13:38 30.05.2016
Челябинец расстрелял из карабина четверых человек
Сэм Мендес не будет больше снимать фильмов о Бонде
ARD покажет очередной фильм об употреблении допинга российскими спортсменами
Анастасия Максимова: Кто такие "оперные хулиганы"
Власти отказались от советов Кудрина по международным делам
Сокуров обратился к Полтавченко с просьбой не называть мост в честь Кадырова
Нештатная ситуация произошла при запуске выведенного на орбиту спутника "Глонасс-М"
Эрдоган обвинил Россию в поставках вооружения курдам
В Хельсинки эвакуировали больницу из-за токсичного вещества
"Квадрат.ру": Новые проекты "Северного города" аккредитованы с господдержкой
Роспотребнадзор отчитался о предотвращении ущерба экономике на 226 млрд рублей
Песков: Идея Анкары о группе по отношениям с Россией не решит проблемы
В Пушкине сделали велодорожку с «сюрпризом»
МЭР считает экономически целесообразным повышение пенсионного возраста
«Росатом» приостановил вывоз ядерных отходов с Украины
ВКС России получили очередную партию бомбардировщиков Су-34
Красногвардейский район Петербурга возглавит Евгений Разумишкин
В Ленобласти третьеклассник напился и спал в сарае, пока его искали
Польский советник Порошенко сравнил экономику России с нигерийской
За долг в 50 тысяч мигранту порезали горло на Витебском
В Швейцарии ожидают притока обеспеченных граждан России
Опасно ли для психики актера играть гениев и безумцев
В Ленобласти при пожаре погибла 5-летняя петербурженка
Сбитая полицейским петербурженка получит 300 тысяч рублей компенсации
Роспотребнадзор: Качество импортного продовольствия продолжает снижаться
Казахстан готов увеличить транзит российской нефти в Китай почти вполовину
“Связной” на Просвещения ограбили на 150 тысяч
Почти 70% жертв домашнего насилия в Финляндии - это женщины
На Комендантском мигрант порезал трех человек
Евгений Вышенков: Почему задержание водителей и охранника миллиардера Пригожина - это анекдот
ЦБ предлагает санировать страховые компании за счет инвесторов и АСВ
Setl City: Угрозы для фундамента жилого дома на Черной речке нет
Видео погони за кортежем Пригожина и конфликта его охраны с ФСБ
Двух петербуржцев ограбили на берегу Финского залива
Все сделки с долями недвижимости будут оформлять нотариально
Нойштедтер получил паспорт гражданина РФ
Петербургские выпускники сдают ЕГЭ по русскому языку
Снизит ли Россия геополитическую напряженность
Турция предложила создать рабочую группу для нормализации отношений с РФ
В Волосовском районе Ленобласти по дороге к бабушке пропал третьеклассник
Мексиканский футболист Алан Пулидо спасен после похищения
Греф пообещал рост экономики России при 45 долларах за баррель нефти
Мужчина, тело которого нашли после похищения на Мурманском шоссе, скончался от ударов в голову
Глава Рособрнадзора взял под контроль ситуацию с нехваткой бланков ЕГЭ
Поездка на попутке обернулась для жительницы Гатчинского района грабежом и двойным изнасилованием
Инспекция Минобороны России проверит ход строительства объектов на Курилах и Камчатке
На 4-ой Красноармейской нашли 6-летнюю девочку
Финские пограничники помогли 2600 беженцам в Средиземном море
Алиса Фрейндлих сыграет в инклюзивном спектакле «Прикасаемые»
Задержан мужчина, стрелявший из машины в воздух на Байконурской
СМИ: Исламисты готовят теракты перед матчем Евро-2016 между Англией и Россией
На трассе А-114 "Рено Меган" сгорел после столкновения с лосем
ЛНР заявила об обстреле территорий киевскими силовиками из танков
Выплаты вкладчикам Промрегионбанка начнутся не позднее 10 июня
Армия Ирака начала штурм Эль-Фаллуджа
США, Британия и страны Прибалтики отговаривают главу Еврокомиссии от поездки на ПМЭФ-2016
На КАД упал и загорелся автокран
Брошенная в автобус бутылка обернулась для петербуржца двумя годами условно
После погони за кортежем миллиардера Пригожина в Петербурге возбуждено уголовное дело
Павел Лобков объявил об уходе с телеканала «Дождь»
ЦБ отозвал лицензию у Промрегионбанка
Мужчину с пулей в затылке привезли в Александровскую больницу
На стройке Васильевского острова рабочего убила упавшая балка
В ДТП на Дачном «Жигули» превратились в кабриолет
Безруков спел для российских военных на базе в Сирии
СМИ: Российским чиновникам и военным запретят использовать WhatsApp
Бизнес
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сыроделы республики Сан-Марино пытаются наладить поставки в Россию. Небольшое государство, со всех сторон окруженное Италией, не входит в ЕС, не вводило против нас санкции и не попало под эмбарго.
Европейские сыры просочатся в Россию из Сан-Марино
Сергей Коньков/ДП

