетным партнером
Командира «Айдара» задержали по подозрению в бандитизме
Президент Финляндии предложил запретить полеты над Балтикой с выключенными транспондерами
Более 427 млн паролей от MySpace опубликованы в сети
Власти турецкого Кемера хотят открыть парк в честь погибшего российского летчика
В Петербурге стопхамовцы повредили Rolls-Royce
Сухенко: Мемориальной доски Маннергейму в Петербурге нет
Американские истребители F-35 впервые совершили трансатлантический перелет
Польша закроет въезд для жителей Калининграда на время саммита НАТО
Эстонская Mootor Grupp намерена управлять автовокзалом в Мурино
Цена на нефть Brent поднялась выше 50 долларов за баррель
Июньская инфляция в Петербурге - только 0,1 процента
СМИ: "Зенит" отклонил предложение ПСВ по Ломбертсу
Билеты на первый чартерный рейс в Турцию из Петербурга раскупили за несколько часов
Кудрин: При решении судьбы пенсионной системы России власти должны учитывать мнение граждан
В Ураза-байрам ограничат вход на «Горьковскую»
Услуги риелторов могут подорожать
США ввели санкции против трех российских компаний
Совет по мемориальным доскам признал доску Маннергейма незаконной
Налетчики на банки и ювелирные магазины приговорены в Петербурге
За хитрый долг арестован мастер спорта по пауэрлифтингу
"Опера - всем" пройдет в Петербурге, Гатчине и Царском Селе
Глава Ассоциации НПФ: Россияне не верят в пенсию
«Яблоко» выдвинет Сокурова в Думу
Порошенко назвал своей заслугой продление санкций против России
"Балтийский дом" открывает сезон с акции fix price
Итоги недели с Андреем Константиновым: Казус Эрдогана
Накануне обысков «Теплоком» заявил о банкротстве
Автокран протаранил фуру в Горелово
Астахов опубликовал доклад по итогам работы за год
ЦБ: Добровольно откладывать на пенсии готовы 80 процентов россиян
Полтавченко: Возвращение "Авроры" в ночь на 16 июля - лучшее время
Силуанов открыл в Петербурге Музей истории денег и пожелал наличности отправиться туда
Полтавченко наградит Миллера знаком «За заботу о красоте Петербурга»
Военная прокуратура сообщила о нарушениях при строительстве и организации питания на Балтфлоте
Русский музей отправляет шедевры Айвазовского в Москву
Жителя Петербурга будут судить за ограбление салона связи на Ветеранов
Торговцы сувенирами вернутся к "Авроре" после ремонта
ДНР: Киевские силовики за неделю потеряли на Донбассе более 80 человек
СКА подписал контракты с Плотниковым и Хохлачевым
Улыбка Гагарина и нефтяная вышка могут появиться на новых банкнотах
Подруга вынесла из дома петербурженки украшений на 200 тысяч
«ДП»: Финкельштейн судится за частоты «Радио Шанс» против «Русского радио»
На "Авроре" будут служить матросы по призыву
«А-Проект» достроит пробивку Обводного канала до Французского ковша
Семья погибшего пилота Пешкова отказалась от дома в Турции: это унизительно
Суд рассмотрит дело о похищении петербурженки, которую месяц держали в клетке
СМИ: Оскар заменит Халка в "Зените"
Управление гражданской авиации Турции: Чартеры из России возобновятся 7 июля
Жители Турку раскупают спички с Путиным
Умер Кудрат Абдулкадыров — главный гематолог Петербурга
Полицейские проверили в Кудрово две сотни мигрантов
Аналитик Промсвязьбанка: Ценой выполнения целей ЦБ по инфляции будет рецессия
Группа Shortparis: О гастрольном туре, жанрах и "Стереолете"
Нидерланды допустили отказ от соглашения ЕС с Украиной
В офис «Теплокома» на Выборгской набережной пришли с обысками
Главный аналитик ЦБ: Если хотите снижения ключевой ставки, верьте нашим прогнозам по инфляции
В Ингушетии десятилетнему мальчику вернули собранные для Путина три тысячи рублей
В СПбГУ могут воссоздать географический факультет
Бизнес
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сыроделы республики Сан-Марино пытаются наладить поставки в Россию. Небольшое государство, со всех сторон окруженное Италией, не входит в ЕС, не вводило против нас санкции и не попало под эмбарго.
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сергей Коньков/ДП

Среди товаров, которые могут появиться на наших прилавках, – местный аналог пармезана. Но большие объемы местным производителям обеспечить вряд ли удастся. 

