15:41 26.02.2017
В Коммунаре мужчина сжег себя на глазах у бывшей подруги
Бывший постпред США при ООН Саманта Пауэр рассказала о Чуркине
Автомобиль разгромил заправку на Российском
Несколько тысяч человек почтили память Немцова на Марсовом поле
Финн проехал на собачьей упряжке вдоль границы с Россией
Умер академик Людвиг Фаддеев
Касьянова облили зеленкой на марше памяти Немцова в Москве
Моника Беллуччи едва не вызвала скандал репликой в адрес мужчин на сербском
От "Горьковской" стартовал марш памяти Немцова
Капитана французского клуба удалили с поля за выбитое из рук судьи табло
Глава "Талибана" призвал жителей Афганистана сажать больше деревьев
В Кобралово 4-летний ребенок отравился таблетками
Ильдар Дадин вышел из колонии в Алтайском крае
ВКС и ВМФ России в 2017 году получат около 160 самолетов и вертолетов
На Лесном такси упало в траншею на тротуаре
В Грузии под лавиной погиб турист из Германии
В Петербурге несовершеннолетний с пистолетом пытался заполучить водку
В Киргизии задержан лидер парламентской фракции – его подозревают в коррупции
Финские студенты отметят Масленицу весёлыми покатушками
Юноша в Ленобласти впал в кому после катания на ватрушке
В российских школах предлагают ввести уроки культуры здоровья
Петербуржец обвинил отчима своего сына в педофилии
В Ленобласти ищут бойца Росгвардии, дезертировавшего из Чечни
СМИ: США могут выйти из Совета по правам человека ООН
В алтайской колонии освобождают Дадина
Сборная России лидирует в общекомандном зачете после второго дня Военных игр
ГИБДД: В ДТП с пешеходами на Лиговском пострадали четверо
В Малайзии подтвердили причину смерти Ким Чен Нама – VX-газ
В Петербурге юного спортсмена покалечили на соревнованиях по тхэквондо
Пикап в Новом Орлеане въехал в праздничный парад, пострадали десятки
СМИ: Япония собирается предложить России совместную деятельность на Курилах
Markscheider Kunst представит ска-джаз ревью
В “Родине” покажут документальные фильмы о Джармуше
Министр здравоохранения получила премию за спасение пассажирки самолета
В ходе полицейской погони на Ленсовета «Лада» врезалась в дерево
Футбольные фанаты в Берлине устроили массовую драку
Порошенко утвердил доктрину о борьбе с российской пропагандой
20-летний российский саночник выиграл Кубок мира
Мутко: Переход Могилевца из «Зенита» в «Ростов» – самый впечатляющий трансфер зимы
Возвращающиеся из Финляндии россияне стоят в многочасовых пробках на границе
После ДТП на Дороге жизни госпитализированы трое мужчин
СМИ: В деле о госизмене офицеров ФСБ есть четвертый фигурант
Макарова и Веснина выиграли турнир в Дубае
Общавшийся с берлинским террористом гражданин Туниса выслан из Италии
На Лиговском автомобиль снес пешеходов на тротуаре
СБУ рассказала, как Россия финансирует ЛНР
Глава Александринского театра о современной культуре: Это просто какое-то оскотинивание
В Германии водитель умышленно въехал в группу людей
"Америка Хиллари" и "Бэтмен против Супермена" получили по четыре "Золотые малины"
Петербуржцы не могут попасть на "Диалоги" с Пиотровским
НАСА опубликовало уникальный снимок – "сердца" Марса
В Ираке обнаружено крупнейшее массовое захоронение убитых ИГ
Четыре очка Дацюка помогли СКА в третий раз обыграть «Витязь»
Двухлетний мальчик в Москве запер отца на балконе ради игры на iPad
На Охте тушили заброшенный дом
Сирийского кинооператора не пустили в США на церемонию вручения "Оскара"
В ДНР обвинили ВСУ в захвате фильтровальной станции
Воры сорвали строительство ЛЭП в Крапивино
США разместят истребители F-35 на Ближнем Востоке для борьбы с ИГ
Киберфутболист «Зенита» не смог пробиться в полуфинал Кубка РФПЛ по FIFA
На трассе «Кола» столкнулись пять автомобилей
СМИ: Египет решил отменить повышение стоимости туристической визы с $25 до $60
Лыжник Устюгов принес сборной России первое золото на ЧМ в Лахти
Поклонская назвала главной проблемой Крыма муниципальных чиновников
На Стойкости мусоровоз и маршрутка били «немцев»
Трусливый очковый медвежонок прославился в Сети
«Зенит» усилился 19-летним сыном члена Палаты общин Великобритании
Лыжница Криста Пярмякоски принесла Финляндии первую медаль на ЧМ в Лахти
В ВДВ будут обучать прыжкам с парашютом в виртуальной реальности
Савченко рассказала о жизни украинских военнопленных в ДНР
Общество

Не плати за еду - спаси планету

Кризис приблизил Петербург к европейским идеалам. В городе растет армия противников сверхпотребления, готовых подключиться к движению фудшеринга.
Не плати за еду - спаси планету
Дмитрий Коротаев/Коммерсантъ

На волне резкого снижения покупательной способности петербуржцы вступают в ряды сторонников бесплатной еды. Пока что она находится в запасах сердобольных жертвователей, но в ближайшее время готовится освоение главной жилы – ретейла и общепита. Идея называется фудшеринг, придумана в Германии, в ее основе – не халява, а борьба со сверхпотреблением и сохранение ресурсов планеты.