Среди товаров, которые могут появиться на наших прилавках, – местный аналог пармезана. Но большие объемы местным производителям обеспечить вряд ли удастся. 

О том, что сан-маринские продукты могут появиться на отечественных прилавках, сообщил «Российской газете» Владимир Лищук, исполнительный директор Национальной ассоциации оптово-распределительных центров (НАОРЦ), объединяющей дистрибьюторов сельскохозяйственной продукции. По его словам, 19 марта на Международном экономическом форуме государств-участников СНГ организация намерена подписать соглашение о сотрудничестве с министром Территориального развития и международного экономического сотрудничества республики Сан-Марино Антонеллой Муларони.

Инициатором выступила сан-маринская сторона, рассказал Владимир Лищук «Фонтанке». «Ассортимент, который они хотят предложить российскому рынку, — это вина, кондитерская продукция, копчености, сыры», — пояснил он.

Последний пункт будет особенно актуальным — объявленное летом 2014 года эмбарго  в значительной степени ударило именно по сырам. По данным Национального союза производителей молока, импорт этой продукции в нашу страну в результате антисанкций   упал почти в десять раз –  с 385 тыс. тонн до 41 тыс. тонн в год. 

Сырный дефицит

По словам ретейлеров, за полтора года им так и не удалось в полной мере заместить исчезнувший из-за эмбарго ассортимент. «Отечественные производители в основном научились замещать молодые сорта, а вот с выдержанными на рынке по-прежнему проблема», -  говорит Ксения Алексеева, управляющая «Сырной лавкой». 

Единственным легальным поставщиком европейского сыра сейчас является Швейцария. «Но швейцарские сыры, несмотря на формально большую линейку, не обеспечивают должного разнообразия», – добавляет она. Например, аналогов итальянским «пармиджано-реджано» и «грана падано», которые сильно востребованы в ресторанном бизнесе, Швейцария не предлагает.

«Сыров не хватает», –  соглашается глава «Глобус Гурмэ» Андрей Яковлев. По его мнению, даже с учетом того, что стоимость европейских сыров выросла в два раза из-за девальвации рубля, эта продукция востребована на российском рынке. 

О проблемах с сыром неоднократно сообщали и рестораторы. «Сейчас происходит не импортозамещение, а подмена. Недавно я пытался купить «Маасдам». Нашел «оригинальный», «настоящий» и «классический», но ни один из них не напоминал настоящий по виду и структуре. А ведь скоро вырастет поколение, которое не будет знать, что такое настоящий сыр, и они будут нашими посетителями», — сетовал не так давно в ходе делового завтрака BestBreakfast Игорь Пращенко, владелец ресторана LaBoat.  По словам участников рынка общественного питания, им приходится самим ездить за сыром за границу или использовать «контрабандное замещение». 

Сделано в Сан-Марино

Но восстановления прежнего изобилия на прилавках за счет сан-маринских поставок ждать вряд ли стоит.  

Во-первых, в небольшой республике (население Сан-Марино около 30 тыс. человек, площадь территории – 60,57 кв. км) объемы производства не так велики.  По данным сайта консорциума Terra di San Marino, объединяющего местных сыроделов, в 2008 году они выпустили 85 тыс. тонн сыра. Более свежие данные отсутствуют, однако на основании сообщений в прессе о проблемах в молочной отрасли из-за снижения закупочных цен на молоко, можно предположить, что они, вероятнее всего, не увеличились. 

Ассортимент сан-маринских сыров тоже относительно небольшой. Terra di San Marino выпускает пять сортов. Три из них (Casatella, Nuvoletta, Caciotta) — это молодые сорта (выдерживаются от 2 до 8 дней). Также компания производит средне выдержанные сыры (от 20 дней до месяца) — Campagnola и Noce.

