19:35 10.12.2016
Коалиция США не подтвердила гибель 90 военных при авиаударе
Пропавшую студентку из Китая нашли мертвой в Дудергофском канале
У пассажира метро в рюкзаке нашли гранаты. Особенные
Московская прокуратура в последний момент запретила вечеринку DATA
СМИ сообщили о семи жертвах ДТП в Оренбургской области
В Сеуле на митинг за импичмент президента вышли полмиллиона человек
Суд арестовал сотрудника ГУЭБиПК МВД России
Глава американского антидопингового агентства призвал исключить Россию из МОК
Ольга Васильева заявила, что в диссертации Мединского нет плагиата
Президенту Колумбии вручили Нобелевскую премию мира
В Австрии словом года стало Bundespräsidentenstichwahlwiederholungsverschiebung
Объявлено название последнего эпизода четвертого сезона «Шерлока»
Скончался режиссер фильма "Влюблен по собственному желанию"
На митинг дольщиков «Элиса» пришло больше 100 человек
В Финляндии "самой ненужной вещью года" назван пластиковый пакет
Не входящие в ОПЕК страны присоединились к ограничению добычи нефти
Застройщики просят Смольный о защите от «жадных» дольщиков
Авария на теплотрассе в Крыму устранена
Юлия Шойгу нашла "чудовищные ошибки" в учебниках по ОБЖ
Шипулин завоевал бронзу в гонке преследования на этапе КМ по биатлону
Зампред ЦБ: Только 10% россиян имеют накопления в банках
На Алтайской перевернулся автомобиль
МИД Японии подтвердил облегчение визового режима с Россией
Наина Ельцина: Михалков с легкостью отрекся от того, что говорил и делал
Из-за аварии в Крыму без тепла остались более 15 тысяч человек
В Хмельницком на Украине замерзают белые лебеди
На юго-западе Петербурга жителям мешает удушливый запах
Власти Белоруссии обвинили российские СМИ в оскорблении белорусского народа
В Ленобласти ссора студента из Владикавказа и гостя из Средней Азии закончилась стрельбой
В "Прогресс" перед аварией врезалась неотключившаяся ступень ракеты-носителя
Экс-жена Сечина возглавила Федерацию конного спорта России
В Минобороны рассказали о почти 30 тысячах «бесквартирных» военнослужащих
Правительство Франции выступило за продление режима ЧП в стране
Фура опрокинулась в ДТП на трассе "Россия"
Горожан удивила палатка, поставленная посреди тротуара Большого проспекта П.С.
Штаб Трампа раскритиковал доклад ЦРУ о вмешательстве России в выборы
Правивший в Гамбии 22 года президент отказался признать проигрыш на выборах
В Болгарии взорвались цистерны сошедшего с рельсов поезда
Российская фигуристка установила новый мировой рекорд
На "Брусничном" скопилась двухчасовая пробка
В Пушкине тушили огонь в здании районной администрации
На улице Александра Блока с третьего этажа выпала женщина
В Якутии опрокинулся микроавтобус и пострадали семь человек
Подростка с отравлением алкоголем и наркотиками нашли на проспекте Ветеранов
Samsung принудительно заблокирует оставшиеся Galaxy Note 7
Иностранец не смог улететь в Стамбул из-за розыска
Трагедия в Ульяновке: отец пытался спасти детей из огня, но погиб вместе с ними
Пенсионерка в Петербурге отдала «беженцам с Донбасса» два миллиона
Пентагон: В Сирии убит один из организаторов атаки на Charlie Hebdo
20-летний мужчина упал с высоты на проспекте Королева
У 76-летней петербурженки выманили 350 тысяч
Российские пловцы выиграли золото ЧМ по плаванию
Двух мужчин нашли в парадной на Ленской в бессознательном состоянии
В России впервые открылась церковь при торговом центре
130 тысяч унесли налетчики на букмекерскую контору в Кировском районе
Вулкан Шивелуч выбросил столб пепла на 11 км
Двое на «Инфинити» ограбили бизнес-леди на Плуталовой улице
Петербуржец пришел в полицию, чтобы рассказать, как совращал племянника
На Невском с шестого этажа выпал иностранец
«СтопХам»: Наши активисты не ели наклеек
В Ульяновке сгорели пять человек, трое из них - дети
Япония планирует смягчить визовый режим с Россией
Миллер и Луческу обсудили будущее "Зенита"
В 200 домов в Кировском и Калининском районах вернулось тепло
Арестованный полковник ГУСБ: 100 млн не вымогал
Холодов: Водитель заставил «стопхамовцев» съесть собственную наклейку
Российская фигуристка Медведева установила мировой рекорд в финале Гран-при
Россия ожидает соглашения ОПЕК с независимыми производителями
В Краснодарском крае восстановили электроснабжение
Трамп пообещал сначала защищать границы США, а потом других стран
Бизнес
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сыроделы республики Сан-Марино пытаются наладить поставки в Россию. Небольшое государство, со всех сторон окруженное Италией, не входит в ЕС, не вводило против нас санкции и не попало под эмбарго.
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сергей Коньков/ДП

