23:26 24.07.2016
Verizon покупает Yahoo за $4,8 млрд
В Неву начинают приходить корабли – участники парада ВМФ
Приложение Prisma вышло на Android
В центре Петербурга автомобиль сбил людей на тротуаре
Акция в Лисьем Носу: Запесоцкому оставили плакат на память
От удара молнии на фестивале в Нижнем Новгороде погиб человек
Квартиру на Решетова и гараж на Костюшко тушили одновременно
Пропавшую во время игры в Pokemon GO австралийку Сталкер нашли мертвой
После жалоб петербуржцев фестиваль перенесут с Петровской косы
В Германии сириец с мачете напал на прохожих
Бах: решение по поводу участия россиян в ОИ-2016 было принято почти единогласно
Смертельное нападение тигра на женщину в пригороде Пекина сняли на видео
Генподрядчик приостанавливает строительство стадиона на Крестовском
Отец мюнхенского стрелка обратился в полицию, узнав сына по видео
"Шкода" сбила столб, и он перекрыл проспект Большевиков
В Петербурге и области ожидаются ливни и туман
Очевидцы: из горящей квартиры на Ударников спасли человека и кота
США исключили участие России в коалиции против ИГ
МОК не отстранил российских спортсменов от Олимпиады-2016
Лионель Месси стал блондином
Савченко попытались закидать яйцами в Одессе
В тверской деревне будут сжигать чучело Шнурова
СМИ: мюнхенский стрелок приобрел пистолет через Darknet
Такси перевернулось на проспекте Луначарского: есть пострадавшие
Французский лайнер, летевший в Японию, сел в Москве из-за больного ребенка
Умерла россиянка – мать семимиллиардного жителя планеты Земля
Россиянки победили во всех дисциплинах дня на Кубка мира по художественной гимнастике
Дым от крупного пожара напугал жителей Выборга
Зафиксирован самый жаркий день за всю историю Земли
Лондон и Таллин ведут переговоры о создании виртуальной копии Эстонии
На стройке ЗСД рабочий сорвался с высоты
Сторчак: G20 подготовит «черный список» налоговых юрисдикций
На Солидарности столкнулись 5 машин, одна опрокинулась
Хоккеист требует по 5 млн рублей с ВГТРК и участницы ток-шоу "Прямой эфир"
В Бразилии пытались украсть олимпийский огонь
Ресторатор найден мертвым в Репино после ссоры с девушкой
Минфин Британии: способ выхода из ЕС может определиться к концу года
В лесах двух районов Ленобласти нашли кости пропавших
Банк России выпустил монету номиналом 3 рубля
В Военном институте физической культуры погиб рабочий
Петербургский бизнесмен в свой день рождения выкинул в воздух 250 тысяч евро
Американка взяла с собой тело мертвого мужа в путешествие по Аляске
На КАД серьезно ограничат движение
В Бургасе застрял еще один авиарейс в Петербург, люди ждут больше суток
Австрия запретила ФК "Уфа" провести матч с "Бешикташем"
В волховских лесах заблудились четверо грибников
Бельгийский парламент рассмотрит отмену санкций против России
СМИ: мюнхенский стрелок в день трагедии провалил экзамен
Жители Василеостровского района жалуются на ночную музыку
Под Ростовом разбился микроавтобус, ехавший из Крыма
Рекордная жара зафиксирована на севере Финляндии
Десять человек погибли и 20 ранены в результате теракта в Багдаде
Израильтянина разоружили в Ивангороде
Моуринью ограничил футболистам МЮ игру в Pokemon Go
Петербуржец задержан за развращение шестиклассницы
Новосибирская область перевела стрелки
СМИ: от Олимпиады в Рио хотят отстранить всю российскую сборную
Пять человек пострадали в ДТП под Гатчиной
В США продали гитару Эрика Клэптона за 45 тыс. долл.
В ДТП на Бухарестской пострадали три женщины
Росатом вложит в развитие атомной энергетики Ленобласти 31 миллиард
Очевидец: в результате драки в Неве оказался человек
Широков заявил о завершении карьеры
На Медиков "Фокус" проткнуло деревянным брусом
Россияне стали лидерами в классе яхт «Дракон» на чемпионате в Петербурге
Иракские силовики уничтожили помощника главаря ИГ
Кержаков назвал поддержку болельщиков в матче с ЦСКА сумасшедшей
Самолет из Бургаса с детьми прибыл в Петербург с 15-часовым опозданием
В ДТП на Пискаревском погиб мотоциклист
Маурисио заявил, что был бы рад получить гражданство РФ
Бизнес
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сыроделы республики Сан-Марино пытаются наладить поставки в Россию. Небольшое государство, со всех сторон окруженное Италией, не входит в ЕС, не вводило против нас санкции и не попало под эмбарго.
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сергей Коньков/ДП

Среди товаров, которые могут появиться на наших прилавках, – местный аналог пармезана. Но большие объемы местным производителям обеспечить вряд ли удастся. 