Движение «Отдам даром еду» за неполных четыре месяца приобрело национальные масштабы. Его основали поклонники западной традиции «Фудшеринг» (Foodsharing, поделись едой), которые зовут себя фудсейверами (спасатели еды).

Группа собрала более 12 тысяч пользователей в Москве и Петербурге. Иногда подарочными лотами выставляются просроченные продукты, а их источником являются собственные запасы участников. К самовывозу предлагаются малосольные огурцы, хлеб, оливковое масло, варенье, лекарства.

Также практикуется оплата едой каких-либо услуг. Пользователи предлагают провести фотосессию за вкусности, ищут стулья за шоколад, женский духовой оркестр готов заплатить карельскими ягодами за репетиционную площадку. И так далее.

Группа рассчитана на публикацию предложений и ответную реакцию нуждающихся. Но инициативность просителей тоже велика, и для них создали отдельную ветку «Накормите!». Здесь обитают «Вечно голодный студент с Просвета», «Молодая мама с ребенком», «Художник, которому кушать хочется», «Вдова с тремя детьми» и прочие.

Нарастающая популярность группы и последовавшие за ней публикации в СМИ дали основание объяснить русский фудшеринг любовью к халяве. Однако природа у него иная.

Принципу не платить за еду человечество обязано антиглобалистам. В 90-х они, назвавшись фриганами (производная от вегана) и сказав свое «фи» обществу потребления, начали питаться выброшенными на помойки продуктами. Пищевой дауншифтинг трансформировался в фудшеринг, который более не ассоциируется с маргинальным образом жизни.

В основе классического движения лежит спасение качественной еды от утилизации, сохранение ресурсов планеты и сокращение расходов самих сейверов, бизнеса, бюджета. Источники того, что подлежит спасению, – не домашние шкафы, а ретейл (продукты с подходящим к концу сроком годности, гриль), отели (шведский стол накрывается сырами/колбасами/рыбой из фабричных упаковок), ресторанные дворики в ТЦ с витринами (пиццы, пироги, салаты, сэндвичи), пекарни. То есть общепит, через 15 минут после закрытия выбрасывающий не реализованный, но пригодный к употреблению товар в мусорный контейнер.

Переизбыток продуктового производства, как уверяют петербургские фудсейверы, подтвержден исследованиями ООН. В мире треть съестного выбрасывается. В США этот показатель достигает 40%. По данным Росстата, объем отходов при производстве пищевых продуктов и напитков в 2014 году составил 19,1 млн тонн.

За всем этим излишеством апологеты фудшеринга видят экологическую проблему.

«Экомыслие» свойственно петербуржцам. В городе сложилась устойчивая прослойка молодежи, которая пытается ограничить оборот ресурсов. Занимается раздельным сбором мусора (пластик, стекло, фольга, металл, бумага, тетрапак безвозмездно сдаются на переработку), поддерживает магазины сети «Спасибо» (универсальный секонд-хенд, в котором можно купить за символическую цену одежду, обувь, музыкальные диски, блокноты, светильники и пр.), открывает точки приема новогодних елок (чтобы увезти их на корм и подстилки животным), строжайше экономит воду, пересаживается на велосипеды.

Большинство петербургских фудсейверов пришло с интернет-площадки «Дару дар». В 2008 году ее основал москвич Максим Каракулов. На сайте отдают книги, одежду, телефоны, услуги переводчика, ремонт компьютера. Возраст основной аудитории 25-34 года, половина живет в столице и Петербурге, в месяц счетчики регистрируют 450 тысяч уникальных посетителей. «Дару дар» сотрудничает с социальными центрами. Список необходимого малоимущим публикуется на сайте.

По мнению Каракулова, российское общество вполне созрело, чтобы не ассоциировать бесплатное с халявным.

«Основу экономики дарения составляет благотворительность. «Дару дар» и фудшеринг, в классическом его исполнении, решают фундаментальную задачу помощи нуждающимся, и все предпосылки для этого имеются. Мы, например, в течение семи лет наблюдаем приток людей. С государством тоже, как оказалось, можно договариваться. Чиновничество, в целом, находится в упадническом состоянии. Но появились молодые и «неформатные» представители. Они даже сами жалуются, что приходится бороться с системой. Чтобы наладить связь с центрами соцзащиты, мы нашли такого, а он достучался до министров и объяснил важность идеи. Многие чиновники по-прежнему мыслят архаично, прежде всего выискивая свою выгоду. Но некоторые соглашаются помочь, если их убедить, что хоть выгоды не будет, но и убытков для них – тоже».