Среди товаров, которые могут появиться на наших прилавках, – местный аналог пармезана. Но большие объемы местным производителям обеспечить вряд ли удастся. 

О том, что сан-маринские продукты могут появиться на отечественных прилавках, сообщил «Российской газете» Владимир Лищук, исполнительный директор Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ), объединяющей дистрибьюторов сельскохозяйственной продукции. По его словам, 19 марта на Международном экономическом форуме государств-участников СНГ организация намерена подписать соглашение о сотрудничестве с министром Территориального развития и международного экономического сотрудничества республики Сан-Марино Антонеллой Муларони.

Инициатором выступила сан-маринская сторона, рассказал Владимир Лищук «Фонтанке». «Ассортимент, который они хотят предложить российскому рынку, — это вина, кондитерская продукция, копчености, сыры», — пояснил он.

Последний пункт будет особенно актуальным — объявленное летом 2014 года эмбарго  в значительной степени ударило именно по сырам. По данным Национального союза производителей молока, импорт этой продукции в нашу страну в результате антисанкций   упал почти в десять раз –  с 385 тыс. тонн до 41 тыс. тонн в год. 

Сырный дефицит

По словам ретейлеров, за полтора года им так и не удалось в полной мере заместить исчезнувший из-за эмбарго ассортимент. «Отечественные производители в основном научились замещать молодые сорта, а вот с выдержанными на рынке по-прежнему проблема», -  говорит Ксения Алексеева, управляющая «Сырной лавкой». 

Единственным легальным поставщиком европейского сыра сейчас является Швейцария. «Но швейцарские сыры, несмотря на формально большую линейку, не обеспечивают должного разнообразия», – добавляет она. Например, аналогов итальянским «пармиджано-реджано» и «грана падано», которые сильно востребованы в ресторанном бизнесе, Швейцария не предлагает.

«Сыров не хватает», –  соглашается глава «Глобус Гурмэ» Андрей Яковлев. По его мнению, даже с учетом того, что стоимость европейских сыров выросла в два раза из-за девальвации рубля, эта продукция востребована на российском рынке. 

О проблемах с сыром неоднократно сообщали и рестораторы. «Сейчас происходит не импортозамещение, а подмена. Недавно я пытался купить «Маасдам». Нашел «оригинальный», «настоящий» и «классический», но ни один из них не напоминал настоящий по виду и структуре. А ведь скоро вырастет поколение, которое не будет знать, что такое настоящий сыр, и они будут нашими посетителями», — сетовал не так давно в ходе делового завтрака BestBreakfast Игорь Пращенко, владелец ресторана LaBoat.  По словам участников рынка общественного питания, им приходится самим ездить за сыром за границу или использовать «контрабандное замещение». 

Сделано в Сан-Марино

Но восстановления прежнего изобилия на прилавках за счет сан-маринских поставок ждать вряд ли стоит.  

Во-первых, в небольшой республике (население Сан-Марино около 30 тыс. человек, площадь территории – 60,57 кв. км) объемы производства не так велики.  По данным сайта консорциума Terra di San Marino, объединяющего местных сыроделов, в 2008 году они выпустили 85 тыс. тонн сыра. Более свежие данные отсутствуют, однако на основании сообщений в прессе о проблемах в молочной отрасли из-за снижения закупочных цен на молоко, можно предположить, что они, вероятнее всего, не увеличились. 

Ассортимент сан-маринских сыров тоже относительно небольшой. Terra di San Marino выпускает пять сортов. Три из них (Casatella, Nuvoletta, Caciotta) — это молодые сорта (выдерживаются от 2 до 8 дней). Также компания производит средне выдержанные сыры (от 20 дней до месяца) — Campagnola и Noce.