О том, что сан-маринские продукты могут появиться на отечественных прилавках, сообщил «Российской газете» Владимир Лищук, исполнительный директор Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ), объединяющей дистрибьюторов сельскохозяйственной продукции. По его словам, 19 марта на Международном экономическом форуме государств-участников СНГ организация намерена подписать соглашение о сотрудничестве с министром Территориального развития и международного экономического сотрудничества республики Сан-Марино Антонеллой Муларони.

Инициатором выступила сан-маринская сторона, рассказал Владимир Лищук «Фонтанке». «Ассортимент, который они хотят предложить российскому рынку, — это вина, кондитерская продукция, копчености, сыры», — пояснил он.

Последний пункт будет особенно актуальным — объявленное летом 2014 года эмбарго  в значительной степени ударило именно по сырам. По данным Национального союза производителей молока, импорт этой продукции в нашу страну в результате антисанкций   упал почти в десять раз –  с 385 тыс. тонн до 41 тыс. тонн в год. 

Сырный дефицит

По словам ретейлеров, за полтора года им так и не удалось в полной мере заместить исчезнувший из-за эмбарго ассортимент. «Отечественные производители в основном научились замещать молодые сорта, а вот с выдержанными на рынке по-прежнему проблема», -  говорит Ксения Алексеева, управляющая «Сырной лавкой». 

Единственным легальным поставщиком европейского сыра сейчас является Швейцария. «Но швейцарские сыры, несмотря на формально большую линейку, не обеспечивают должного разнообразия», – добавляет она. Например, аналогов итальянским «пармиджано-реджано» и «грана падано», которые сильно востребованы в ресторанном бизнесе, Швейцария не предлагает.

«Сыров не хватает», –  соглашается глава «Глобус Гурмэ» Андрей Яковлев. По его мнению, даже с учетом того, что стоимость европейских сыров выросла в два раза из-за девальвации рубля, эта продукция востребована на российском рынке. 

О проблемах с сыром неоднократно сообщали и рестораторы. «Сейчас происходит не импортозамещение, а подмена. Недавно я пытался купить «Маасдам». Нашел «оригинальный», «настоящий» и «классический», но ни один из них не напоминал настоящий по виду и структуре. А ведь скоро вырастет поколение, которое не будет знать, что такое настоящий сыр, и они будут нашими посетителями», — сетовал не так давно в ходе делового завтрака BestBreakfast Игорь Пращенко, владелец ресторана LaBoat.  По словам участников рынка общественного питания, им приходится самим ездить за сыром за границу или использовать «контрабандное замещение». 

Сделано в Сан-Марино

Но восстановления прежнего изобилия на прилавках за счет сан-маринских поставок ждать вряд ли стоит.  

Во-первых, в небольшой республике (население Сан-Марино около 30 тыс. человек, площадь территории – 60,57 кв. км) объемы производства не так велики.  По данным сайта консорциума Terra di San Marino, объединяющего местных сыроделов, в 2008 году они выпустили 85 тыс. тонн сыра. Более свежие данные отсутствуют, однако на основании сообщений в прессе о проблемах в молочной отрасли из-за снижения закупочных цен на молоко, можно предположить, что они, вероятнее всего, не увеличились. 

Ассортимент сан-маринских сыров тоже относительно небольшой. Terra di San Marino выпускает пять сортов. Три из них (Casatella, Nuvoletta, Caciotta) — это молодые сорта (выдерживаются от 2 до 8 дней). Также компания производит средне выдержанные сыры (от 20 дней до месяца) — Campagnola и Noce.

Твердых выдержанных сортов консорциум не делает.  Впрочем, по словам Владимира Лищука, аналоги пармезана могут выпускать небольшие сыроварни. Какой объем они готовы обеспечить, он назвать затруднился, но подчеркнул, что те при необходимости смогут подстроиться под запросы российской стороны.

Впрочем, о больших поставках речь все же не идет. «Скорее, это будут небольшие партии  для специализированных сырных бутиков», –  подчеркнул он.

Кроме того, по его мнению, сан-маринская продукция, подобно швейцарским сырам, будет относиться к премиальному сегменту, считает Владимир Лищук. К примеру, сейчас в сети «Азбука вкуса» стоимость швейцарского сыра составляет более 2 тыс. рублей за кг.