О том, что сан-маринские продукты могут появиться на отечественных прилавках, сообщил «Российской газете» Владимир Лищук, исполнительный директор Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ), объединяющей дистрибьюторов сельскохозяйственной продукции. По его словам, 19 марта на Международном экономическом форуме государств-участников СНГ организация намерена подписать соглашение о сотрудничестве с министром Территориального развития и международного экономического сотрудничества республики Сан-Марино Антонеллой Муларони.

Инициатором выступила сан-маринская сторона, рассказал Владимир Лищук «Фонтанке». «Ассортимент, который они хотят предложить российскому рынку, — это вина, кондитерская продукция, копчености, сыры», — пояснил он.

Последний пункт будет особенно актуальным — объявленное летом 2014 года эмбарго  в значительной степени ударило именно по сырам. По данным Национального союза производителей молока, импорт этой продукции в нашу страну в результате антисанкций   упал почти в десять раз –  с 385 тыс. тонн до 41 тыс. тонн в год. 

Сырный дефицит

По словам ретейлеров, за полтора года им так и не удалось в полной мере заместить исчезнувший из-за эмбарго ассортимент. «Отечественные производители в основном научились замещать молодые сорта, а вот с выдержанными на рынке по-прежнему проблема», -  говорит Ксения Алексеева, управляющая «Сырной лавкой». 

Единственным легальным поставщиком европейского сыра сейчас является Швейцария. «Но швейцарские сыры, несмотря на формально большую линейку, не обеспечивают должного разнообразия», – добавляет она. Например, аналогов итальянским «пармиджано-реджано» и «грана падано», которые сильно востребованы в ресторанном бизнесе, Швейцария не предлагает.

«Сыров не хватает», –  соглашается глава «Глобус Гурмэ» Андрей Яковлев. По его мнению, даже с учетом того, что стоимость европейских сыров выросла в два раза из-за девальвации рубля, эта продукция востребована на российском рынке. 

О проблемах с сыром неоднократно сообщали и рестораторы. «Сейчас происходит не импортозамещение, а подмена. Недавно я пытался купить «Маасдам». Нашел «оригинальный», «настоящий» и «классический», но ни один из них не напоминал настоящий по виду и структуре. А ведь скоро вырастет поколение, которое не будет знать, что такое настоящий сыр, и они будут нашими посетителями», — сетовал не так давно в ходе делового завтрака BestBreakfast Игорь Пращенко, владелец ресторана LaBoat.  По словам участников рынка общественного питания, им приходится самим ездить за сыром за границу или использовать «контрабандное замещение». 

Сделано в Сан-Марино

Но восстановления прежнего изобилия на прилавках за счет сан-маринских поставок ждать вряд ли стоит.  

Во-первых, в небольшой республике (население Сан-Марино около 30 тыс. человек, площадь территории – 60,57 кв. км) объемы производства не так велики.  По данным сайта консорциума Terra di San Marino, объединяющего местных сыроделов, в 2008 году они выпустили 85 тыс. тонн сыра. Более свежие данные отсутствуют, однако на основании сообщений в прессе о проблемах в молочной отрасли из-за снижения закупочных цен на молоко, можно предположить, что они, вероятнее всего, не увеличились. 

Ассортимент сан-маринских сыров тоже относительно небольшой. Terra di San Marino выпускает пять сортов. Три из них (Casatella, Nuvoletta, Caciotta) — это молодые сорта (выдерживаются от 2 до 8 дней). Также компания производит средне выдержанные сыры (от 20 дней до месяца) — Campagnola и Noce.