Родиной классического фудшеринга является Германия. В Берлине, например, пять тысяч сейверов-одиночек объединены одним сайтом. За время его работы из точек общепита вывезено 3,5 тыс. тонн продуктов. Они съедены самими активистами, их друзьями, родственниками, соседями, подопечными приютов.

Масштабнее работает организация Die Tafeln (столы). Она заключила контракты с сетями, отелями и ресторанами, ежедневно забирает тонны еды. В первую очередь столы раздачи работают для малоимущих.

Пожалуй, первой в Петербурге придать движению системность решила Анна Кирилловская. Портной, шьет танцевальные костюмы. Как и многие, горит идеей внести лепту в рациональное потребление.

Системный фудшеринг в Петербурге тоже имеет немецкие корни, а «прародительницей» можно с уверенностью считать иллюстратора студии Артемия Лебедева Яну Франк. Она живет в Берлине. Собственно, страница в соцсети петербургского фудшеринга начинается со ссылки на статью Яны, в доступной форме объяснившей социальную суть движения, и пояснения: «Как работает система «Фудшеринг» в Берлине, и зачем мы хотим то же самое в Питере».

На данный момент к движению примкнули почти 700 человек. Они разбиваются на группы по территориальному признаку, отмечаются на карте (выложена в открытый доступ), чтобы в будущем договариваться с кафе и сетями и искать потребителей еды – друзей, соседей, благотворительные организации.

«Работу с источниками еды мы еще не начинали», – уточнила Кирилловская.

Безусловно, ключевой мотивацией является личная экономия, но исключительно по соображениям халявы в движении долго не продержишься. На фудсейвера накладывается ряд ограничений и требований. Он должен быть дисциплинированным (забирать еду по строгому расписанию), соблюдать чистоту (не устраивать раздачу у магазина), не продавать продукты.

Замеченных за нарушением исключают. Переломить сознание, считающее бесплатное заведомо порочным, Кирилловская считает одной из самых трудных задач:

«В первую очередь сами фудсейверы должны понимать, что оказывают помощь, и доносить эту мысль. Мы не просим никакой халявы. Ребята, у вас остались булки, а мы знаем, кому они нужны».

На федеральном уровне фудсейвером № 1 является член СПЧ при президенте Яна Лантратова. Роспотребнадзор рассматривает ее инициативу законодательного запрета на уничтожение нереализованных продуктов, которые могут пойти на благотворительность.

Александр Ермаков, «Фонтанка.ру»


© Фонтанка.Ру

Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
комментарии пользователей (61)
13 ноября 2016 г. 20:09
А если кто-то отравится и умрет, то кто отвечать будет?
23 февраля 2016 г. 19:20
1-2us: В Ленте пару раз видел продающееся со скидкой 50% молоко за день-два до окончания срока годности. А чего не взять — на творог-то Да и кулинарию очень много где под вечер со скидкой продают
22 февраля 2016 г. 13:20
Pilat: В мире с водой напряг — лучше не привыкать...
22 февраля 2016 г. 10:59
Человеческий организм энергию может и из теплой воды усваивать. Но вот нужно ли к этому стремиться...
Ха, нужно к этому привыкать!
22 февраля 2016 г. 10:57
Manchos:
ну можно было бы ту же просрочку продавать за небольшую денежку(10-20% от первоначальной цены). Причем,сотрудникам самого магазина не чаще раза в квартал,чтобы не повадно было намеренно портить.
А не прокатывает...пробовали так на заре работы гиперомаркетов. Персонал начал подгадывать к этим датам и слегка портить то, что хочется взять с уценкой. Поэтому и пришли к тому, что нужно все утилизировать. А чуть позже еще пришли к тому, что если % утилизации за квартал больше установленной нормы, то разницу покрывают все сотрудники путем уменьшения или полного отсутствия премии. Кстати так же наказывают во всех гиперах за наличие просрочки на прилавках. Так что это миф, что гиперы спят и видят как населению просрочку втюхать. Даже в каруселях каждый день начинается с проверки прилавков на предмет поиска продуктов у которых истекает срок годности. Правда сокращение персонала делает эти мероприятия малоэффективными.
СМИ2
MarketGid News
Infox
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
 Setl City
Квартиры от Setl City покупатели рассматривают в первую очередь
При выборе жилья в Санкт-Петербурге и Ленинградской области покупатели в первую очередь рассматривают квартиры от застройщика Setl City – таковы результаты исследования, проведённого Ярмаркой недвижимости и исследовательской компанией Infowave.
Tele2
Tele2 приглашает на зимний сезон фестиваля STEREOLETO
Tele2 стала партнером музыкального фестиваля STEREOLETO: Winter Session, который пройдет в День защитника Отечества. Своим новым абонентам оператор дарит возможность попасть на концерт на особых условиях
uralairlines.com
«Уральские авиалинии» ведут набор на самую романтичную профессию
Хорошая новость для всех, кто мечтал о небе, самолетах и девушках: «Уральские авиалинии» с началом весенне-летнего сезона расширяют штат и объявляют набор на должность бортпроводника!