Твердых выдержанных сортов консорциум не делает.  Впрочем, по словам Владимира Лищука, аналоги пармезана могут выпускать небольшие сыроварни. Какой объем они готовы обеспечить, он назвать затруднился, но подчеркнул, что те при необходимости смогут подстроиться под запросы российской стороны.

Впрочем, о больших поставках речь все же не идет. «Скорее, это будут небольшие партии  для специализированных сырных бутиков», –  подчеркнул он.

Кроме того, по его мнению, сан-маринская продукция, подобно швейцарским сырам, будет относиться к премиальному сегменту, считает Владимир Лищук. К примеру, сейчас в сети «Азбука вкуса» стоимость швейцарского сыра составляет более 2 тыс. рублей за кг.

Россельхознадзор уполномочен заявить

Путь сан-маринских сыров на российские прилавки вряд ли будет простым. По словам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, прежде чем начать поставки, сан-маринским предприятиям необходимо пройти сертификацию на соответствие российским требованиям безопасности. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.  В случае Сан-Марино на ускорение, по всей вероятности, не стоит рассчитывать, поскольку опыта работы с этой страной у ведомства почти нет. «Сан-Марино никогда не было крупным импортером», – говорит Алексей Алексеенко. Сейчас на сайте Россельхознадзора зарегистрирована только одна сан-маринская компания — поставщик мясной продукции San Marino Salumi.  

Помимо проверки сыроделов на безопасность продукции, Россельхознадзор потребует от местной ветеринарной службы гарантии, что под видом сан-маринской продукции в нашу страну не пойдут товары из других стран, которые попали под эмбарго, говорит Алексей Алексеенко.

Варианта, при котором сыры будут переупаковываться в Сан-Марино, ведомство обещает не допустить. «Они обязательно должны производиться из местного сырья», –  подчеркнул он.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»


Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (8)
23 марта 2016 г. 19:25
РИМ, 21 мар — РИА Новости, Наталия Шмакова. Государственный секретарь республики Сан-Марино по вопросам территории, окружающей среды и международного экономического сотрудничества Антонелла Муларони опровергла появившуюся в российских СМИ информацию о якобы подписанном соглашении, по которому в Россию могут возобновиться поставки сыров и премиальной мясной продукции, попавших под российское продуктовое эмбарго в других странах Европы. Она заявила, что с большим удивлением прочитала статью в российской газете, где утверждается, что на экономическом форуме государств-участников СНГ говорилось "о мясных изделиях и о сырах из Сан-Марино". Муларони отметила, что в этом году внимание форума было сосредоточено на новых формах сотрудничества с акцентом на банковские и финансовые вопросы и инновационные проекты, на нем присутствовали представители министерств, ТПП, банков и предприниматели. РИА Новости http://ria.ru/economy/20160321/1393847217.html#ixzz43kBjZqpW
20 марта 2016 г. 08:53
Пень:
В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
Похоже, в устрицах Вы разбираетесь ровно так же, как свинья в апельсинах. То есть, чуть меньше, чем никак.))
20 марта 2016 г. 02:28
prosto: В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
19 марта 2016 г. 14:51
angar: это врядли С каких это пор Сан-Марино стало Пармой?
19 марта 2016 г. 13:43
Lenkka:
Невыносимо захотелось пармезану :(
обтрескаемся теперь
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
"Советник по проверкам"
Скорая помощь бизнесу: «Советник по проверкам» от компании Гарант
В конце 2016 года система ГАРАНТ пополнилась новым экспертным продуктом – "Советник по проверкам". Главная задача новинки – обеспечить всестороннюю поддержку пользователей системы ГАРАНТ при прохождении проверок надзорных органов.
КЕЙ
КЕЙ перешел на электронный документооборот вместе с OCS Distribution
В сети супермаркетов цифровой техники КЕЙ внедрена система электронного документооборота (ЭДО), позволившая цифровому ритейлеру отказалось от бумажных носителей большинства юридически значимых документов
Tele2
Tele2 и Ericsson первыми в России протестировали агрегацию несущих двух базовых станций в разных диапазонах
Оператор Tele2 и производитель оборудования Ericsson успешно протестировали агрегацию двух несущих частот в диапазонах 800 и 2600 МГц на соседних базовых станциях.