22:52 06.12.2016
Меркель впервые поддержала запрет на ношение никаба
Путин обсудил с Мадуро добычу нефти
Президент РФ поручил в 2020 году обогнать темпы роста мирового ВВП
Керри: Воюющим в Сирии нужно сделать выбор
Завершено строительство высотки Алмазовского медцентра
Трамп пригласил президента Чехии в США
Фанаты «Бешикташа» растоптали флаг киевского «Динамо» на Майдане
Глава Генштаба Украины подсчитал потери в случае войны с Россией
Речь Меркель на съезде партии встретили 11-минутными аплодисментами
Путин поручил развить сельхозкооперативы
В Оулу сел правительственный самолёт РФ
Киев отчитался по погибшим силовикам в Донбассе
С ЖКС №2 Центрального района взыскано 18 миллионов рублей
Пешеходную зону на Сенной увеличат за счет парковок
Генсек ООН осудил атаку на российский полевой госпиталь в Алеппо
Слуцкий об отставке: Я не говорю "прощай"
ЦСКА подтвердил отставку Слуцкого
СМИ: Слуцкого в ЦСКА сменит Гончаренко
Суд арестовал двух фигурантов дела о ДТП с пассажирским автобусом в ХМАО
РФ надеется на поддержку Финляндии в реализации "Северного потока - 2"
Два петербургских романа признаны лучшими книгами 2016 года
Фонд капремонта Ленобласти вскрывал конверты на полмиллиарда даже в темноте
Еще 5 кварталов Алеппо перешли под контроль сирийских войск
МИД: Российских судей не пустили в Литву из-за Крыма
Евросоюз запретил импорт мяса птицы с Украины
Норвежцы, бросавшие камни в сторону РФ, оспорят в суде полученные за это штрафы
Майкл Джордан назван самым высокооплачиваемым спортсменом в истории
Восемь человек задержаны в Бельгии по делу о вербовке боевиков и финансировании ИГ
Члены СПЧ попросят Путина отменить закон об "иноагентах"
Глава КС РФ выступил против слияния Конституционного и Верховного судов
Фигурантам уголовного дела о ДТП в ХМАО предъявили обвинение
Меркель вновь переизбрана председателем партии ХДС
Вантовый мост отремонтировали раньше срока
В Хакасии ищут упавший метеорит
Опустошивший кассы шести банков петербуржец предстанет перед судом
В День независимости сотни бедняков в Хельсинки пришли за бесплатной едой
У Исаакия вновь изъяли двух сов
На Сенной площади расширят пешеходную зону — автомобили нарушителей эвакуируют
Ограничения по турецким овощам и фруктам не отменят до конца года
Рост цен на продукты в РФ снова обогнал инфляцию
Киев хочет наладить ж/д сообщение с некоторыми районами Донбасса
Тянет ли Петербург на звание мировой туристической столицы?
Медведев заявил о полном восстановлении диалога с Турцией по Сирии
На российской границе поймали контрабандистов с украинским салом
Дональд Трамп отменил заказ на новый президентский борт № 1
Строительство морской части «Турецкого потока» начнется во второй половине 2017 года
Глава фракции “ЕР” в ЗакСе: Удивлюсь, если будут досрочные выборы губернатора
«Алмаз-Антей» закупит форму Nike для петербургских сотрудников
Почему "Адмирал Кузнецов" теряет свои самолеты
Британию устроили сроки Brexit, обозначенные ЕС
Чиновники администрации Ленобласти направлены в Светогорск для предотвращения митинга
Сирийская армия ждет попыток боевиков снять осаду Алеппо
Финляндия заняла 5-е место в образовательном рейтинге PISA
Уволен самый влиятельный следователь Петербурга - подполковник Морозова
Зорькин пожаловался Путину на отказ Литвы пустить судей КС в страну
Депутат Тетердинко о судьбе флага ДНР в кабинете Милонова
Ночью по востоку Ленобласти ударит мороз до минус 27 градусов
Минобороны Украины разрешило использовать в АТО пулемет начала прошлого века
Умер актер из «Игры престолов»
Бывший сотрудник СК подал в суд на ФСБ из-за командировки на войну с Грузией
Кинологи будут охранять РНБ за 2 млн
Петербургский метрополитен закупил новые составы у "Трансмашхолдинга"
АКИТ: «Почта России» расскажет таможне о содержимом посылок
В Москве водителя из ДНР лишили прав за поддельные номера непризнанной республики
Прокуратура заявила о пропаже двух свидетелей по делу Немцова
Во Всеволожске задержан педофил-наставник
Аналитики: Россияне начали экономить на молочных продуктах
Получившего ранения в Алеппо петербургского врача доставят в Россию
В Москве предложили назвать улицу именем Фиделя Кастро
Приставы списали со счета ЖКС № 2 Центрального района 18 млн
Общество
Не плати за еду - спаси планету
Кризис приблизил Петербург к европейским идеалам. В городе растет армия противников сверхпотребления, готовых подключиться к движению фудшеринга.
Не плати за еду - спаси планету
Дмитрий Коротаев/Коммерсантъ