Россельхознадзор уполномочен заявить

Путь сан-маринских сыров на российские прилавки вряд ли будет простым. По словам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, прежде чем начать поставки, сан-маринским предприятиям необходимо пройти сертификацию на соответствие российским требованиям безопасности. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.  В случае Сан-Марино на ускорение, по всей вероятности, не стоит рассчитывать, поскольку опыта работы с этой страной у ведомства почти нет. «Сан-Марино никогда не было крупным импортером», – говорит Алексей Алексеенко. Сейчас на сайте Россельхознадзора зарегистрирована только одна сан-маринская компания — поставщик мясной продукции San Marino Salumi.  

Помимо проверки сыроделов на безопасность продукции, Россельхознадзор потребует от местной ветеринарной службы гарантии, что под видом сан-маринской продукции в нашу страну не пойдут товары из других стран, которые попали под эмбарго, говорит Алексей Алексеенко.

Варианта, при котором сыры будут переупаковываться в Сан-Марино, ведомство обещает не допустить. «Они обязательно должны производиться из местного сырья», –  подчеркнул он.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (8)
23 марта 2016 г. 19:25
РИМ, 21 мар — РИА Новости, Наталия Шмакова. Государственный секретарь республики Сан-Марино по вопросам территории, окружающей среды и международного экономического сотрудничества Антонелла Муларони опровергла появившуюся в российских СМИ информацию о якобы подписанном соглашении, по которому в Россию могут возобновиться поставки сыров и премиальной мясной продукции, попавших под российское продуктовое эмбарго в других странах Европы. Она заявила, что с большим удивлением прочитала статью в российской газете, где утверждается, что на экономическом форуме государств-участников СНГ говорилось "о мясных изделиях и о сырах из Сан-Марино". Муларони отметила, что в этом году внимание форума было сосредоточено на новых формах сотрудничества с акцентом на банковские и финансовые вопросы и инновационные проекты, на нем присутствовали представители министерств, ТПП, банков и предприниматели. РИА Новости http://ria.ru/economy/20160321/1393847217.html#ixzz43kBjZqpW
20 марта 2016 г. 08:53
Пень:
В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
Похоже, в устрицах Вы разбираетесь ровно так же, как свинья в апельсинах. То есть, чуть меньше, чем никак.))
20 марта 2016 г. 02:28
prosto: В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
19 марта 2016 г. 14:51
angar: это врядли С каких это пор Сан-Марино стало Пармой?
19 марта 2016 г. 13:43
Lenkka:
Невыносимо захотелось пармезану :(
обтрескаемся теперь
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Tele2
Tele2 в HD-качестве
Tele2 внедрила технологию HD-Voice в сетях 3Gв Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Теперь трансляция голоса происходит по самой современной технологии, которая обеспечивает высокую четкость речи и доступна в сети третьего поколения Tele2 во всех регионах Северо-Запада
Tele2
Доставка Tele2 выходит на федеральный уровень
Tele2 выбрала единого партнера для доставки товаров из интернет-магазина. Теперь обслуживать покупателей будет федеральная логистическая компания SPSR Express. Сотрудничество позволяет осуществлять курьерскую доставку заказов из интернет-магазина Tele2 в 65 регионах присутствия оператора
"Теория и практика клиентской лояльности в медицине"
28 июля пройдет вебинар "Теория и практика клиентской лояльности в медицине"
Все компании, в том числе и медицинские организации, всегда намного больше уделяют внимание привлечению клиентов-пациентов, нежели их удержанию. Как завоевать и сохранить доверие своих пациентов?
«ГрузовичкоФ»
«ГрузовичкоФ» открывает подразделение в Екатеринбурге
Во второй половине июля в Екатеринбурге начинает работу транспортная компания «ГрузовичкоФ». За лето 2016 компания открывает уже третий филиал. В середине июня состоялось торжественное открытие обособленных подразделений в Краснодаре и Ростове-на-Дону.
VSwork
VSwork идет навстречу регионам
Если процесс поиска работы в двух столицах России и городах -миллионниках давно уже стал технологическим, то в регионах по-прежнему активно используются старые методы
КЕЙ
Корпоративные клиенты КЕЙ смогут воспользоваться уникальным предложением
Цифровой ритейлер КЕЙ, работающий как поставщик офисной техники для корпоративного сегмента с 2001 года, продолжает активно развивать B2B-направление продаж. Помимо введения бонусной программы лояльности «+1» для юр.лиц и их представителей,компания изменила и сам принцип работы с юридическими лицами