Твердых выдержанных сортов консорциум не делает.  Впрочем, по словам Владимира Лищука, аналоги пармезана могут выпускать небольшие сыроварни. Какой объем они готовы обеспечить, он назвать затруднился, но подчеркнул, что те при необходимости смогут подстроиться под запросы российской стороны.

Впрочем, о больших поставках речь все же не идет. «Скорее, это будут небольшие партии  для специализированных сырных бутиков», –  подчеркнул он.

Кроме того, по его мнению, сан-маринская продукция, подобно швейцарским сырам, будет относиться к премиальному сегменту, считает Владимир Лищук. К примеру, сейчас в сети «Азбука вкуса» стоимость швейцарского сыра составляет более 2 тыс. рублей за кг.

Россельхознадзор уполномочен заявить

Путь сан-маринских сыров на российские прилавки вряд ли будет простым. По словам помощника руководителя Россельхознадзора Алексея Алексеенко, прежде чем начать поставки, сан-маринским предприятиям необходимо пройти сертификацию на соответствие российским требованиям безопасности. Обычно этот процесс занимает несколько месяцев.  В случае Сан-Марино на ускорение, по всей вероятности, не стоит рассчитывать, поскольку опыта работы с этой страной у ведомства почти нет. «Сан-Марино никогда не было крупным импортером», – говорит Алексей Алексеенко. Сейчас на сайте Россельхознадзора зарегистрирована только одна сан-маринская компания — поставщик мясной продукции San Marino Salumi.  

Помимо проверки сыроделов на безопасность продукции, Россельхознадзор потребует от местной ветеринарной службы гарантии, что под видом сан-маринской продукции в нашу страну не пойдут товары из других стран, которые попали под эмбарго, говорит Алексей Алексеенко.

Варианта, при котором сыры будут переупаковываться в Сан-Марино, ведомство обещает не допустить. «Они обязательно должны производиться из местного сырья», –  подчеркнул он.

Галина Бояркова,

«Фонтанка.ру»





добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать мат, оскорбление, других пользователей или сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (8)
23 марта 2016 г. 19:25
РИМ, 21 мар — РИА Новости, Наталия Шмакова. Государственный секретарь республики Сан-Марино по вопросам территории, окружающей среды и международного экономического сотрудничества Антонелла Муларони опровергла появившуюся в российских СМИ информацию о якобы подписанном соглашении, по которому в Россию могут возобновиться поставки сыров и премиальной мясной продукции, попавших под российское продуктовое эмбарго в других странах Европы. Она заявила, что с большим удивлением прочитала статью в российской газете, где утверждается, что на экономическом форуме государств-участников СНГ говорилось "о мясных изделиях и о сырах из Сан-Марино". Муларони отметила, что в этом году внимание форума было сосредоточено на новых формах сотрудничества с акцентом на банковские и финансовые вопросы и инновационные проекты, на нем присутствовали представители министерств, ТПП, банков и предприниматели. РИА Новости http://ria.ru/economy/20160321/1393847217.html#ixzz43kBjZqpW
20 марта 2016 г. 08:53
Пень:
В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
Похоже, в устрицах Вы разбираетесь ровно так же, как свинья в апельсинах. То есть, чуть меньше, чем никак.))
20 марта 2016 г. 02:28
prosto: В Белоруссии тоже устрицы раньше не водились. А теперь, пожалуйста, по тонне на кв. километр.
19 марта 2016 г. 14:51
angar: это врядли С каких это пор Сан-Марино стало Пармой?
19 марта 2016 г. 13:43
Lenkka:
Невыносимо захотелось пармезану :(
обтрескаемся теперь
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
garant.spb.ru
Осталось 38 дней до окончания регистрации продажи алкоголя в ЕГАИС
Удостоверяющий центр ООО «Электронный экспресс» (УЦ ГАРАНТ), крупнейший УЦ РФ, входящий в состав компании «Гарант», напоминает организациям розничной торговли алкогольной продукции, что до момента обязательной фиксации факта продажи продукции конечному потребителю в ЕГАИС осталось 38 дней
Tele2
Социальные предприниматели встретились в Санкт-Петербурге
Tele2 и фонд поддержки социальных инициатив в сфере детства «Навстречу переменам» провели встречу с участниками конкурса социальных предпринимателей в рамках Клуба социальных предпринимателей в Центре развития некоммерческих организаций
КЕЙ
КЕЙ повышает доступность кредитов с помощью системы брокериджа
Сеть супермаркетов цифровой техники КЕЙ внедряет автоматизированную брокерскую схему предоставления кредитов на покупки