На волне резкого снижения покупательной способности петербуржцы вступают в ряды сторонников бесплатной еды. Пока что она находится в запасах сердобольных жертвователей, но в ближайшее время готовится освоение главной жилы – ретейла и общепита. Идея называется фудшеринг, придумана в Германии, в ее основе – не халява, а борьба со сверхпотреблением и сохранение ресурсов планеты.

Движение «Отдам даром еду» за неполных четыре месяца приобрело национальные масштабы. Его основали поклонники западной традиции «Фудшеринг» (Foodsharing, поделись едой), которые зовут себя фудсейверами (спасатели еды).

Группа собрала более 12 тысяч пользователей в Москве и Петербурге. Иногда подарочными лотами выставляются просроченные продукты, а их источником являются собственные запасы участников. К самовывозу предлагаются малосольные огурцы, хлеб, оливковое масло, варенье, лекарства.

Также практикуется оплата едой каких-либо услуг. Пользователи предлагают провести фотосессию за вкусности, ищут стулья за шоколад, женский духовой оркестр готов заплатить карельскими ягодами за репетиционную площадку. И так далее.

Группа рассчитана на публикацию предложений и ответную реакцию нуждающихся. Но инициативность просителей тоже велика, и для них создали отдельную ветку «Накормите!». Здесь обитают «Вечно голодный студент с Просвета», «Молодая мама с ребенком», «Художник, которому кушать хочется», «Вдова с тремя детьми» и прочие.

Нарастающая популярность группы и последовавшие за ней публикации в СМИ дали основание объяснить русский фудшеринг любовью к халяве. Однако природа у него иная.

Принципу не платить за еду человечество обязано антиглобалистам. В 90-х они, назвавшись фриганами (производная от вегана) и сказав свое «фи» обществу потребления, начали питаться выброшенными на помойки продуктами. Пищевой дауншифтинг трансформировался в фудшеринг, который более не ассоциируется с маргинальным образом жизни.

В основе классического движения лежит спасение качественной еды от утилизации, сохранение ресурсов планеты и сокращение расходов самих сейверов, бизнеса, бюджета. Источники того, что подлежит спасению, – не домашние шкафы, а ретейл (продукты с подходящим к концу сроком годности, гриль), отели (шведский стол накрывается сырами/колбасами/рыбой из фабричных упаковок), ресторанные дворики в ТЦ с витринами (пиццы, пироги, салаты, сэндвичи), пекарни. То есть общепит, через 15 минут после закрытия выбрасывающий не реализованный, но пригодный к употреблению товар в мусорный контейнер.

Переизбыток продуктового производства, как уверяют петербургские фудсейверы, подтвержден исследованиями ООН. В мире треть съестного выбрасывается. В США этот показатель достигает 40%. По данным Росстата, объем отходов при производстве пищевых продуктов и напитков в 2014 году составил 19,1 млн тонн.

За всем этим излишеством апологеты фудшеринга видят экологическую проблему.

«Экомыслие» свойственно петербуржцам. В городе сложилась устойчивая прослойка молодежи, которая пытается ограничить оборот ресурсов. Занимается раздельным сбором мусора (пластик, стекло, фольга, металл, бумага, тетрапак безвозмездно сдаются на переработку), поддерживает магазины сети «Спасибо» (универсальный секонд-хенд, в котором можно купить за символическую цену одежду, обувь, музыкальные диски, блокноты, светильники и пр.), открывает точки приема новогодних елок (чтобы увезти их на корм и подстилки животным), строжайше экономит воду, пересаживается на велосипеды.

Большинство петербургских фудсейверов пришло с интернет-площадки «Дару дар». В 2008 году ее основал москвич Максим Каракулов. На сайте отдают книги, одежду, телефоны, услуги переводчика, ремонт компьютера. Возраст основной аудитории 25-34 года, половина живет в столице и Петербурге, в месяц счетчики регистрируют 450 тысяч уникальных посетителей. «Дару дар» сотрудничает с социальными центрами. Список необходимого малоимущим публикуется на сайте.

По мнению Каракулова, российское общество вполне созрело, чтобы не ассоциировать бесплатное с халявным.