Твердых выдержанных сортов консорциум не делает.  Впрочем, по словам Владимира Лищука, аналоги пармезана могут выпускать небольшие сыроварни. Какой объем они готовы обеспечить, он назвать затруднился, но подчеркнул, что те при необходимости смогут подстроиться под запросы российской стороны.

Впрочем, о больших поставках речь все же не идет. «Скорее, это будут небольшие партии  для специализированных сырных бутиков», –  подчеркнул он.

Кроме того, по его мнению, сан-маринская продукция, подобно швейцарским сырам, будет относиться к премиальному сегменту, считает Владимир Лищук. К примеру, сейчас в сети «Азбука вкуса» стоимость швейцарского сыра составляет более 2 тыс. рублей за кг.

Россельхознадзор уполномочен заявить

Путь сан-маринских сыров на российские прилавки вряд ли будет простым. По словам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, прежде чем начать поставки, сан-маринским предприятиям необходимо пройти сертификацию на соответствие российским требованиям безопасности. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.  В случае Сан-Марино на ускорение, по всей вероятности, не стоит рассчитывать, поскольку опыта работы с этой страной у ведомства почти нет. «Сан-Марино никогда не было крупным импортером», – говорит Алексей Алексеенко. Сейчас на сайте Россельхознадзора зарегистрирована только одна сан-маринская компания — поставщик мясной продукции San Marino Salumi.  

Помимо проверки сыроделов на безопасность продукции, Россельхознадзор потребует от местной ветеринарной службы гарантии, что под видом сан-маринской продукции в нашу страну не пойдут товары из других стран, которые попали под эмбарго, говорит Алексей Алексеенко.

Варианта, при котором сыры будут переупаковываться в Сан-Марино, ведомство обещает не допустить. «Они обязательно должны производиться из местного сырья», –  подчеркнул он.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (8)
23 марта 2016 г. 19:25
РИМ, 21 мар — РИА Новости, Наталия Шмакова. Государственный секретарь республики Сан-Марино по вопросам территории, окружающей среды и международного экономического сотрудничества Антонелла Муларони опровергла появившуюся в российских СМИ информацию о якобы подписанном соглашении, по которому в Россию могут возобновиться поставки сыров и премиальной мясной продукции, попавших под российское продуктовое эмбарго в других странах Европы. Она заявила, что с большим удивлением прочитала статью в российской газете, где утверждается, что на экономическом форуме государств-участников СНГ говорилось "о мясных изделиях и о сырах из Сан-Марино". Муларони отметила, что в этом году внимание форума было сосредоточено на новых формах сотрудничества с акцентом на банковские и финансовые вопросы и инновационные проекты, на нем присутствовали представители министерств, ТПП, банков и предприниматели. РИА Новости http://ria.ru/economy/20160321/1393847217.html#ixzz43kBjZqpW
20 марта 2016 г. 08:53
Пень:
В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
Похоже, в устрицах Вы разбираетесь ровно так же, как свинья в апельсинах. То есть, чуть меньше, чем никак.))
20 марта 2016 г. 02:28
prosto: В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
19 марта 2016 г. 14:51
angar: это врядли С каких это пор Сан-Марино стало Пармой?
19 марта 2016 г. 13:43
Lenkka:
Невыносимо захотелось пармезану :(
обтрескаемся теперь
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
КЕЙ
Корпоративные клиенты КЕЙ смогут воспользоваться уникальным предложением
Цифровой ритейлер КЕЙ, работающий как поставщик офисной техники для корпоративного сегмента с 2001 года, продолжает активно развивать B2B-направление продаж. Помимо введения бонусной программы лояльности «+1» для юр.лиц и их представителей,компания изменила и сам принцип работы с юридическими лицами
 «ГрузовичкоФ-аутсорсинг»
«ГрузовичкоФ-аутсорсинг» покорил ещё одну федеральную сеть гипермаркетов
Компания «ГрузовичкоФ-аутсорсинг» выиграла тендер на осуществление доставки для сети строительных гипермаркетов ОБИ в 6 регионах Российской Федерации
VSwork
Vswork предлагает экономный рекрутинг
В скором времени модулем-интегратором от VSwork будут пользоваться многие крупнейшие компании мира, дабы значительно сократить свои бюджеты на рекрутинг