«Основу экономики дарения составляет благотворительность. «Дару дар» и фудшеринг, в классическом его исполнении, решают фундаментальную задачу помощи нуждающимся, и все предпосылки для этого имеются. Мы, например, в течение семи лет наблюдаем приток людей. С государством тоже, как оказалось, можно договариваться. Чиновничество, в целом, находится в упадническом состоянии. Но появились молодые и «неформатные» представители. Они даже сами жалуются, что приходится бороться с системой. Чтобы наладить связь с центрами соцзащиты, мы нашли такого, а он достучался до министров и объяснил важность идеи. Многие чиновники по-прежнему мыслят архаично, прежде всего выискивая свою выгоду. Но некоторые соглашаются помочь, если их убедить, что хоть выгоды не будет, но и убытков для них – тоже».

Родиной классического фудшеринга является Германия. В Берлине, например, пять тысяч сейверов-одиночек объединены одним сайтом. За время его работы из точек общепита вывезено 3,5 тыс. тонн продуктов. Они съедены самими активистами, их друзьями, родственниками, соседями, подопечными приютов.

Масштабнее работает организация Die Tafeln (столы). Она заключила контракты с сетями, отелями и ресторанами, ежедневно забирает тонны еды. В первую очередь столы раздачи работают для малоимущих.

Пожалуй, первой в Петербурге придать движению системность решила Анна Кирилловская. Портной, шьет танцевальные костюмы. Как и многие, горит идеей внести лепту в рациональное потребление.

Системный фудшеринг в Петербурге тоже имеет немецкие корни, а «прародительницей» можно с уверенностью считать иллюстратора студии Артемия Лебедева Яну Франк. Она живет в Берлине. Собственно, страница в соцсети петербургского фудшеринга начинается со ссылки на статью Яны, в доступной форме объяснившей социальную суть движения, и пояснения: «Как работает система «Фудшеринг» в Берлине, и зачем мы хотим то же самое в Питере».

На данный момент к движению примкнули почти 700 человек. Они разбиваются на группы по территориальному признаку, отмечаются на карте (выложена в открытый доступ), чтобы в будущем договариваться с кафе и сетями и искать потребителей еды – друзей, соседей, благотворительные организации.

«Работу с источниками еды мы еще не начинали», – уточнила Кирилловская.

Безусловно, ключевой мотивацией является личная экономия, но исключительно по соображениям халявы в движении долго не продержишься. На фудсейвера накладывается ряд ограничений и требований. Он должен быть дисциплинированным (забирать еду по строгому расписанию), соблюдать чистоту (не устраивать раздачу у магазина), не продавать продукты.

Замеченных за нарушением исключают. Переломить сознание, считающее бесплатное заведомо порочным, Кирилловская считает одной из самых трудных задач:

«В первую очередь сами фудсейверы должны понимать, что оказывают помощь, и доносить эту мысль. Мы не просим никакой халявы. Ребята, у вас остались булки, а мы знаем, кому они нужны».

На федеральном уровне фудсейвером № 1 является член СПЧ при президенте Яна Лантратова. Роспотребнадзор рассматривает ее инициативу законодательного запрета на уничтожение нереализованных продуктов, которые могут пойти на благотворительность.

Александр Ермаков, «Фонтанка.ру»


© Фонтанка.Ру

Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.



добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (61)
13 ноября 2016 г. 20:09
А если кто-то отравится и умрет, то кто отвечать будет?
23 февраля 2016 г. 19:20
1-2us: В Ленте пару раз видел продающееся со скидкой 50% молоко за день-два до окончания срока годности. А чего не взять — на творог-то Да и кулинарию очень много где под вечер со скидкой продают
22 февраля 2016 г. 13:20
Pilat: В мире с водой напряг — лучше не привыкать...
22 февраля 2016 г. 10:59
Человеческий организм энергию может и из теплой воды усваивать. Но вот нужно ли к этому стремиться...
Ха, нужно к этому привыкать!
22 февраля 2016 г. 10:57
Manchos:
ну можно было бы ту же просрочку продавать за небольшую денежку(10-20% от первоначальной цены). Причем,сотрудникам самого магазина не чаще раза в квартал,чтобы не повадно было намеренно портить.
А не прокатывает...пробовали так на заре работы гиперомаркетов. Персонал начал подгадывать к этим датам и слегка портить то, что хочется взять с уценкой. Поэтому и пришли к тому, что нужно все утилизировать. А чуть позже еще пришли к тому, что если % утилизации за квартал больше установленной нормы, то разницу покрывают все сотрудники путем уменьшения или полного отсутствия премии. Кстати так же наказывают во всех гиперах за наличие просрочки на прилавках. Так что это миф, что гиперы спят и видят как населению просрочку втюхать. Даже в каруселях каждый день начинается с проверки прилавков на предмет поиска продуктов у которых истекает срок годности. Правда сокращение персонала делает эти мероприятия малоэффективными.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform